1. 海南當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>

海南的特色美食有：海南雞飯、竹筒飯、文昌雞、胡椒豬肚湯、羊肉湯鍋、豬腸粉、抱羅粉、椰子飯、油塔子、東山羊等。

1、海南雞飯

海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）是中國海南省文昌市的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為海南菜系。

2、竹筒飯

竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）“香米”配肉類為原料制作而成，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。

3、文昌雞

海南文昌雞，海南省文昌市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

4、胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，制作原料主要有胡椒、豬肚、蜜棗。

5、羊肉湯鍋

羊肉湯鍋是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是雞蛋、生姜、洋蔥等，通過先腌制后滾燒的做法制作而成。

6、豬腸粉

豬腸粉是廣東老西關(guān)地道的傳統(tǒng)小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”。

7、抱羅粉

抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃，因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名，該菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。

8、椰子飯

“椰子飯”又名椰子船，屬于海南菜。在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃。

9、油塔子

油塔子，形狀似塔，是西北回族人發(fā)明的面油食品。

10、東山羊

萬寧東山羊，海南省萬寧市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

2. 海南當(dāng)?shù)靥厣朗秤⑽?/h2>

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3. 海南當(dāng)?shù)靥厣朗秤心男?/h2>

1、海南雞飯

說起海南怎么能不說招牌的海南雞飯呢，海南雞飯是海南的特色美食，主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮，主要以海南文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。

海南雞飯

2、抱羅粉

抱羅粉是海南的特色美食，因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)聞名四鄉(xiāng)的美食了，抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜，抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。

抱羅粉

3、陵水酸粉

陵水酸粉是海南的特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮，因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治縣，由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來，隨著陵水酸粉在海南省內(nèi)傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創(chuàng)地區(qū)的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。

陵水酸粉

4、海南粉

海南粉是海南的特色小吃，流傳歷史久遠，海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。

海南粉

5、椰子飯

椰子飯是海南的特色美食，又叫椰子船，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家特色美食。

椰子飯

6、椰子糕

椰子糕是海南的特色小吃，是椰子精華的濃縮。是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的綿軟特點外，其超Q是最大的特色，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉。

椰子糕

7、椰絲糯米粑

椰絲糯米粑是海南的特色小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以椰子樹葉包成5厘米左右大小的圓粑 ，蒸熟趁熱吃。

椰絲糯米粑

8、海南清補涼

海南清補涼是海南的特色美食，作為風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼。

海南清補涼

9、海南煎餅

海南煎餅是海南的特色美食，皮薄層多，外酥內(nèi)軟，咸淡適口，香味奇特，誘人食欲。以面粉，雞蛋，豬油等制作而成。

海南煎餅

10、四寶瓊山豆腐

四寶瓊山豆腐是海南的傳統(tǒng)特色美食，此菜的豆腐并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮四寶，味極鮮美，因最早出自瓊山廚師之手而得名

4. 海南各地特色美食

要說起甜品，海南人做吃肯定是數(shù)一數(shù)二的，受東南亞影響，海南的餐食多元化切富有文化氣息。

一口陶鍋三代記憶，歲月賜予老?？诘纳袷R宇更多的內(nèi)涵，與現(xiàn)代建筑相比，古樸肅穆的廟宇中蘊藏著，老?？谑来鷤鞒械纳嗉馕独儆洃?，酸甜苦辣盡在阿VO這口歷經(jīng)歲月的陶鍋中，甜薯奶、糖水面、雞屎藤口口至極。

五十年不變的老味道，帶給人們的不僅是飽肚的滋味，更有彼時的回憶，這便是老店存在的意義，一種滋味下肚，另一種滋味就會涌上心頭，帶你憶起曾經(jīng)，回到過去。

5. 海南的風(fēng)味美食

2.白切文昌雞

文昌雞個體不大，每只也就3斤左右，最受歡迎的吃法就是配雞油雞湯煮的米飯。

雞肉比較白，體型方圓，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)很是豐富，除了本身的優(yōu)勢之外，調(diào)料也是有些特別的，不可缺少的調(diào)料有醋、醬油、青紅椒、檸檬，可根據(jù)自己的口味調(diào)制，一口下去勁道的很，比較費牙口。

