牛肉片怎么煮面條好吃
1.牛肉洗凈切塊(面館里的牛肉都很小粒,應(yīng)該是為了節(jié)省火力,我個人喜歡大塊的,根據(jù)自己喜好切)
2.牛肉冷水下鍋,焯去血水,用熱水沖洗干凈血沫撈出瀝干。姜和泡姜切片,蔥切斷,泡椒切斷,剝幾頭蒜,我喜歡整頭蒜一起燉,最后軟糯入味特別好吃。
3.熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的油,燒熱后中火炒香豆瓣,姜蔥蒜和所有香料。待炒出紅油加入瀝干的牛肉翻炒一會,加料酒,醬油,生抽,冰糖翻炒均勻。
4.再加入足量的水,此時可以轉(zhuǎn)入燉鍋中了。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煨兩個小時以上,如果有煙筍,就在一個半小時后加入,嘗嘗味道看需不需要加鹽,然后繼續(xù)煨1個小時就好了。沸水煮面,我煮面習慣在水里加幾滴油。
5.撈出煮好的面條瀝干,碗內(nèi)可以加一點醬油雞精精紅油辣椒什么的,我覺得澆頭味道已經(jīng)足夠,就沒有加。澆上燉好的湯頭,記著用漏勺漏住鍋里的各種香料。擺上牛肉放上香菜!開動吧!好香呀!
肥牛片煮面條怎么做好吃
準備好面條和牛肉片,面條我選擇金沙河銀絲雞蛋掛面,不含添加劑,肉片要選正宗的牛肉片
步驟4
鍋內(nèi)置花生油,燒熱至5成,用三分之一的蔥花熗鍋,然后倒入適量水大火燒
步驟5
水至八成熱時候打入雞蛋,大火三分鐘待荷包蛋成型撈出
步驟6
湯里放入姜末,煮開后將牛肉片放入,煮開撇去浮沫,撈出牛肉片放入碗中(防止肉片口感老)
步驟7
撈出的荷包蛋和肉片放一邊備用
步驟8
煮肉片的湯燒開,放入面條,繼續(xù)大火煮開后用筷子攪拌,換中火煮大概4分鐘,放入撈出備用的肉片,放入青菜,放入鹽、雞精、兩滴花椒油,煮開后放入剩余小香蔥段,拌勻關(guān)火
步驟9
將煮好的肉片面條盛出,
牛肉片煮面條怎么做好吃
先煮牛肉,在準備面條。方法如下
首先準備好切面和牛肉,切面選擇購買成品即可,牛肉切成小塊,3cm見方即可,冷水下鍋煮開,去除血沫。
2、西紅柿用熱水燙一下,剝?nèi)ネ馄?,剁成細末備用,蔥姜切斷。
3、洗鍋加熱,放入適量食用油,油溫合適的時候放入西紅柿碎繼續(xù)翻炒1-2分鐘,控制好火候不要糊鍋,繼續(xù)加入蔥姜加水800ml。
4、處理好的牛肉款洗凈,放入炒制好的湯汁中,加入生抽、耗油和適量的鹽,煮開后小火燉2小時。
5、鍋內(nèi)燒開水,加入切面(或掛面),放少量食鹽,再放入一兩片菜葉,煮至面條熟透。
可以嘗一下確認面條煮熟并且口感很好,用笊籬撈出來放到空碗中。
牛肉片怎么煮面條好吃竅門
原料:生面條、牛肉、牛筋丸、鹽、香菜、沙茶醬、花生油、玉米淀粉。
第1步、牛肉切薄片后加入兩小勺花生油,兩勺玉米淀粉,兩勺沙茶醬抓勻腌制一下
第2步、鍋中水燒開,放入牛筋丸煮10分鐘左右
第3步、另外起鍋入水,水燒開放入生面條(200克)
第4步、煮好的面條撈出碗中
第5步、把腌制好的牛肉片下鍋大火煮開即可
第6步、1到2顆香菜切小段,放在面條上面,倒入牛肉湯即可
成品圖
牛肉片面條怎么做好吃
用料
牛肉 400克
雞蛋 4個
水 1斤
豆片 1張
面條 適量
油菜 3棵
板面的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉切成塊,加料酒和姜在沸水中過一下,以免有腥味
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在淘寶買了板面調(diào)料,哈哈哈哈,我作弊了。調(diào)料加水,把焯水的牛肉,煮熟的雞蛋,豆片一起用調(diào)料煮,大火燒開之后小火慢慢熬
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面條和油菜煮熟過水,再加些煮面的湯,最后加入調(diào)料湯,牛肉,豆片和雞蛋,美味,哈哈 我和建哥一個人吃寬面,一個人吃細面,簡單又美味