農(nóng)歷五月初五是我舊傳統(tǒng)的端午節(jié)。《風(fēng)土記》載：“仲夏端午，端者，初也。”端即事物開始的意思；午是十二地支，意為月初午日儀式。唐代，因唐玄宗八月初五生，避諱“五”字，故將“端五”改為“端午”。宋代，此日午時(shí)為“天中節(jié)”，所以義稱“端陽”。明清時(shí)北京人還稱其為“五月節(jié)”、“女兒節(jié)”。山西人至今還有人稱端午節(jié)為五月節(jié)或端陽節(jié)。關(guān)于端午節(jié)的由來，民間有各種不同的傳說。但流傳最廣的是紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚國(guó)大夫屈原的。屈原是當(dāng)時(shí)楚國(guó)著名的愛國(guó)詩人三閶大夫，因楚王聽信讒言將其削職放逐，在楚國(guó)被秦征服后他抱石塊自沉汩羅江而死。傳說百姓因?yàn)閻鄞鳌⒆鹁辞?，舍不得這位賢臣離去，曾紛紛趕著劃船去追他，但追到洞庭湖上，已不見蹤影。為了不讓魚蝦蟹傷害屈原之體，人們就把包好的粽子、雞蛋扔進(jìn)江里。年年祭祀，這逐漸發(fā)展成為賽龍舟，吃粽子為習(xí)俗的端午節(jié)。舟競(jìng)渡比賽。這種奮發(fā)向前、激烈拼搏的體育活動(dòng)，驚心動(dòng)魄，每年總吸引成千上萬的人參加，龍舟，又稱龍船，是民間視為龍的特殊船只。民間的龍舟賽，多在端午時(shí)舉行（亦有二、三、四、六等月舉行），但并不限于五日，也有在初一至初五、或至十五舉行。不過，仍以端午舉行為主，在地點(diǎn)上，則多在南方水域進(jìn)行。關(guān)于龍舟起源，民間有許多傳說，或說是為了紀(jì)念屈原，或說是紀(jì)念曹娥、伍子胥。歷代學(xué)者們對(duì)龍舟起源也各持已見。其中，聞一多先生認(rèn)為起源于古代對(duì)龍神圖騰的祭祀節(jié)俗。正是因?yàn)樽鸪琮埳?、祭祀龍神，所以古人也視自己的舟船為龍，以祭求龍神的保佑。他們?cè)谥鄞袭嫷颀埿?，祈盼于驚濤駭浪中的漁獵生活能夠平安、逢兇化吉，這就產(chǎn)生了祭祀龍神的盛大祭日。.飲雄黃酒《本草綱目》記載：“雄黃性味辛溫有毒，具有解蟲蛇燥濕，殺蟲祛疾功效?！毙埸S作為一種殺百蟲、消毒藥，占代就有認(rèn)識(shí)。《清嘉錄》卷五《雄黃酒》中說“研雄黃未、屑蒲根，和酒以飲，州之雄黃灑；又以馀酒染小兒額及手足心，隨灑墻壁處，以祛毒蟲”此俗在晉南沿至今。不僅染小兒額還在額上用雄黃酒寫一個(gè)“王”，除涂手足心外還涂耳朵。還用白酒浸雄黃再泡白礬，謂之雄黃礬。蟲叮咬后，用雄黃蘸水涂抹可起消毒解痛的作用。雄黃酒、雄黃礬乃占代消炎解毒。古代尚有端午飲雄黃酒的風(fēng)俗，今已無此俗了。但雄黃灑殺蟲之功效是無可置疑的。我國(guó)民間有“早端午，晚中秋”之說，古人以為晨屬龍。晨時(shí)正是群龍形雨之時(shí)，故在端午節(jié)早晨設(shè)雄黃酒以飲宴祈雨，希望有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的好年景。掛艾技菖蒲,民間各地都有“端午到，插艾蒿”的習(xí)俗?！睹t(yī)別錄》記載“艾葉味苦，微，無毒，主灸百病?？勺骷?，止下痢，吐血?！薄鞍奔粗赴装?。白艾又叫家艾、艾蒿、五月五艾，是一種菊科多年生草本類植物，白艾入中藥，性溫，味苦，可以祛寒濕、暖子宮。燃干艾可以驅(qū)蚊蠅。菖蒲，天南星科的多年生草本類植物，含揮發(fā)性芳香油，可提神、通竅、殺菌。端午懸白艾、掛菖蒲，正可驅(qū)蟲菌、除病毒。所以成了民間一種自覺的防病方式。世傳北方中原地區(qū)把五月解為“惡為“惡月”、“惡口”。為了避邪驅(qū)惡，從秦漢起人們就于端午節(jié)插“蒲劍、懸“艾虎”。《清嘉錄·蒲劍蓬鞭》載：“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼。”蒲又名“水劍”，“利以殺魁”.可避邪，懸門楣上像一把寶劍，據(jù)說鬼見之不敢入。菖蒲性溫味辛，能開心祛痰濕，古代曾以此制酒。曰菖蒲酒。端午節(jié)人們相聚一起飲菖蒲酒，以強(qiáng)身禳毒氣。端午節(jié)門上插艾也可禳毒。《荊楚歲時(shí)記》中說：“五月五日荊人皆踏百草，采艾為人，懸于門上，以禳毒氣”。