如何做牛肉米粉
首先要提前浸泡二十分鐘洗凈瀝干水分備用、
2
牛肉是用的新鮮牛肉、洗凈切片
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切片后放入生姜絲生抽生粉和少許的料酒腌制五分鐘
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青菜洗凈切段
5
鍋中放人鴨湯煮開米粉煮至六分鐘在加入牛肉煮二分鐘、鴨湯本身是有鹽味的啦鹽就不需要放了.
6
在放入青菜煮開關(guān)火、放入少許的雞精和胡椒粉即可、
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裝碗即可
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鮮甜的牛肉米粉完成啦！
米粉牛肉的做法 最正宗的做法竅門
用料
牛肉 500克
水 適量
八角 5顆
桂皮 1塊
紅醬 500克
豆瓣醬 5勺
豬棒骨 適量
五香粉 適量
洋蔥 半個
大蔥 1根
花椒 20粒
綿陽細(xì)米粉 適量
泡椒 適量個
酸菜 適量
黃豆/豌豆 適量
綿陽牛肉米粉的做法步驟
步驟 1
豬棒骨冷水下鍋燒開撇去浮沫，沖洗干凈，另起鍋加入水，豬骨，姜，燒開之后轉(zhuǎn)小火熬制一兩個小時成高湯
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸臊子 將牛肉切成一厘米見方小塊，鍋內(nèi)放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具體情況視肉量而定
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋倒入500g食用油，下入切好的洋蔥，大蔥，生姜，要切的大一點以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分鐘左右待所有香料變干即可撈出
步驟 4
將紅醬導(dǎo)入油中，中火炒制十五分鐘，加入豆瓣醬再炒十分鐘，炒的過程中注意不停攪拌以免粘鍋，炒好后關(guān)火加入十三香增加香味
步驟 5
鍋內(nèi)根據(jù)湯的多少留夠炒好的醬，然后把高湯倒入再熬煮五分鐘讓充分入味，然后取細(xì)篩網(wǎng)，將湯過濾到湯鍋中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小時即可
步驟 6
米粉提前泡軟，兩三個小時即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃
步驟 7
起鍋燒水，水開后轉(zhuǎn)小火，保證水不沸騰，將米粉裝入篩子，快速下水撈起，由于米粉很細(xì)，所以動作要快，不超過5秒哦
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
燙好的米粉倒入碗中，加入熬好的湯，加入切好的酸菜，泡椒，黃豆，最后撒上香菜蔥花，一碗香噴噴的米粉出鍋啦
米粉牛肉的做法 最正宗的做法
1、主料：黃牛肉250克。
2、輔料：蔥10克，姜10克，花椒10粒，郫縣豆瓣15克，醬油15克，醪糟汁12克，紅糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。
3、大米炒至微焦，用干磨機打成粗粉；黃牛肉洗凈切薄片。
4、郫縣豆瓣加少許油炒出紅油，炒酥的豆瓣鍘細(xì)。
5、姜、蔥、花椒鍘成細(xì)末（可以用攪磨機加少許清水打成漿），大碗內(nèi)將醬油、豆瓣、蔥姜花椒末、紅糖、醪糟汁、混合均勻。
6、加入牛肉片拌勻，加入生菜籽油拌勻。
7、小籠中鋪入氽水后的白菜葉，鋪上拌勻的牛肉片。
8、旺火沸水蒸約2小時，至牛肉粑軟。
9、吃時加入辣椒粉、蒜泥、香菜碎。
怎樣做牛肉米粉
主料
牛肉適量
米粉適量
輔料
青菜適量調(diào)料適量
步驟1
把香菜、蒜苗和牛肉切好裝盤。
步驟2
把青菜洗干凈以后瀝水放好。
步驟3
把水煮沸以后倒入裝有米盆里。
步驟4
感受下米粉的柔韌度，差不多軟了以后倒入冷水中泡著。
步驟5
