黑椒牛肉怎么做好吃

牛排自然解凍，西蘭花切小朵

步驟2

洗凈牛排，分切開大塊狀（腌制容易入味，煎起來易熟）

步驟3

牛排抹上鹽，紅酒腌制片刻

步驟4

西蘭花泡洗干凈，撈起

步驟5

燒開水，放1勺鹽，倒入西蘭花焯熟

步驟6

平底鍋燒熱，放適量油，下牛排中火煎制

步驟7

兩面煎至略有焦黃色

步驟8

倒入黑椒汁，拌勻即可鏟起

烹飪技巧

牛排加入少許紅酒腌制，味道更醇厚，西蘭花焯水時加入食用鹽，可以減少雜質(zhì)存留，吃時不用任何調(diào)也很美味。

黑椒牛肉用什么牛肉

炒牛肉用黑胡椒粉。因為黑胡椒的味重，香中帶辣，善用于調(diào)味，用它來解油膩最好了，去腥的同時還能增香，讓食物的味道更鮮美。但是需要注意的是，因為黑胡椒中的揮發(fā)性較強，因此不能久煮。此外，黑胡椒的香味在高溫下才會揮發(fā)作用，因此，更適合用來制作鐵板類、燉肉類的菜肴。黑胡椒經(jīng)常與牛肉搭配，無論炒牛肉還是煎牛排，黑胡椒是不可缺少的必備調(diào)味。

黑椒牛肉怎么做好吃又簡單

用料

牛肉 100g

黑胡椒 2勺

洋蔥 半個

杏鮑菇 1個

黑椒牛肉正確做法的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我們先將牛肉切成1厘米左右細(xì)丁。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉中加入黑椒醬，淀粉，蛋清，食用油，抓取均勻混合入味。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

腌制30分鐘左右，這樣會更加入味。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將杏鮑菇切成跟牛肉差不多大小小方塊。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起鍋燒油，有黃油最好，沒有黃油用一般食用替代，再將牛肉下鍋炒。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再將杏鮑菇和洋蔥一起下鍋炒，炒的時候加入2勺黑椒醬，因為黑椒醬本身有咸味，就不要多加鹽，以免太咸了。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煸炒至收汁即可。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這樣一道營養(yǎng)美味又開胃的黑椒牛肉就炒好了，做法簡單，解饞又下飯。

黑椒牛肉怎么做好吃又嫩又滑

將牛肉表面抹上醬油等醬料，再添加適量的檸檬汁即可。處理好黑椒牛肉需要蓋上保鮮膜，置于冰箱冷藏室腌制八個小時，吃起來口感會更加入味。煎黑椒牛肉的時候可以用洋蔥爆香，煎出來的黑椒牛肉口味會更好。煎黑椒牛肉的火候不宜過大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，風(fēng)味更佳。

黑椒牛肉的家常做法竅門

1.準(zhǔn)備食材，牛肉用嫩肉粉，生抽，糖，雞粉，水腌制入味

2.燒熱砂鍋，放油，洋蔥，姜，蒜，用筷子拌勻

3.放入彩椒，因彩椒容易出水，所以不能煮太熟4.放入牛肉

5.加2湯匙黑椒汁6.7-8成熟時加入香蔥

7.蓋上鍋蓋，在蓋上撒上一湯匙白酒

怎么炒黑椒牛肉才嫩才好吃

第一步是準(zhǔn)備牛排。將牛排清洗干凈，裝進(jìn)保鮮袋里面，然后用刀背將牛排拍散，這樣拍會讓牛肉里面的組織斷裂，從而更容易入味。牛排拍好后進(jìn)行腌制，放入適量的黑胡椒粉、鹽、油，最重要的是紅酒，腌制30分鐘。久一點也沒關(guān)系，能夠更加入味，肉更嫩。

第二步是煎牛排。準(zhǔn)備好平底鍋燒干，將腌制好的牛排放入鍋中煎制，一面煎1-2分鐘即可翻面，不要太頻繁的翻動，減少水分流失，能夠讓肉更鮮嫩。這個時候如果不太能確定牛排的熟度，可以用小刀將牛排切開，基本上變成粉紅色就可以了。

第三步是黑胡椒醬汁。準(zhǔn)備洋蔥、黑胡椒碎、黃油、醬油、蠔油、鹽、糖，平底鍋放入黃油，加洋蔥翻炒，之后放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，加水大火煮開收汁即可。也可以選用買的包裝黑胡椒汁。將黑胡椒汁淋在牛排上，一頓美味的牛排就做好了。

黑椒牛肉怎么做好吃視頻

前言牛排是現(xiàn)成的超市的黑胡椒牛排，自己加的土豆片，和雞蛋，西紅柿，沒加意大利面，早餐這些營養(yǎng)已經(jīng)足夠，加杯牛奶就可以‘少吃面食對于節(jié)食的美眉們，這個很合適的材料主料：黑胡椒牛排200g、土豆100g、西紅柿50g、雞蛋50g；

輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量黑椒牛排搭配美味早餐1買的腌制好的黑胡椒牛排2土豆打花刀片3電餅鐺預(yù)熱，加橄欖油適量，煎牛排和土豆片，蓋鍋下4把牛排翻過來，土豆也翻下，煎雞蛋，不再蓋鍋，做單面煎，牛排看8成熟，就可以先出鍋了5土豆片，煎金黃，熟面6雞蛋8分熟，加了點鹽7再切半個西紅柿，做愛心樣，土豆上放番茄沙司。這份愛心早餐，還不錯吧小貼士營養(yǎng)配搭，可以更多樣，簡單的早晨可以更多彩

黑椒牛肉怎么做的

黑椒牛扒

材料

牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。

做法

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料

西冷牛排500g(分割成三片)，黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g。

做法

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用。

2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子，又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導(dǎo)熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ (喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，于是就多煎了這2分鐘，已經(jīng)是八分熟)。

5、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

調(diào)料

鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

做法

1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘。

4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。