德國人的飲食習(xí)慣和中國人差不多。一天吃三頓,早餐,午餐晚餐。早餐一般在7點,午餐1點,晚餐7點。有的地方午餐和晚餐之間喝午后咖啡吃雞蛋糕。除了一日三餐外。有些德國人喜歡在下午四五點鐘加餐。即喝咖啡或茶,吃塊蛋糕或幾塊餅干。
中上層家庭很喜歡寄件朋友來家里聊天,吃點心。包括婦女一般都會做很棒的甜點。
西方飲食文化的飲食特點?
1、系統(tǒng)的飲食典籍主要包括。烹飪技術(shù)類、烹飪文化與藝術(shù)類、烹飪科學(xué)類、綜合類。
2、獨特的飲食科學(xué)。天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營養(yǎng)觀、個性突出的美食觀。
3、起伏的飲食歷史。意大利菜是西方飲食文化鼻祖,法國菜是西方飲食文化國王,美國菜是西方飲食文化新貴。
4、精湛的飲食制作技藝。制作上精益求精、追求完美,也重視美食與美名、美食與美器、美食與美境的配合。
5、眾多的飲食品種。著名菜點有意大利菜、法國菜、美國菜、德國菜、俄羅斯菜等。著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。
6、多彩的飲食民俗。日常食俗,以肉食為主、素食為輔。節(jié)日食俗,宗教色彩濃厚,緬懷上帝,玩樂為主。人生禮俗,以宗教成禮,祝愿健康快樂。社交禮俗,推崇“女士優(yōu)先”、尊重婦女?!渡嗉馍系闹袊返臒岵プ屩袊拿朗澈惋嬍澄幕粌H火遍大江南北,更是紅遍海外。從中我們可以看到,中國的飲食強調(diào)和注重的是對“美”的體驗和追求。這種“美”來自于食物的“色、香、味、型、器”,通過感受這種意境,從嗅覺、視覺、味覺和觸覺等體驗來享受食物本身所帶來的美好感受,而不去關(guān)心食材營養(yǎng)搭配是否合理,烹飪方式是否健康。與中國人追求感官的享受,追求食物對味蕾的刺激,而帶來的充實感和無窮無盡的樂趣形成鮮明對比,西方的飲食則更加注重“實用性”,更加強調(diào)食物給食用者所提供的營養(yǎng)價值,怎樣吃更加利于熱量、蛋白質(zhì)、維生素等成分的充分吸收,有利于身體健康。在西方的飲食觀念里,吃只是為了滿足身體饑餓的生理需求,解決生存需要和保證身體健康的手段,與精神享受沒有絲毫的關(guān)系。中國的飲食過度追求美感和精神上的享受,忽視食物營養(yǎng)成分的合理搭配,實屬“美中不足”。而西方的飲食注重科學(xué)性與合理性,在進餐時食用者體會不到更多的精神樂趣和享受,這又未免太“務(wù)實”。所以中國飲食和西方飲食應(yīng)該取長補短,互相借鑒,在兩者之間尋找一種既能夠保證食物的營養(yǎng)合理搭配,又能不失“口味”和“鮮美”的折中方式,滿足人們對食物的不同需求。