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孩子補鈣食譜有哪些?

2023年01月15日 09:48:401

孩子補鈣最重要的是要吃一些容易吸收的食物,比如:牛奶,豆制品,雞蛋,蔬菜,水果,瘦肉,魚類,蝦等,這些食物中含有豐富的鈣質(zhì)和其他的營養(yǎng)物質(zhì),對于正處在生長發(fā)育期間的孩子來說是很有好處的,盡量讓孩子多曬太陽,多參加體育鍛煉,對于身體健康也是很有好處的。

補鈣菜譜家常菜做法?

黃豆燉豬蹄

材料:黃豆200克、豬蹄2個、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精適量

做法:

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣

4.加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5.放入味精,蔥花,出鍋即可。

鯽魚純豆腐湯補鈣非常好,先把鯽魚洗一洗,再把鍋燒紅放油,把鯽魚兩面煎金黃色,最后放水煮,等鍋里水煮成奶白色再豆腐小燒煮,煮十五分鐘,鹽,雞精、生抽,十三香,南德,最后出鍋

補鈣食譜有哪些?

1、肉丁燒鮮貝

食譜原料:

豬里脊肉200 克,鮮貝200 克,冬筍、香菇適量,雞蛋清1個,食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。

制作方法:

1. 里脊肉洗干凈,切成1 厘米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、淀粉加少許水調(diào)成糊狀,把肉丁放入攪拌均勻。

2. 將鮮貝切開,放在開水鍋中燙一下,撈出控干水分。

3. 筍、香菇都切成1 厘米左右見方的丁,蔥姜切成絲待用。

4. 鍋放在火上,放入食用油燒熱,把拌好的肉丁放入,到八成熟時撈出,控油。

5.鍋內(nèi)的油倒出,留少許油,放入蔥姜熗鍋,再放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾遍,再放入鹽、料酒、老湯,開鍋后加入肉丁,翻炒幾遍,放入味精,調(diào)勻后出鍋。

功效提示:此菜營養(yǎng)豐富,尤其是鈣的含量更高,為補鈣和術(shù)后康復(fù)有很好的幫助。

2、韭菜炒蝦皮

食譜原料:

蝦皮30 克,韭菜300 克,鹽、食用油、味精適量。

制作方法:

1. 把韭菜擇洗干凈,將水瀝干,切成2 厘米長的段。

2. 將蝦皮清洗干凈,把多余的水分?jǐn)D出去。

3. 把鍋放在火上,將油放入鍋內(nèi)燒熱,把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下,隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi),加少量水,翻炒幾下,放入味精調(diào)味,出鍋即可食用。

3、香酥鵪鶉

食譜原料:

鵪鶉3 只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

制作方法:

1. 將鵪鶉去除內(nèi)臟,清洗干凈,用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?,待用?br>
2. 把準(zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3 ~ 5 分鐘。

3. 將鍋置火上,放入食用油燒熱,然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。

功效提示:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

有那些補鈣的家常菜譜?

富含鈣的食品:

乳類與乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海產(chǎn)品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與干果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

特別提示:

食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,炒菜要多加水、時間宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣,高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多,平時應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。

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