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咖喱土豆牛肉怎么燒的(咖喱土豆牛肉怎么燒的爛)

2023年01月16日 05:59:441網(wǎng)絡(luò)

咖喱土豆牛肉怎么燒的爛

咖喱牛肉土豆的做法

1.牛肉洗凈切大塊,土豆去皮切滾刀塊。

2.鍋里坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鐘后撈出,去血沫。

3.另起油鍋,油熱后放入姜片,爆香。

4.放入牛肉塊,翻炒均勻。

5.放入足夠的開水,大火煮開后改小火。

6.煮至15分鐘后放入切好的土豆塊,小火燉制。

7.燉10分鐘后放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。

8.再放入西紅柿塊,小火燉制5分鐘,根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

咖喱牛肉怎么燉爛

原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,蔥粒1.5克,姜米1克,芡湯20克,濕淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克?!局谱鬟^程】

1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻為碗芡。

2、放油500克,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分,把鑊放回爐上,將料頭、油咖喱放在鑊中爆香,放進牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。

咖喱牛肉土豆的牛肉不爛

是的 咖喱粉不要放太多 太多味道一定是會苦的. 1斤牛肉1斤土豆 我也就放2湯匙 中小的湯匙

咖喱土豆牛肉怎么燉好吃又爛

土豆、胡蘿卜切塊,切蔥段、蒜片,牛肉洗凈切塊,冷水下鍋焯水,水開撇去浮沫,牛肉撈出備用,起鍋燒油,放入蔥段、蒜末、八角煸香,加入牛肉翻炒,倒入適量清水,燒開后轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘,加入咖喱塊、鹽、土豆塊、胡蘿卜塊攪拌均勻,蓋蓋小火燜20分鐘即可。

咖喱土豆燒牛肉怎么燒

食材清單:牛肉500克,土豆300克,咖喱50克,鹽適量,油適量,老抽適量,生抽5克,大料2粒,桂皮少許,料酒5克,蔥適量,姜適量,蒜適量,紅尖椒少許,冰糖適量。

烹飪步驟 :

1.牛肉浸泡半小時去血水;準備配料;蔥姜蒜切片,干紅尖椒切段,大蔥和鮮紅尖椒切細絲泡水;

2.土豆切滾刀塊;牛肉切大小適中的塊;鍋內(nèi)燒水,水開下牛肉煮出浮沫;煮好洗凈濾水備用;

3.鍋內(nèi)倒油;七成熱下調(diào)料炒香;下牛肉煸炒;加老抽上色,生抽提鮮,料酒去腥;

4.加熱水沒過牛肉,牛肉難煮要多點水,大火燒開轉(zhuǎn)中小火;燒至水剩一半,加土豆,加鹽,鹽可比平常少點,咖喱也有咸味;

5.還剩約三分之一的水時,土豆牛肉酥爛關(guān)火;打開事先準備的咖喱;把咖喱塊放入湯汁中,待其完全融化,中火慢煮,不停翻動,以免糊鍋;

6.待湯汁濃稠關(guān)火;起鍋裝盤,撒上大蔥紅椒絲裝飾。

土豆燒牛肉牛肉怎么燒會爛

燒這種菜的時候,需要先把牛肉燒到7成熟的樣子時再加入土豆。

。。這樣就會土豆很入味,并且出鍋時樣子也很完整啦~

咖喱牛腩怎樣做牛肉很爛土豆不爛呢

需要的食材有:牛肉,咖喱(一種盒裝的咖喱塊),土豆,洋蔥,蔥,姜.

1.先將2斤牛肉切成2-3厘米見方小塊,洗凈,加水及蔥段姜片若干,用電飯鍋或者高壓鍋悶熟備用(注意,要燜爛,否則嚼不動完蛋了).

2.將2個土豆(稍微大一點的土豆)去皮,洗凈,切成根牛肉一般大小,備用.

3.將一個洋蔥(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小備用.

4.開火,等鍋熱后,倒入適量的油,油熱后加入洋蔥以及土豆翻炒,具體火候我不是很清楚,但是目測洋蔥似乎沒有怎么變色.

5.翻炒一陣之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入燉牛肉的湯,蓋鍋蓋,悶一下,現(xiàn)在的目的就是將土豆悶熟.

6.根據(jù)個人口味加入適量咖喱塊,個人建議,多放點好吃,然后翻炒,因為咖喱里面有淀粉,所以湯汁都收干了.

7.出鍋~~~

咖喱土豆牛肉怎么燒的爛的快

咖喱牛肉土豆

步驟1

牛腱子要提前用清水泡清血水,中途水渾濁了要及時替換清水幾次,土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈后切成小塊

步驟2

備好黃酒,生姜去皮切片,咖喱粉,咖喱塊和鮮山楂,山楂中含量很高的有機酸,可以軟化牛肉纖維,使得牛肉熟得更快,還能解膩。咖喱粉香味更濃郁,咖喱塊能使湯汁濃稠

步驟3

把一部分牛肉切成小塊,還有的切成段,冷水下鍋,加蓋焯水后撈起再用溫水洗凈控水

步驟4

湯鍋里倒入1茶匙油,溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味,這一步很關(guān)鍵,不要開大火,不然會有焦糊味的

步驟5

之后把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料,倒入黃酒,不用黃酒可以用料酒

步驟6

再把山楂和生姜片入鍋。沒有新鮮的山楂也可以用曬干的山楂片,不要多否則會有酸味

步驟7

加入開水,水量能浸沒牛肉,大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉約1個半小時

步驟8

之后開蓋把土豆和胡蘿卜塊加入用大火燒開,加鹽調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燉至土豆酥軟

步驟9

最后開蓋轉(zhuǎn)大火,把咖喱塊加入一直燒制湯汁濃稠即可熄火出鍋

烹飪技巧

咖喱粉要炒出香味的,湯汁會更濃香,加入咖喱塊會產(chǎn)生自然芡,過早加入會幫助收汁影響燉煮,所以要最后加入大火收汁就好

蒜香排骨

步驟1

排骨加調(diào)料拌勻腌制半小時

步驟2

腌制好的排骨入鍋炸至兩面金黃

步驟3

鍋內(nèi)熱油炒香蒜末

步驟4

倒入排骨翻炒炒香

步驟5

倒入鹽糖雞精蠔油白芝麻翻炒均勻出鍋

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