絲瓜炒牛肉的做法大全家常竅門

1.生瓜清洗干凈,切去兩頭,再對半剖開。2.去掉瓜瓤,然后切成薄片。3.牛肉用溫水清洗干凈,然后順著紋路切成細(xì)長條,依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少許食用油,用手抓勻,靜置5分鐘。4.油鍋燒熱,把處理好的牛肉放入鍋中,大火炒至變色,盛入盤中待用。然后把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的余油翻炒，炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。加入少許水，繼續(xù)燒煮1分鐘，然后加入1勺蠔油和少許鹽。翻炒均勻就可出鍋裝盤了。

絲瓜牛肉怎么炒好吃

把絲瓜切成絲，用鹽殺掉水分后加入蔥姜蒜，加入炒好的雞蛋碎，加入醬油雞精胡椒粉等調(diào)味料調(diào)味，最后加入一點(diǎn)點(diǎn)油攪拌均勻，嘗好味道

絲瓜炒牛肉的做法大全家常竅門圖片

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆和絲瓜一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘即可。

絲瓜炒牛肉怎么做好吃

孕婦懷孕期間雖然有很多食物不能吃，比如生冷的，未煮熟的，甲魚或者螃蟹等寒涼的食物不能吃外，還有很多食物是可以進(jìn)食的，比如牛肉可以炒青瓜，或者牛肉炒芹菜，豆芽，菜心，生菜，節(jié)瓜，絲瓜等等都是可以的，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，適合孕婦孕期食用，而且其他魚肉，雞肉，雞蛋，牛奶等都是蛋白質(zhì)豐富的食物。

絲瓜炒牛肉的做法大全家常竅門圖解

食材：牛肉、絲瓜、桃園建民西瓜醬、大蔥、生姜、蒜瓣、干紅辣椒、胡椒粉、料酒、醬油、味精、鹽

做法：1、我們需要先把牛肉沖洗干凈，瀝干水之后，再把牛肉切成小塊，放入干凈的盆里面；備用；

2、接下來，把絲瓜沖洗干凈，瀝干水，去掉外皮之后，用刀把絲瓜切成塊；備用；

3、再把干紅辣椒沖洗干凈，控一下水之后，用刀切成段；把大蔥沖洗干凈，用刀切成蔥花；備用

4、接著，把姜沖洗干凈，瀝干水后，用刀切成姜絲；把蒜瓣沖洗干凈，去掉外皮，用刀切成蒜片；備用；

5、再往盛著牛肉塊的小盆里面，放入適量的姜絲、桃園建民西瓜醬、料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；備用；

6、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入適量的蔥姜蒜和干紅辣椒爆香一下，放入絲瓜進(jìn)行翻炒；

7、再放入腌制好的牛肉，加入適量的桃園建民西瓜醬、胡椒粉、料酒、醬油、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；

絲瓜可以炒牛肉

蔬菜切好，蔥姜蒜切好，燒油炒胡蘿卜，炒軟了放蔥姜蒜，炒香下牛肉，炒變色，放絲瓜。加鹽巴，胡椒粉，最后倒一點(diǎn)生抽，丟幾個小米辣

絲瓜炒牛肉怎么炒

絲瓜炒牛肉每100 克熱量是128大卡。絲瓜炒牛肉是一道很普通的家常菜，但是要做的好，也不是太容易。因?yàn)槿绻鸷蚩刂撇缓门Ｈ饩蜁兝?，絲瓜容易變黃。而且絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、肉類等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美，所以絲瓜配牛肉，絕配！

牛肉可以炒絲瓜

用料

牛肉 一份絲瓜 一根蒜 適量姜 3片醬油 適量蠔油 適量鹽 適量黑胡椒粉 適量淀粉 適量食用油 適量米酒 適量

步驟

步驟 1

水+淀粉=水淀粉（濃稠一點(diǎn)攪拌均勻。） 牛肉切薄片，盡量切薄…… 加入醬油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓勻，多抓一會，讓水分抓進(jìn)牛肉里面。 再加入適量干淀粉抓勻，加入三片姜。 再加入食用油抓勻放在一旁腌制20分鐘左右。

步驟 2

大蒜幾顆切片。 絲瓜去皮切片放在清水里泡著就好。

步驟 3

牛肉腌制好了之后，開始炒制。 鍋燒熱，保持著中火的狀態(tài)，再倒入適量食用油，把牛肉倒入鍋里，迅速滑散開來…… 翻炒至牛肉變色即可倒出來備用。 整個過程挺快的……不要炒太久，牛肉會老。

步驟 4

洗干凈鍋。鍋里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火調(diào)至中火，再加入絲瓜翻炒至變色。

步驟 5

加入適量清水，鍋里氣溫很高，水加入的時候很快就沸騰了。 開始調(diào)味：加入鹽，蠔油，黑胡椒粉。 翻炒均勻讓味道融合。

步驟 6

用筷子把牛肉夾到絲瓜的上方。 就這樣……不要動它，不要翻炒……調(diào)至大火一直保持這樣大概20秒左右牛肉熟了即可出鍋。

步驟 8

傾斜著鍋把絲瓜牛肉倒入盤中…… 加點(diǎn)蔥花