黃瓜拌牛肉放蒜嗎好吃嗎
喜家德牛肉拌秋耳的做法
原料：鹵牛肉、銀耳、黃瓜、小蔥、大蒜、香油、生抽、醬油、鹽、醋。
做法步驟：
第1步、銀耳入盆，用量可隨喜歡來(lái)調(diào)整。
第2步、用涼水浸泡至完全變軟，再用剪刀剪成小朵，根部發(fā)黃發(fā)硬的部位可舍棄。
第3步、入開(kāi)水中煮沸1分鐘，撈出瀝水，自然晾涼。
第4步、鹵牛肉、黃瓜、小蔥、大蒜準(zhǔn)備好。
第5步、小蔥切末。
第6步、大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎。
第7步、蔥末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、醬油、醋、鹽、香油調(diào)勻；各品牌的調(diào)料咸度、酸度以及個(gè)人口味不一樣，酌情加入；如果能吃辣，加點(diǎn)小米辣或者青紅辣椒絲、辣椒油也可以。
第8步、黃瓜隨意縱剖兩刀，斜切成不規(guī)則的薄片。
第9步、鹵牛肉切薄片。
第10步、牛肉片、黃瓜片、銀耳入料汁碗中，拌勻即可食用。
拌黃瓜不放蒜的做法
涼拌黃瓜不需要放水，因?yàn)辄S瓜本來(lái)的含水量就很充足，有百分之八十以上的水分，在涼拌的過(guò)程中，要加入鹽和其他調(diào)味料，特別是放了鹽之后，黃瓜很快就出水了，本來(lái)的水分就夠多了，如果再加水，涼拌黃瓜就不好吃了，不夠入味，所以涼拌黃瓜不能加水。
涼拌牛肉可以放黃瓜嗎
主料
牛腱子肉500克
輔料
生姜3片八角1個(gè)花椒少許白酒半瓶蓋子鹽4克大蔥適量香菜適量白芝麻適量涼拌汁：生抽2勺涼拌汁：香醋2勺涼拌汁：大蒜泥3瓣涼拌汁：麻油少許涼拌汁：自制香辣油適量自制香辣油：干辣椒2根自制香辣油：大蔥少許自制香辣油：大蒜1瓣自制香辣油：食用油適量
步驟1
首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小時(shí)去除血水。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和鹽，大火煮開(kāi)，然后把浮沫撇去，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1個(gè)半小時(shí)。如果買(mǎi)的牛腱子很大，建議分切成相對(duì)小的再煮比較好，這樣容易熟。
步驟3
牛肉煮好后繼續(xù)放在鍋里燜，直到牛肉湯變涼，然后把牛肉撈出來(lái)，用保鮮袋裝好放在冰箱里冷藏，最好過(guò)一夜。冷藏后的牛肉肉質(zhì)變得緊實(shí)，更加容易切薄片，不會(huì)一切就散。
步驟4
現(xiàn)在我們制作香辣油，把干辣椒切小段，放在鍋中小火煸一下，鍋中不用放油，就這樣干煸就行，大概煸1分鐘就可以了。
步驟5
把大蒜拍碎，大蔥切碎放在小碗中，把剛才煸好的辣椒放在碗里。
步驟6
鍋里倒入花生油，加熱至油冒煙的程度。
步驟7
然后把熱油倒入小碗里，用勺子攪拌一下，晾涼備用，這樣香辣油就做好啦。
步驟8
制作涼拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均勻備用。
步驟9
把牛肉切薄片，放上大蔥絲、香菜、白芝麻和自制的涼拌汁，拌勻后就可以吃了。
拌黃瓜不加蒜
放十三香
調(diào)料：
十三香：適量
白胡椒粉：適量
香油：適量
白糖：適量
味極鮮：適量
陳醋：適量
蔥花：適量
做法如下：
1/4 黃瓜洗凈，用刀背拍下，切好備用；
2/4 蔥姜蒜切好備用；
3/4 放入調(diào)味料（鹽、味極鮮、十三香、白胡椒粉、白糖、陳醋等），最后滴幾滴香油攪拌均勻；
4/4 撒上蔥花即可。
喜歡吃辣椒的可以放些辣椒油也可以
牛肉拌黃瓜怎么調(diào)好吃
1、中筋面粉中加入1勺鹽，加水和面，和成軟硬適中的面團(tuán)醒面半小時(shí)，揉勻搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，將小劑子搓成細(xì)條，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)即可。
2、準(zhǔn)備好牛肉，洗干凈后牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時(shí)。芝麻醬加油調(diào)開(kāi)，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。
3、鍋里熱油，加花椒和姜片.熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入適量的生抽，直到變色出汁即可。
4、將醒好的面拉成自己喜歡的形狀，拌上菜即可食用。
黃瓜拌牛肉放蒜嗎好吃嗎減肥
用料
面條 1份
牛肉沫 200克
杏鮑菇 3個(gè)
胡蘿卜 1根
豆豉 7-8粒
蒜 5-6瓣
姜 1小塊
紅蔥頭 7-8個(gè)
小蔥 2-3根
鹽 適量
糖 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
郫縣豆瓣1勺
胡椒粉 適量
步驟 1
杏鮑菇，胡蘿卜切小粒。紅蔥頭，蔥姜蒜切碎，牛肉買(mǎi)牛肉沫或者叫店家絞成沫
步驟 2
鍋內(nèi)倒油，現(xiàn)炒杏鮑菇，加少許鹽和胡椒粉
步驟 3
炒至金黃撈出
步驟 4
炒香姜蒜末，紅蔥頭和豆豉
步驟 5
放入牛肉翻炒均勻，炒散
步驟 6
放入胡蘿卜粒繼續(xù)翻炒
步驟 7
水開(kāi)下面條，煮至8成熟，不要太軟，容易爛
步驟 8
一勺郫縣豆瓣，炒出香味
步驟 9
下鹽，糖，蠔油
步驟 10
生抽老抽
步驟 11
面條撈出過(guò)冷水后瀝干
步驟 12
面條倒入鍋中，撒入蔥花
步驟 13
拌勻即可食用
黃瓜可不可以炒牛肉
牛里脊肉
步驟 2
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切厚片，要逆紋切，要不咬不動(dòng)
步驟 3
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然后一片一片的切絲，把筋膜去掉不要
步驟 4
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白糖放入肉絲
步驟 5
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抓均勻，腌制十分鐘
步驟 6
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接著放入淀粉水，雞蛋清，姜末，老抽，生抽，鹽
步驟 7
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抓均勻，再腌制十分鐘
步驟 8
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熱鍋里放油
步驟 9
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熱鍋冷油，直接下牛肉，蔥蒜
步驟 10
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快速劃散，翻炒
步驟 11
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肉變色，關(guān)火，也就一分鐘吧，反正變色就起鍋，不要擔(dān)心不熟，牛排咱們也不會(huì)吃全熟的是吧！
步驟 12
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盛出來(lái)
步驟 13
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放入配菜，配菜隨意，蒜苔，韭菜，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇，黃瓜……你想加啥都可以，只要你喜歡
步驟 14
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等把胡蘿卜洋蔥炒熟了，再放入黃瓜
步驟 15
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翻炒幾下，放入鹽調(diào)味
步驟 16
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放入牛肉
步驟 17
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翻炒均勻，立馬關(guān)火，不要留念，立馬關(guān)火呀，要不咬不動(dòng)別怪我！也就幾秒鐘時(shí)間
步驟 18
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起鍋，裝盤(pán)
