做牛肉餅用什么牛肉好呢
肉餅最好的肉應(yīng)該是牛肉,因?yàn)榕H舛喟胧潜容^瘦的。把肉剁碎或者是用絞肉機(jī)攪碎變成肉餡,然后放上蔥,姜還有五香粉、鹽、雞精等調(diào)味料。調(diào)好味道之后把肉餡做成一個(gè)一個(gè)的肉餅。
馬勺開火放入油燒至七成熱時(shí)把肉餅放到鍋里炸。飄起來兩三分鐘。熟了即可出鍋。
什么牛肉適合做肉餅
學(xué)做漢堡可以找洛哈斯,
一般漢堡都是用牛臀肉來做漢堡餡的,
那個(gè)部位的牛肉最嫩當(dāng)屬牛里脊,不過不適合做漢堡
牛肉餅的牛肉用哪種
拼多多 牛肉餅當(dāng)然是牛肉啦
牛肉餅怎么做最好吃
用料
鹽 適量
生抽 適量
淀粉 適量
豬肉糜 適量
料酒 適量
做法步驟
步驟 1
豬肉糜里面放入適量的料酒和生抽,不用多。
步驟 2
再放入一點(diǎn)鹽。如果生抽放多了就不要放鹽了。我是鹽是主,生抽放一點(diǎn)點(diǎn)提味。
步驟 3
攪拌均勻之后,放入適量淀粉,我這個(gè)放多了,可以少放一點(diǎn)。
步驟 4
用的這種淀粉。
步驟 5
攪拌均勻以后放入電飯煲。我是煮飯的時(shí)候蒸的。
做牛肉餅用什么牛肉好呢視頻
牛肉買肋眼牛排適合做牛肉餅,做法如下:
準(zhǔn)備材料:面粉、肋眼牛排、蔥白、酵母、食鹽、植物油、花椒粉、生抽
一、面粉揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,放置約1小時(shí)。
二、取一塊肋眼牛排。將肋眼牛排切成細(xì)小的牛肉丁,將蔥白切成碎丁,將牛肉丁、大蔥丁混合,并加入適量鹽、花椒面、胡椒面、生抽、少量水,拌勻。
三、反復(fù)揉發(fā)好的面團(tuán),排出面團(tuán)中的氣體。案板上放適量油防粘,將面團(tuán)分成大小相等的劑子。取一團(tuán)劑子,用手拉長,把面片搟成長薄面片。
四、面皮上抹些植物油,取適量肉餡放在面團(tuán)的一邊,將面皮裹起,注意隨時(shí)將兩側(cè)的面往中間靠攏,包住肉餡,防止露餡。
五、卷好后,將兩頭捏緊,像中間按壓,形成圓柱,用搟面杖輕輕搟成面餅。平底鍋加少量油,放入面餅,小火慢煎至兩面上色。出鍋即可食用。
牛肉肉餅怎么做最好吃
主料
面粉200克
紅燒肉100克
萵筍1根
雞蛋3個(gè)
蔥2根
輔料
花生油適量 精鹽適量 雞粉少許 胡椒粉少許 香油少許
做法步驟
步驟1
面粉用大碗盛起,加上少量清水?dāng)嚢璩裳┗睿ㄟ吋铀厰嚢杳娣郏?/p>
步驟2
揉成光滑的面團(tuán)
步驟3
用保鮮紙蓋上,餳發(fā)20分鐘左右
步驟4
萵筍去皮切絲
步驟5
紅燒瘦肉用攪拌機(jī)絞碎,(春節(jié)做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了,剩下瘦肉會變得很硬,口感不好,到最后都倒掉,很可惜,可以變通一下,挑選出來洗凈攪成美味的肉松)
步驟6
蔥洗凈切粒,肉剁碎或攪成肉松
步驟7
雞蛋打散,加少許鹽攪拌均勻
步驟8
熱鍋,倒適量油,倒入雞蛋,保持大火快速翻炒
步驟9
炒成蛋花片,盛起備用
步驟10
加少許油再次熱鍋,倒下菜心絲翻炒片刻,倒下肉松、少許鹽、雞粉、翻炒均勻
步驟11
盛起,加上雞蛋、少許胡椒粉、香油
步驟12
攪拌均勻
步驟13
工作臺撒少許面粉,取出面團(tuán),用搟面杖搟薄
步驟14
用一個(gè)碟子扣上,用力按住轉(zhuǎn)一下,輕松取出圓形的餅皮。邊角的面皮加進(jìn)面團(tuán)里再揉均勻,直至用完為止
步驟15
攤開面皮,用勺子舀出餡料均勻鋪好,做成大餃子形狀,捏緊封口
步驟16
平底鍋放少許油加熱,把餡餅放下小火慢煎,兩面煎成焦黃色即可
牛肉和什么做餅好吃
牛肉和什么搭配?
做餅給三歲寶寶吃,一般牛肉和胡蘿卜搭配給寶寶做餡餅吃是非常有營養(yǎng)的,牛肉要選用上好的,上哪把他剁成肉餡,再將胡蘿卜擦絲用水燙一下,喝牛肉搭配合在一起,要是有洋蔥放一點(diǎn),那是最好的了,既有營養(yǎng)而且又非常美味
做牛肉餅選什么肉
牛里脊和牛腰部位
制作牛肉漢堡什么部位的牛肉都可以用,一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩,做出來口感會更好。