涼拌木耳材料涼拌木耳
木耳，香菜，青紅椒，鹽，醬油，蒜，糖，雞精，醋做法1.黑木耳放溫水里充分泡發(fā) 然后清洗干凈，然后放入開水用焯熟，然后過涼水，淋干水分；2.青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻；3.最后也可淋入些香油提味。涼拌黃瓜材料

涼拌黃瓜
黃瓜2根，蒜一些做法1.黃瓜洗干凈，沖過涼開水，擦干切片2.加鹽抓拌，腌10分鐘，擠干水分3.加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可小訣竅:拌好后就可以吃了，雖然夏天要過了，但賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。涼拌海帶絲材料

涼拌海帶絲
干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油做法1.干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲，2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好。涼拌苦瓜功效: 清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。材料

涼拌苦瓜
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克做法1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。小訣竅:苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。涼拌皮蛋軟嫩香辣，清涼可口。

涼拌皮蛋
主料：松花蛋（鴨蛋）200克，調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克做法1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；?
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。小訣竅:食物相克：?
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。涼拌豬耳朵材料

涼拌豬耳朵
豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。做法1. 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然后用清水沖洗干凈，接著再用一鍋滾水氽燙以去除腥臭味。2. 鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的豬耳朵放入，中火煮約1個小時，用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。3. 撈出豬耳朵，瀝干放涼，略微傾斜下刀、切成薄片狀，放入大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時，入味即可盛盤。涼拌海蜇絲材料

涼拌海蜇絲
海蜇皮，榨菜絲，胡蘿卜，醬油，香油，醋2滴，雞精做法：（涼拌菜一般都很簡單）1、桶裝的海蜇絲泡一個晚上；（因為桶裝的海蜇絲已經(jīng)被處理干凈了，只是為了保鮮，一般桶裝的都比較的咸，所以要泡一個晚上，如果買來的是海蜇皮的話，那一個晚上就不夠了。）2、將榨菜、胡蘿卜切絲，把海蜇絲沖洗干凈備用；3、放入醬油、醋、雞精和香油，把各種主料攪拌一下，裝盤即可。[2]涼拌菠菜粉條食材：紅薯粉條100克、菠菜1小把、榨菜絲1小包、香菜適量、大蒜頭、香蔥、食用鹽、色拉油、麻油、醋、醬油、雞粉、辣椒醬。做法：1. 榨菜、香菜、蒜頭、蔥均切碎。2. 鍋內(nèi)放適量清水燒開，放適量食用鹽，然后將紅薯粉條放入，煮透明后撈起放在碗里。3. 鍋內(nèi)另放少量清水，燒開后放食用油，把菠菜過水燙變色即可撈出瀝干。4. 燙熟的菠菜加在粉條上，放進已經(jīng)切碎的榨菜、香菜、蒜頭、香蔥。5. 所有的調(diào)味料混合均勻，淋在粉條上，開吃時攪拌均勻即可。