1)榜樣示范法。根據(jù)幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點,利用集體氛圍的渲染,用情緒感染他們,為他們樹立榜樣。如:貝貝不吃魚,但帥帥最愛吃帶魚,教師可在帥帥吃帶魚的時候說:“帥帥真是好孩子,帥帥愛吃帶魚,健康又聰明,我知道貝貝也會像帥帥一樣,喜歡吃帶魚的。"在挑食的孩子面前,大大稱贊不挑食的孩子,從而使孩子因羨慕而積極地效仿。
哪些飲食習慣屬于不合理的飲食習慣?
1.爆飲爆食
2.不按時一日三餐,餓了才吃,渴了才喝
3.偏食,挑食
4.為了減肥等原因而不吃,餓肚子
5.飲食結(jié)構(gòu)混亂,不是以五谷雜糧為主食,油脂攝入太多,具體飲食結(jié)構(gòu)可參看中國居民膳食寶塔!
哪些不好的飲食習慣以及食物對胃不好?害處分別是什么?
第一種:喜吃燙的食物 不良的生活習慣能致癌。1992年2月西班牙《論壇》雜志報道,經(jīng)專家調(diào)查證實,每4個癌癥患者中有3個與不良生活習慣有關。有人通過統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),有各類不良生活飲食習慣人群的癌癥死亡人數(shù)中,與不良飲食習慣因素有關的占35%,吸煙占25%,飲酒占3%。 有些人喜歡吃熱燙的食物,這種人患食管癌的機會就多。調(diào)查表明,我國華北地區(qū)是食管癌高發(fā)區(qū),70%=90%的患者喜歡吃70 ℃-88℃的燙食。動物試驗已證實,對小白鼠用75℃-80℃的熱水連續(xù)灌注25天后,其食管粘膜上皮增生、壞死,爾后發(fā)生明顯的癌前期病變。 有些地區(qū)的人,由于吃的食物過于粗糙,在通過食管時經(jīng)常刺激或劃破食管上皮粘膜,多次的反復操作和修復,可形成瘢痕,久而久之,在瘢痕的基礎上可發(fā)生惡性變。調(diào)查統(tǒng)計表明,食管癌的患者中有半數(shù)進食過快,有80%-90%的患者經(jīng)常吃干硬的粗糙食物,他們沒有細嚼慢咽的習慣。 因此,不要養(yǎng)成吃太燙太硬食物的習慣。凡習慣于吃燙、硬食物的人,近期內(nèi)有吃食物哽噎感和滯留感或胸骨后、上腹部疼痛者,應去醫(yī)院進行檢查。 第二種:偏嗜油炸、熏烤食物油炸熏烤食物香脆可口、誘人食欲,但有的人食用過多過頻,甚至到了偏嗜的程度。長期過量進食油炸熏烤食物,對健康有害。因為高溫油炸,可使油脂中的維生素A、B、C、E和必需脂肪酸遭到破壞。B族維生素經(jīng)油炸后損失40%-50%。高溫處理的油脂,其熱能的利用率只有一般油脂的1/2。 油炸食品在油鍋中高溫煎炸時間較長,極易生成有害物質(zhì)。當煎炸溫 度低于200℃時,雜環(huán)胺形成很少,如果煎炸溫度超過200℃,煎炸時間超過2分鐘,則會形成大量雜環(huán)胺。雜環(huán)胺隨油炸食物進入人體,可損傷肝臟,使生長發(fā)育遲緩,生育功能減退,還有強烈的致癌作用。 炸過的油反復使用會產(chǎn)生自由基,這是一種強致癌物質(zhì)。油炸食物如果炸焦,產(chǎn)生的致癌物活性很強。實驗證明,以高溫加熱的油脂飼養(yǎng)大白鼠數(shù)月后,普遍出現(xiàn)胃潰瘍、乳頭狀瘤、肝癌、肺癌、肉瘤、乳腺癌等。 食物經(jīng)高溫熏烤后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 在1966年,醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn),居住在冰島的居民,死于胃癌者占癌癥死亡總數(shù)的50%以上。他們一年到頭吃大量的熏烤食品,如熏羊肉、熏鮭魚等。而冰島地區(qū)的海員不然,他們在海處港口可經(jīng)常吃到較多的新鮮食品,癌癥發(fā)病率就相對減少。 波羅的海沿岸從事漁業(yè)生產(chǎn)的居民,經(jīng)常大量吃熏魚,癌癥的死亡率達318人/10萬人;該地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的居民,癌癥死亡率僅為149人/10萬人,消化道癌癥死亡率為38人/10萬人。日本和中國的貴陽花溪地區(qū),人們也 慣常食用臘肉、熏魚,胃癌死亡率均較高。 在熏烤魚肉和烤糊、烤焦的米面中,都含有多環(huán)芳香烴合化物,熏烤的溫度越高,產(chǎn)生越多。用炭火烤、松木熏、電烤都有不同數(shù)量的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。 綜上所述,對油炸、熏烤食物確應少吃。 第三種:吃烤羊肉串成了習慣 烤羊肉串是近十幾年來街頭出現(xiàn)的一個新景觀,一年四季顧客頗多,同時也造成了嚴重的環(huán)境污染,使街道兩旁煙霧騰騰,氣味嗆人,成為城市的污染源。有的人偏嗜吃烤羊肉串, 每天下班路過小攤總要買幾串,吃烤羊肉串成了習慣,這是不利于健康的。 調(diào)查表明,烤羊肉串中含有3,4-苯并芘。這種化合物隨食物進入胃后,與胃粘膜接觸,構(gòu)成了胃癌發(fā)病的危險因素。有人將3,4-笨并芘注入動物皮層,引起了皮膚癌,注入肌肉引起肉瘤,給小鼠灌胃,劑量僅為10毫克,85%的小鼠發(fā)生胃癌。有人用煙熏的羊肉飼養(yǎng)大鼠,45只中有5只出現(xiàn)惡性腫瘤。 熏烤肉食時,由于木炭、煤炭、鋸末等材料燃燒不完全,產(chǎn)生大量多環(huán)芳香烴,使 食物遭受污染,有時3,4-笨并芘的含量可達到2。6微克-11。2微克/公斤。據(jù)抽樣測定,一串烤羊肉串中可含3,4-笨并芘1。03微克-4。00微克。3-4笨并芘進入人體后在氧化酶的作用下,轉(zhuǎn)化為前多環(huán)芳香烴環(huán)氧化物,可和人體細胞內(nèi)的脫氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白質(zhì)結(jié)合,使正常細胞失常而癌變。 街頭有些小商販,還用自行車的輻條作扦子,穿烤羊肉串,對人體健康害處更大。自行車輻條表面鍍有金屬鉻。鉻在高溫熏烤下,可被羊肉串吸收。鉻元 素與羊肉一起被人食入后,在人體組織器官蓄積,危害健康。據(jù)報道,英國有人對飛機保養(yǎng)工廠工作的噴漆人員進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),接觸鉻酸鋅20年以上的人,呼吸道癌的發(fā)生率明顯嗇。給小白