牛肉肉松的做法視頻教程

洗凈縱向切條（兒童牙齒要保護(hù)，不要豎切，要縱向切斷肉的紋理），沸水煮，為了去血水，然后清水沖洗凈

放入全部材料，放入清水，浸泡到全部肉和料，記住要浸泡??！高壓鍋，上氣后關(guān)小火壓25分

肉條出鍋晾去湯汁（湯汁可以用來做湯面，味道很好的），平鋪上烤盤，烤箱150度，上下加熱（無需預(yù)熱），25分鐘

25分鐘后，翻一面，再烤10分鐘，然后不用管了，放里面余熱收一收水份

搞定，晾涼了密封裝起來

牛肉怎樣做肉松

是的

肉松當(dāng)然是肉做的了，制作方法也非常簡單，就是先煮后炒。

我們先準(zhǔn)備一塊新鮮的里脊肉，如果沒有里脊肉的話，精瘦肉也是可以的，但是千萬不能用五花肉。我們把肉洗干凈之后切成小塊兒，家里有高壓鍋的可以直接放到鍋壓鍋里面煮熟，如果沒有高壓鍋的就只能慢慢煮了。我們在高壓鍋里面放入姜、蒜、鹽，醬油，料酒和八角。這些材料的主要目的就是為了去腥，同時也能夠給我們制作的肉松增加一些風(fēng)味。鍋里的水沒有必要太多，能確保把肉煮熟就夠了。

牛肉肉松制作方法視頻教程

一斤牛肉能炒出200克肉松。肉松是有營養(yǎng)的，肉松在加工制作的過程中，不但濃縮了可以產(chǎn)能營養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質(zhì)在其中。肉松是很好的補鐵及部分礦物質(zhì)的食物。肉松當(dāng)中的蛋白質(zhì)、脂肪含量都是要高于牛瘦肉的。由于肉松加工過程中還需要加入了白糖，使得原本含量很低的碳水化合物也增加了不少。

牛肉肉松的做法視頻教程大全

一、豬肉松

豬肉松就是用豬肉做成的肉松，這個是比較普遍的，也是大多數(shù)家庭都選用的。因為豬肉是比較普通的肉，也是家庭都食用的，所以豬肉松比較受歡迎。豬肉松是味道可口，入口口感好，嚼起來酥軟，是必具零食。

二、牛肉松

牛肉松顧名思義就是用牛肉做成的肉松，牛肉是富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，也是人們認(rèn)可的價值比較高的肉類食品。牛肉松的做法也簡單，味道是偏咸的，入口即化的感覺。牛肉松是選用牛里脊做成的，肉質(zhì)比較鮮

三、區(qū)別

豬肉松的色澤是比較鮮明的，牛肉松是色澤偏暗淡，牛肉松的紋理紋路比較深，豬肉松紋路比較淺。它們的口感也有區(qū)別。豬肉松是比較軟，入口即化，牛肉松則是口感比較細(xì)膩，有嚼勁，味道也是比較重一點。

四、營養(yǎng)

肉松本來的營養(yǎng)就是比普通肉的營養(yǎng)高出許多，豬肉松相比牛肉松營養(yǎng)就不是很高，豬肉是營養(yǎng)含量比較低，牛肉松營養(yǎng)價值高。豬肉富含膠原蛋白和脂肪，牛肉富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是富含蛋白質(zhì)的，能提高人群的抵抗力。。

牛肉做肉松的做法大全

牛肉松的做法

1.將牛腩解凍，清洗

2.切成塊

3.大蔥切成段，姜和蒜切成片

4.將牛腩放入鍋里，加入足夠的水，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒大火煮開

5.中途撇去浮沫，中火燉一個小時左右

6.肉撈出瀝干水分

7.撕去筋膜，筋膜留著做別的菜用

8.將肉撕成絲，放入面包機桶里

9.加入食鹽、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉

10.啟動面包機肉松功能，翻炒干濕度合適了就出爐

牛肉松的制作視頻

       如果是從市場上買來的話，就不用放在冰箱里保存了，可以直接放在陰涼干燥的地方。畢竟市場上的肉松都會有少許的防腐劑，所以不必?fù)?dān)心！如果買的是散的要盡快吃完，需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接觸空氣的話會變的很干。希望我的回答對你有幫助哦