3.和樂蟹

在海產(chǎn)品豐富的海南，和樂蟹可以說是最受歡迎的，其個頭肉質(zhì)各方面都是上等好貨。

和樂鎮(zhèn)，港北，樂群村一帶的螃蟹是最為出名的，膏滿肉肥，脂膏金黃油亮的，就像鮮鴨蛋黃一樣，營養(yǎng)豐富極了，吃的時候蘸姜醋，香甜味更突出。

4.東山羊

東山羊這道菜之所以出名是因為本身所處的地理位置，有很大的優(yōu)勢。

東山羊主要是以帶皮吃為主，肉質(zhì)芳香，肥而不膩，脂肪分布很均勻，所以做出來的東山羊吃起來也沒有什么膻味，十分鮮美，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，很多外地人也都很向往。

5.海南粉

海南粉是海菜派的一種，有著很好的寓意，象征著長壽吉祥，喜宴餐桌必備小吃。

味道吃起來很是濃郁，滿口飄香，口感絲滑，有點像北方人的長壽面，粉主要是由番茨粉和大米制作而成的，細如絲，夏天多以涼拌為主，再加以輔料，妥妥的一道美食就成了。

6.白切嘉積鴨

嘉積鴨最有名的做法就是白切，目的就是為了保留鴨肉的原汁原味。

嘉積鴨產(chǎn)于瓊海嘉積鎮(zhèn)，脯大、骨軟、脂肪少，皮薄肉嫩，肥而不膩，營養(yǎng)價值極高，不僅是本地人的心頭愛，也是很多游客們的心頭愛，味道耐人尋味良久。

7.臨高烤乳豬

臨高乳豬引進與荷蘭，肉質(zhì)更緊實，臨高這個地方，物產(chǎn)豐富，對乳豬的生長有很好的優(yōu)勢。

一般養(yǎng)到11-15斤左右就可以了，大一些點就有些小了，奶腥味也會重，露天烤制的乳豬是最美味的，如果是單吃會覺得有些膩，但是蘸汁吃就不一樣了，開胃解膩，偏酸甜口

6. 海南美食介紹特色美食

1、 海南椰子飯——椰子飯又名椰子船，是海南傳統(tǒng)民間農(nóng)家小吃，味道香濃，口感誘人。在海南文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳?。椰子飯做法獨特，風(fēng)味別具一格，是難得的天然食品，也是饋贈親友的上等佳品。 椰子飯對人體的益處?！侗静菥V目》及食補的民間偏方中記載，椰子飯可補腎壯陽、溫中理氣。椰子飯由海南優(yōu)質(zhì)糯米和新鮮椰子為原料制作而成，椰子內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等對人體有益的營養(yǎng)元素，美容養(yǎng)顏及健脾開胃之功效顯著，是天然綠色的健康食品。

2、海南珍珠粉——海南島被譽為中國南珠之故鄉(xiāng)，是當(dāng)今世界極少數(shù)未受污染的海域之一。環(huán)境天然優(yōu)美、海水純凈無污染，故出產(chǎn)的海水珍珠品質(zhì)出眾，礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，被海南民間譽為“四大南藥”之一。珠粉擁有美容、祛斑、補鈣、防衰老的作用，相比起許多化妝品而言，是一種天然的美容產(chǎn)品。送給女朋友、妻子等愛美的朋友最合適不過了。

