一、巧克力慕司怎么做。

巧克力慕斯

第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油

(不含鹽)10克。

可可粉松糕的做法：

1 準備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放

在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內側輕涂一層溶化的黃油后

入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。

2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打

蛋液。起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋

液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。

3 把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。

4 將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘?？竞煤笕∠路?

在蛋糕支架上放涼。

第二步做巧克力慕斯。

配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、

牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。

2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。

3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻后，再將1倒入拌勻備用。

4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的

角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。

6 將可可蛋糕放入環(huán)型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。

7 取出6，在6的上面裝飾?？筛鶕?jù)個人喜好進行裝飾。

二、獼猴桃慕斯和芒果芝士怎么做？

夏威夷之夜

原料：檸檬冰棍1只，香草冰淇淋1只，草莓冰淇淋1只，白巧克力棒1只，可可粉10克，清涼薄荷5克，鮮奶油5克

制作方法：

1.在杯中放入香草冰淇淋、草莓冰淇淋、檸檬冰棍。

2.在冰淇淋上淋上少許鮮奶油;插上白巧克力棒，在棒上灑上可可粉。

3.用清涼薄荷作為點綴。

健康提示：冰淇淋可任選個人喜愛的口味，適當講究色彩的對比；可可粉可以用巧克力粉或糖粉替代。

三、可可原漿巧克力怎么吃

可可粉巧克力的做法

準備牛奶、麥芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷卻后可以變硬)、電磁爐。

將牛奶和可可粉以10:1的比例攪拌均勻，再倒入麥芽糖和白砂糖，不能放太多會很甜，根據(jù)個人喜好適量。用電磁爐開100度邊燒邊攪拌，5分鐘左右煮至粘稠狀就可以冷卻后放入冰箱冷凍。三小時后絲滑巧克力就做好了。

原料：可可粉，純牛奶若干，糖，伊利奶油

做法：將牛奶放入小鍋中，加熱，并逐漸加入可可粉攪拌，一定要攪拌均勻，根據(jù)喜好程度加入糖和奶油，沸騰并完全融合后關火。倒入容器中放到冰箱冷凍倉速凍，幾小時后拿出來食用。

由于正宗巧克力制作需要可可脂，能幫助巧克力固化成型，因為沒有這種原料，所以我加了一些黃油。

牛奶的量不要太大，多了做出來是巧克力飲料，味道也不錯!

四、怎么做水果慕司？

慕司

慕斯mousse ，特性：免煮、免調理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質安定可延長產(chǎn)品保存期限，作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。

慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現(xiàn)在也有專門的慕斯粉了。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。

慕司蛋糕的制作方法：

把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮后再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之后準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。

五、愛丁堡的美食有哪些？

大象咖啡館(The?Elephant?House)

大象咖啡館是J.K.?羅琳寫第一部《哈利?波特》小說的地方。當年羅琳生活拮據(jù)，而咖啡館溫暖安靜，點一杯咖啡可以坐一天，是寫作的最佳地點?，F(xiàn)在羅琳已經(jīng)身家億萬，不再需要廉價的溫暖，而咖啡館聲名大噪，慕名而來的拜訪者絡繹不絕，咖啡的價格也水漲船高。

哈吉斯

這是一種傳統(tǒng)食物，用燕麥、羊雜和各種調料攪拌而成的餡料塞滿羊肚，烹調為一道美味大餐。

蘇格蘭威士忌

無論如何不應該錯過。蓋爾語中把威士忌稱為uisge-beatha，意思是“生命之水”，可見它在蘇格蘭人生命中的重要性。蘇格蘭有100多座威士忌酒廠，最古老的已經(jīng)有300多年歷史了。

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