牛肉炒洋蔥好吃

用料：牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個(gè)　　調(diào)料：鹽4克，料酒15克，淀粉10克，雞蛋清1個(gè)，醬油5克，胡椒粉適量。菜系：蘇菜　

做法：　

　1.牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘；　　

2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲?！　?.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用　　

4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起　　注意事項(xiàng)：　　牛肉不僅僅是美味的肉食，同時(shí)它還提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素（包括煙酸，維生素B1和核黃素）。牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸很多，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質(zhì)的最佳來源?！　〈送猓Ｈ庵竞枯^低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉只含3.7%?！　√厣骸　∨Ｈ庥薪∑⒁婺I、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨等功

牛肉炒洋蔥好吃還是大蔥

放洋蔥

洋蔥有去腥去膳的作用，加一點(diǎn)洋蔥，味道會(huì)更好，不加洋蔥，大蔥本身也會(huì)去腥的，加不加全憑你的個(gè)人口味喜歡。

牛肉炒洋蔥好吃嗎

當(dāng)然好吃，而且非常好吃，它們?cè)谝黄鸫钆浞浅：线m，在實(shí)際生活中我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的搭配，比如你去吃考牛肉的時(shí)候，一般情況下牛肉里的配料中就是牛肉，不會(huì)有其它的東西，由此可見，牛肉和洋蔥的搭配應(yīng)該是最佳拍檔，不但好吃還有營(yíng)養(yǎng)。

洋蔥炒牛肉怎么好吃

1、牛里脊逆著紋路切，盡量切的薄一些，容易熟，嚼起來也不會(huì)柴。

2、牛肉里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉和適量黑胡椒即可。

3、抓拌均勻，一定要讓牛肉吸收上漿，也可以加入一點(diǎn)油封住表面，腌制15分鐘。

4、一定是熱鍋涼油下鍋，下入牛肉，用筷子快速滑散，大火翻炒至牛肉變色即可盛出。5、剩下的按正常順序，油熱放蔥姜蒜末，紅尖椒炒出香味，放入洋蔥和青椒翻炒片刻，炒至斷生，加入牛肉，再加入1勺生抽，適量鹽、黑胡椒翻炒均勻就可以啦。

6、牛肉和青椒，洋蔥是絕配哦。

牛肉怎么炒洋蔥好吃

主料

牛里脊300克

紫皮洋蔥1個(gè)

輔料

小蔥2棵

油適量

生抽少許

鹽適量

黑胡椒粉少許

1. 牛里脊切薄片；分享一個(gè)把肉切均勻薄片的技巧，即把肉塊放冰箱冷凍變硬，用手稍用力按能按出一個(gè)指坑的狀態(tài)，取出后可輕松切薄片；如果硬到梆梆凍，需取出后回溫才能切得動(dòng)；我們把前面那種狀態(tài)叫“酥凍”。

2. 紫皮洋蔥清洗干凈；洋蔥有很多品種，這種顏色鮮艷的紫皮洋蔥口感脆嫩，也不是特別辣，除了炒食，也很適合生食；而且紫白顏色跟牛肉搭配比黃皮洋蔥更亮眼。

3. 將洋蔥切“羅鍋”細(xì)絲，即沿著洋蔥的紋路切絲，每一根洋蔥絲都有同樣的弧度，這樣切可以使洋蔥加熱后不怎么塌。

4. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥絲扒拉幾下，撒少許鹽稍變軟，盛出備用。

5. 鍋中倒油，無需等油熱，將牛肉片倒鍋中，用鏟子迅速劃散，可使肉片保持獨(dú)立不粘連。

6. 待表面變色后，撒少許鹽和生抽，翻炒均勻，牛肉略出湯。

7. 迅速將洋蔥絲和黑胡椒粉倒入鍋中，翻炒幾下可出鍋。

8. 洋蔥炒牛肉，肉片入味，洋蔥清脆！

溫馨小提示

洋蔥先炒一下可斷生，沒有那么多辣味，且在溫度及口感上與牛肉更搭配；如果后放洋蔥絲，會(huì)導(dǎo)致牛肉片炒老而洋蔥還未熟；用同樣的方法還可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。

牛肉炒洋蔥怎么做好吃

用料：金錢牛展1 條約250 克

步驟：1.下鍋前加調(diào)味料入牛肉內(nèi)拌勻。

2.置中式易潔鍋在中大火上，鍋紅時(shí)下油1湯匙，爆香蒜茸，鋪下牛肉成一層，煎一面至八成熟，翻面再稍煎其余一面至全熟，鏟出。

3.加余油炒軟洋蔥絲，下咖喱粉炒勻，灑點(diǎn)水，牛肉回鍋，最后撒下酸柑葉和金不換，一拋一鏟，移鍋離爐，試味后便可上碟，不用勾芡。

洋蔥牛肉怎么炒好吃

準(zhǔn)備食材：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、白糖、姜末等。

1、將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀，留以備用。

2、將牛肉放在碗中，在碗中加入醬油。

3、再加入料酒在其中

4、再加入一勺豆瓣醬。

5、加入適當(dāng)量的鹽巴在其中。

6、再加入一些白糖在其中。

7、加入一點(diǎn)點(diǎn)的清水

8、再加入一勺淀粉，攪拌均勻腌制一會(huì)。

9、將準(zhǔn)備好的洋蔥切成塊狀，留以備用。

10、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的牛肉放在鍋中進(jìn)行翻炒。

11、再將準(zhǔn)備好的洋蔥也放在鍋中，一同翻炒，之后盛出。

12、另起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的姜末放在鍋中進(jìn)行爆香。

13、將之前炒好的牛肉和洋蔥放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

14、加入適當(dāng)量的醬油在鍋中。

15、加入適當(dāng)量的鹽巴。大火翻炒，之后盛出即可。