把鹽巴、雞精、花椒、花椒油、辣椒油等調(diào)料瓶倒入碗中。
步驟6
把鍋中加上水煮沸以后倒入米粉。
步驟7
把菜和海帶絲放入鍋中煮熟以后和米粉一起起鍋。
步驟8
把牛肉倒入，美味的米粉就完成了。
牛肉炒米粉怎么做
主料
米粉250g
白菜150g
雞蛋2個
輔料
調(diào)和油適量 食鹽適量 蔥少許 姜少許 淀粉適量 蒸魚豉油適量
步驟1
將白菜葉切成細(xì)條
步驟2
將干米粉用清水泡軟，瀝干備用
步驟3
將瘦肉切成細(xì)肉條，加入蔥、姜、料酒、淀粉適量調(diào)拌，腌至五分鐘，這時可以進(jìn)行炒雞蛋，看下步
步驟4
打好的雞蛋液要放入少許鹽。鍋中加油，當(dāng)油五成熱時倒入打好的雞蛋液，用鏟翻炒，當(dāng)雞蛋成金黃色出鍋
步驟5
再向鍋內(nèi)加入適量油，當(dāng)油八成熱時加入腌好的肉條，用鏟翻炒，肉條炒熟時放入白菜葉等，見下步
步驟6
將米粉、炒好的雞蛋、白菜葉一同放入鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒，這時要不停翻炒以免粘鍋，火要開中火炒
步驟7
炒三分鐘后加入蒸魚豉油和適量鹽，進(jìn)行翻炒
步驟8
再炒五分鐘，注意如果水份沒有了可加少許水。當(dāng)味道都沾滿米粉，即可出鍋
步驟9
出鍋，開吃，呵呵
怎么做牛肉米粉好吃又簡單又好吃
牛肉細(xì)粉絲的話，可以用來做湯粉，熬一鍋牛肉湯，把細(xì)粉絲燙熟燙熟，以后加牛肉湯，再加點各種佐料，辣椒油，花椒油醬油，味精雞精，鹽巴酸菜還可以，再加點蔥花
細(xì)粉絲的話，我們還可以用牛肉來炒著吃，把粉絲燙熟燙熟，以后放在涼水里過一下，過完以后呢，我們先下各種調(diào)料，把肉炒熟炒熟，以后把粉絲放下去。一起炒撈起就可以吃了
牛肉怎么做米粉肉
步驟 1
牛肉切成薄片，用純凈水洗凈，瀝干水分份。加入適量的鹽，生抽，黑胡椒粉調(diào)勻。這里大家可以按照自己的喜好添加。我個人習(xí)慣清淡些，你們隨意→_→。調(diào)勻后靜置10-20分鐘。趕著吃飯的就忽略腌制這一步。
步驟 2
將紅薯淀粉（地瓜粉）倒入腌制好的牛肉中，順時針方向攪拌均勻，這里要注意淀粉要一點一點的添加，注意不要一次性倒入怕太多粉不好吃，慢慢調(diào)勻，調(diào)到?jīng)]有水汁，淀粉均勻的裹上牛肉為止。我喜歡牛肉的原汁味，所以就調(diào)成薄薄的一層，如果你喜歡厚一些的，可以多放淀粉，但是要記得調(diào)勻，不要太稀。
步驟 3
清洗配菜，生姜，胡蘿卜切片，芹菜切末。
步驟 4
不粘鍋加入少許油，油熱后放入生姜，胡蘿卜炒香后加入適量鹽攪拌后加入適量的水煮開。
步驟 5
先將牛肉粉攪動均勻，然后牛肉片用手或者筷子一片片的放入滾水中，注意不要重疊，不要翻動。盛牛肉的碗可加入一些水調(diào)勻一起倒入鍋沒內(nèi)，這樣湯會更加粘稠。等水再次開的時候放入花菜，加入酸筍。牛肉粉浮上水面就該熟了，加入芹菜末，雞精調(diào)味，盛出即可食用。
牛肉米粉肉的做法 最正宗的做法
1、選上等牛肋條肉，洗凈后，將水份晾干，切成條狀，加入適量鹽、花椒粉、香料粉、姜末、豆瓣混均后放置約半小時，讓佐料充分進(jìn)入肉內(nèi)，再加入米粉、菜籽油適量再次和均，裝入碗內(nèi)等用。
2、將馬玲薯洗凈去皮后，切成丁，加入適量上述佐料，放于牛肉表面。
3、將蒸鍋內(nèi)加入水后，把裝碗牛肉放于蒸隔上，大火蒸好，出鍋后可用一個大于碗口的盤扣在碗上，迅速地翻轉(zhuǎn)過來，再加上幾根切香菜，美味粉蒸牛肉就新鮮出鍋了。
如何做牛肉米粉好吃
主料：冬瓜一斤，豬肉100克，干魷魚（大）4分之一塊。
輔料：雞粉少許，鹽少許，花生油少許，蔥一根，料酒少許，生姜一塊。
制作過程：
1、冬瓜去皮洗凈切片（也可以切粒）。
2、魷魚干事先泡軟，用剪刀剪成條狀。豬肉剁碎，放鹽、雞粉、料酒腌制一下。
3、鍋里放點花生油燒熱，放下蔥頭爆香，倒下剁好肉末、魷魚條大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
4、鍋里放6碗水左右拍碎一塊姜燒開。
5、倒下炒好的肉末、魷魚條、冬瓜遮上鍋蓋大火煮20分鐘。
6. 煮好后關(guān)火撒上蔥花。放一點雞粉提味，盛入碗里，即可食用。