大白菜燒牛肉先放哪個
食材準備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅干椒4個、生姜4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵
制作方法：
1、先準備好所有食材，然后將熟牛肉切成片，如果沒有熟牛肉，也可以自己用電飯煲鹵牛肉。
2、將大白菜一片一片掰開來，用清水淘洗干凈。瀝干水分后切成大塊，也可以直接用手撕。
3、熱鍋熱油，放入姜絲、紅干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻勻后，開大火爆炒1分鐘。
5、然后放入生抽翻勻，也可以放一點老抽，用來上色，但注意別放太多。
6、再加入豆瓣醬、一碗開水，翻勻后蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
7、先放入白菜幫部分，加入鹽、雞精，燉上3分鐘左右。
8、再加入白菜葉子部分，繼續(xù)燉3分鐘，直到白菜入味后，撒入蔥花翻勻即可關(guān)火裝盤食用。
大白菜燒牛肉用什么牛肉
主料
牛肉400克 大白菜1顆 粉絲1把
輔料
蔥3根 姜2片 蒜3個 干紅椒3個 草果2個 香葉6片 八角5個 花椒1小把
配料
海鮮醬一勺 火鍋料1小塊 醬油少許 雞精適量 香油少許 冰糖4小粒 鹽適量
牛肉白菜燒粉絲的做法步驟：
1.把半熟的牛肉加水放入高壓鍋中，分別加入草果、花椒、蔥、姜，八角、香葉、醬油、冰糖、鹽后蓋上鍋蓋，鹵10分鐘后出鍋，晾涼后切片待用。粉絲加水泡軟，白菜切成段。
2.鍋內(nèi)加油，油熱后姜、蔥、干紅椒和火鍋料，炒化火鍋料后加入大白菜翻炒，加水適量后，倒入醬油少許，海鮮醬一勺，等白菜斷生后加入粉絲和牛肉片，粉絲煮熟后，加入雞精和蒜末，淋上幾滴香油。
3.盛盤后等著開吃。
大白菜燒牛肉用生牛肉還是熟牛肉
牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。
2，牛腱放入燉鍋內(nèi)，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。
3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。
4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調(diào)味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘
大白菜燒牛肉先放哪個調(diào)料
菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
大白菜燒牛肉先放哪個菜
做法步驟
1、大白菜洗凈切好，熟牛肉切片，少許老蔥，食材準備好。
2、鍋熱后倒入花生油。
3、先倒入老蔥爆炒起香，接著倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一會。
5、接著放入半勺鹽。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、蓋上鍋蓋大火燒開。
8、當大白菜燒蔫后，放入大半勺糖。
9、接著放入少許老抽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮大概15分鐘左右，不用放水，大白菜出水比較多，不怕糊鍋。
10、15分鐘后即可出鍋。
11、完成擺盤。
大白菜燒牛肉是先炒牛肉還是白菜
牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。
2，牛腱放入燉鍋內(nèi)，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。
3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。
4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調(diào)味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘
牛肉和大白菜怎么樣燒才好吃
步驟 1
牛肉沖洗凈瀝干（防下鍋濺油），加入油，生抽，醬油，料酒，生粉，鹽，抓勻腌制。
步驟 2
白菜洗切，小米椒，蒜切好備用。
步驟 3
先下鍋單炒白菜，微熟呈出備用。
步驟 4
微多油燒熱，放牛肉爆炒片刻呈出備用（片刻防止牛肉變老）。
步驟 5
放油，小米椒，蒜加入炒香，放入牛肉翻炒，放白菜翻炒，最后味精調(diào)味出鍋。
