一、誰有做川菜的網(wǎng)站啊?

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愛吃噠川菜分享網(wǎng)，一家只做川菜的網(wǎng)站

二、美食菜譜都有什么？

糖醋排骨、紅燒肉，可樂雞翅，酸菜魚等等。

拓展資料：

一、菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。菜譜一詞來自拉丁語，原意為指示的備忘錄，本是廚師為了備忘的記錄單子。現(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括:菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。

二、八大菜系指的是川菜、魯菜、浙菜、粵菜、徽菜譜菜、閩菜、蘇菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山東菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為八大菜系，加上京菜和鄂菜，即為十大菜系

三、滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌?cè)俣?。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風(fēng)，禮儀嚴(yán)謹(jǐn)莊重，承傳統(tǒng)美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。蒙古親藩宴

此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜?！肚灏揞愨n*蒙人宴會之帶福還家》一文中說:年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾需，淋漓盡，無所惜也。

三、國色天香美食菜譜

糖醋水蘿卜

【材料】

水蘿卜300克，白糖、醋、香油、精鹽各適量。

【操作】

1.將水蘿卜洗凈，切去頂、根后切絲，再用清水投一遍，瀝凈水分裝盤。

2.加入白糖、醋、香油、精鹽拌勻即成。

清拌茄子

【材料】嫩茄子500克，香油2湯匙，花椒8粒，香菜2棵，白糖、醬油、米醋各2湯匙，精鹽1湯匙，味精、蒜末少許。

【操作】

1.將茄子洗凈，削皮，切成小片，放碗內(nèi)，撒上些鹽，放涼水內(nèi)，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼。

2.用醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末調(diào)成調(diào)味汁。

3.炒鍋置火上燒熱，加入香油、花椒炸出香味后，倒入小碗內(nèi)，放上調(diào)味汁，澆在晾涼的茄片上。

4.香菜洗凈，切成段，撒在茄片面上拌勻即成。

拍黃瓜

【材料】

鮮嫩黃瓜250克，醬油、醋、香油、芝麻醬、精鹽各適量。

【操作】

1.將黃瓜洗凈，從中間一剖為二，再用刀平拍，把黃瓜拍酥（以便入味），豎切一刀，斜切成段，整齊地碼在盤內(nèi)。

2.吃時淋入調(diào)好的三合油（香油、醬油、醋），澆上用精鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

涼拌腐竹

【材料】

腐竹250克，醬油、醋各25克，香油、味精少許，蔥、辣椒粉少許。

【操作】

腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分，置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

拌豬耳朵【材料】

熟豬耳350克，榨菜150克，醬油、醋、味精適量。

【操作】

1.將豬耳朵切成細條，放在盤中。

2.榨菜洗凈切成細絲。

3.將榨菜絲放在豬耳朵上，放入各種調(diào)料拌勻即成。