其實(shí)口味真是因人而異，我的蜜糖可能就是你的砒霜。應(yīng)題主所述，這6大地區(qū)每一種推薦一個(gè)好吃的美食，其實(shí)真是太難了。不過，非要推薦一下，也未嘗不可。這6大地區(qū)，老王是這樣推薦的：東北菜——東北大拉皮；粵菜——白斬雞；川菜——回鍋肉；湘菜——小炒肉；上海菜——草頭圈子；新疆美食——拉條子。

先說東北大拉皮。

東北大拉皮，一款東北國民涼菜，地位不遜于天王蓋地虎，小雞燉蘑菇，更不遜于老虎菜和亂燉大豐收。如果沒有了大拉皮，東北餐館名不副實(shí)。大拉皮可不是一般的涼皮，是洋芋淀粉或綠豆粉制作，那是相當(dāng)?shù)木К撎尥福纬好髁?。這也是一道自己動(dòng)手發(fā)揮想象力的涼拌菜，可葷可素，除大拉皮外，輔料食材以切絲為最養(yǎng)眼。黃瓜絲、里脊肉絲、木耳絲、雞蛋絲、胡蘿卜絲、千張絲都可作陪。最后用大蒜和醋混合的料汁澆在上面食用，吃著筋爽的大拉皮，別提別爽了，豪放不失細(xì)膩，象征著北大倉的物產(chǎn)豐富。

其次說說粵菜白斬雞。

嶺南人熱愛煲湯，煲湯的技術(shù)全國一流，粵菜在國際上也享有盛譽(yù)。就是一碗皮蛋瘦肉粥都能火遍祖國大地，別提經(jīng)典粵菜和風(fēng)味小吃了?；洸税讛仉u，為什么好吃？就在于白斬雞能保持肌肉的鮮嫩和本味，感受雞作為淺加工后的味道。雞皮筋道，經(jīng)過醬汁蘸料，入口清鮮，作為涼菜類葷菜，極其鮮美。

接著說川菜回鍋肉。

眾所周知，川菜小炒類經(jīng)典中的經(jīng)典有兩道菜，第一是回鍋肉，第二是魚香肉絲。然而，回鍋肉的地位更是毋庸置疑，提到川菜，不得不說香氛突出，肥而不膩的回鍋肉。就是放在全國層面，也是十大小炒菜之首。一個(gè)人可以不吃紅燒肉，但一定要吃一次回鍋肉。而回鍋肉做的好不好，是判斷一個(gè)川菜師傅的第一標(biāo)準(zhǔn)！

緊接著說湘菜。

湘菜以香辣突出，口味甚至比川菜還要重口。湘菜的小炒菜，最為大眾所指的就是小炒肉了，盡管小炒肉沒有回鍋肉那樣世人皆知，光環(huán)璀璨，但一點(diǎn)都不影響它的美味。如果湘菜館沒有個(gè)農(nóng)家小炒肉，那也是不完美的。小炒肉從某種意義上來說，代表了湘菜的香辣，咸香的特點(diǎn)。盡管這道菜看上去就是青紅辣椒炒五花肉。但是香味上非常突出，下飯利器，下酒小神器！

再接著說說上海草頭圈子。

上海本幫菜的特點(diǎn)，眾所周知是濃油赤醬，海派風(fēng)格，偏甜，不咸不淡，海陸通吃，自成風(fēng)格體系。上海菜的代表是紅燒肉，做的那是習(xí)慣吃豬肉都是欲罷不能。但是老王此次推薦的是草頭圈子，就是苜蓿菜和豬大腸做成菜，這可是一道相當(dāng)接地氣的葷素搭配的菜品，即清新又筋道可口，香氛突出，這道菜也因杜月笙的名氣徹底流行上海灘，真的很好吃，什么叫兼具清鮮、爽滑、筋道、濃油赤醬，就去吃一下草頭圈子吧！

最后說說新疆拉條子。

以上五個(gè)地方說的都是菜品，老王最后說說新疆拉條子拌面吧。再以往的問答中，老王已經(jīng)無數(shù)次回答過這個(gè)問題了，作為主食，新疆拉條子真的太牛逼了，絕對秒殺這個(gè)地球上所有的面條系列。作為主食，在新疆你想怎么吃就怎么吃，但是你就是帶不到內(nèi)地來，離開新疆，愛吃面食的你只有日思夜想，百思不得其解它的做法！就是這么神奇，去新疆旅游的，由于是短期旅行，你一定要吃一盤新疆拌面，一睹面條屆王中王的風(fēng)采！

吧啦吧啦一大堆，到此6大地區(qū)，老王推薦完畢，各位朋友，該你們推薦啦！