民間認(rèn)為五月是五毒（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）出沒之時(shí)，民間要用各種方法以預(yù)防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針剌于五毒之上，即認(rèn)為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術(shù)遺俗。民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅(qū)除之意。家庭主婦和媳婦們要在節(jié)前，用各色碎布頭制做各種禽獸、花卉小包，內(nèi)裝雄黃、蒼術(shù)、香需、香料等稱香包，佩戴在孩子身上，男孩多戴老虎、獅子之類，女孩多佩花卉蟲鳥類，可防病毒入身。粽子又稱“角黍”，明人李時(shí)珍《本草綱目·谷部網(wǎng)》解釋：“古人以葫蘆葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉心之形，故曰粽，曰角黍?！边h(yuǎn)在魏晉時(shí)，周處在《風(fēng)土記》中戟說：“仲夏端午，烹鶩角黍?！闭f明至遲在晉時(shí)端午吃粽子已成習(xí)俗。端午包粽子，祭吊屈原最早見于吳均所著《續(xù)齊諧記》：“屈原五月五日投淚羅而死，楚人哀亡，每至此日，竹筒貯米，投水祭之?！贝四宋墨I(xiàn)所記.民間尚有另一傳說。相傳屈原投江以后，人們紛紛趕來營(yíng)救，終不能得，于是有人將米飯紅棗等食品倒入水中讓魚蝦龜蚌吃，以免其傷害屈原。東漢時(shí)，長(zhǎng)沙人歐回一天忽見屈原，見其頭戴高高的云冠，腰掛長(zhǎng)柄寶劍，身佩珍珠美玉，與鄉(xiāng)親相會(huì)。說每年所祭食品均為水族魚蝦龜蚌所竊食。大家聽后非常生氣，問屈原以何法處之？屈原說，今后若有惠祭，當(dāng)以箸葉包飯，做成尖角的角黍，并纏五色花絲.水族見了，以為菱角，便不敢再食。第二年端午節(jié)，人們照此去做，可端午后，屈原又托夢(mèng)云：所祭食物仍被水族吃掉不少。人們問計(jì)，屈原說.祭角黍時(shí)，可把船裝扮成龍的樣子，岡一切水族都屬龍王管轄，它們看見是為龍工送的，也就不敢吃了。從此，人們每年到端午節(jié)照此去做，端午吃粽子，劃龍船也就沿襲成風(fēng)，相傳至今。龍船競(jìng)渡流行于南方，北方僅保留吃粽子的風(fēng)俗。粽子大致可分為兩類：一是純米粽子，有糯米或黍米兩種，吃時(shí)拌糖；二是有餡粽子，多為紅棗棕和八寶粽。八寶粽佐以柿餅、栗子、果脯、肉、青紅絲、蓮子等等。城市人雜雜，口味要求多樣，甜、咸、辣都有，角、錐、筒形俱見。其做法一般是將米、棗等浸泡后，用蘆葦葉包，馬蘭草結(jié)扎，有的地方用五色線結(jié)扎，取避邪之意。包好擺置鍋中，用算子壓實(shí)，倒水至淹沒為止，用溫火煮一夜。廣東也有包豬肉的。粽子的種類頗多，有湖州肉粽、八寶肉粽、臺(tái)灣肉粽、豆沙粽、成粽等。蘇州粽子、廣東粽子、北京粽子、寧波粽子和臺(tái)灣八寶粽等被視為我國(guó)的名粽。其中蘇州粽子為四角形。有鮮肉、棗泥、豬肉、豆沙等品種；廣東粽子用荷葉包裹，個(gè)頭大，正面方形，后背隆起一只尖角，以蛋黃做成的肉黃粽和什錦粽風(fēng)味獨(dú)特；北京粽分糯米粽和大黃米粽，大黃米粽是北方粽子的代表品種，別有風(fēng)味。至于古代的粽子，從詩人的筆下也可見一斑。唐代元稹的“彩縷碧筠粽，香粳白玉團(tuán)”，寫出了粽子的味道和形式；唐代溫庭筠的“盤斗九子粽，甌鬧漁歌響，風(fēng)動(dòng)角粽香”，就表明了粽子在那時(shí)已成為民間過端午節(jié)的普及食品。除粽子外，端午還有許多食品。如《夢(mèng)粱錄》載：“茭、粽、五色米團(tuán)、時(shí)果?！薄段淞峙f事》記“糖霜韻果”。清代還吃各種果品?！堆嗑q時(shí)記·端陽》：“京師……每屆端陽以前，府第朱門，皆以粽子相饋貽。并附以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、李及五毒餅、玫瑰等物?！边€有五豆粥等。雞蛋也是端午的食品之一，也與古代卵生神話有關(guān)。小孩子們未出被窩，家里人就把雞蛋送來，在肚子上滾幾下再剝皮吃掉，據(jù)說肚子就不疼痛了。可見吃蛋是為求健身之意。