3、 海南本地茶葉——海南島盛產(chǎn)各種特色茶葉，蘭貴人、苦丁茶、椰子茶、雪茶、香草蘭等，每一種茶葉有各自的效果。蘭貴人是中國歷代宮廷貢品，香氣優(yōu)雅濃郁，口味甘醇潤滑，有潤肺止咳、生津止渴、補腎除濕、養(yǎng)顏美容等功效，飲后滿口留香，回甘潤爽?？喽〔韬腥梭w必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂等保健作用。海南特色茶葉送給領(lǐng)導(dǎo)大方得體且不失檔次。

4、 海南椰子酒——椰子酒純天然釀造熱帶新口味，采用精選成熟的整體椰子為原料，秉承海南黎族古釀造工藝，“一種天然的椰子酒制造方法”，以精選的椰子為天然酒窖，采用特殊技術(shù)精制而成。酒液呈淡黃色，清澈透明，椰香復(fù)郁，回味悠久。

5、海南文昌雞——文昌雞是我國稀有的優(yōu)質(zhì)地方土種雞，專家稱為“國寶雞”，居海南“四大名菜”之首；它牧養(yǎng)于海南健康島、生態(tài)省的園林綠地上，采食榕樹籽、青草、蟲蟻、礦物質(zhì)等天然食物及喂養(yǎng)五谷雜糧。以文昌雞和荷葉為原料加工而成。在島內(nèi)外享盛名,是居家旅游、宴客、送禮之首選。明代有一文昌人在朝做官，回京時曾帶文昌雞孝敬皇帝?；实燮穱L后稱道：“雞出文化之鄉(xiāng)，人杰地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！”由此文昌雞譽滿天下。

6、三亞海鮮干貨——海南島由于海域環(huán)境純凈無污染，所出產(chǎn)的海鮮干貨也特別天然，幾乎是每一位來到海南島的人們，肯定會做兩件事情，一件是去沙灘，而另一件則是品嘗海南的特色海鮮產(chǎn)品。鮮活的海鮮固然最好，但如何將其分享給遠在千里的家人則非常頭疼。海南的海鮮干貨尤其受“太太們”的歡迎，干貝、魷魚、墨魚等都是她們做飯做菜的摯愛。捎一籃子海鮮干貨送給長輩，比什么都來的歡喜又實惠。

7、 海南本地咖啡——印象里的海南島只是陽光沙灘。有多少人知道海南島原來是盛產(chǎn)咖啡。據(jù)記錄，1960年2月，周恩來總理到興隆農(nóng)場視察，喝過興隆咖啡后說：“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們海南自己種的咖啡好喝?！弊阋砸娮C海南咖啡的品質(zhì)魅力所在！海南咖啡被贊譽是“國際上質(zhì)量最好的咖啡”，原因是咖啡適宜生長的地區(qū)在北緯25度到南緯30度，海南島就恰好處于這個地帶的黃金地點上，晝夜溫度的適度讓其種植的咖啡沒有南美、印度及非洲等地的濃苦味，海南咖啡濃而不苦，香而不烈，且?guī)б稽c果味，非常獨特，是咖啡上上品。送給朋友或是自己品嘗都十分不錯。

8、此外，胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種調(diào)味品，又是一種珍貴藥材。還有黃燈籠辣椒屬于海南特產(chǎn)，黃燈籠椒主要是在海南省的文昌、瓊海、萬寧、陵水等地方種植。黃燈籠辣椒含有大量的維生素C及β－胡蘿卜素，有“辣椒王”之美譽，鮮辣一絕，好吃且不上火。

9、椰子粉——到海南遍布是椰子樹，因椰子渾身都具備可塑性，以及想要把椰子的美妙留存，成為海南特色，所以南國集團的創(chuàng)始人劉漢惜董事長就把椰肉研磨成粉，用溫水就可以椰粉沖泡成椰奶，并且保留椰子的原生味道。

10、牛肉干——海南本地的牛肉干以文昌市錦山、五指山市南圣和澄邁縣瑞溪三地為最佳，加工方法不同，風(fēng)味也有一定的差異。但都是肉脆味美，香甜適口，越嚼越香的哦。