孜蘇牛肉怎么做

牛肉200克、松露汁20毫升、松露油、洋蔥20克、胡椒、紫蘇10片、天婦羅200克、蛋黃醬、海苔、芝麻

做法：

把洋蔥炒軟，將肉切成肉醬，加入鹽、胡椒粉、松露汁、松露油、洋蔥，用手打上勁

外層包裹紫蘇葉，掛上天婦羅糊，用160度油溫炸至定型，轉(zhuǎn)200度炸至金黃酥脆

炸好裝盤，上端點(diǎn)松露蛋黃醬，上面撒上海苔和芝麻即可

孜然牛肉咋做

【所需食材】牛肉、孜然、紅辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、蔥花等

【制作步驟】

1、 首先將牛肉分成幾塊，再改刀將牛肉切成片。切牛肉的時候一定要注意，要看好牛肉的紋理，與紋理呈九十度垂直下刀，這樣切出的牛肉才不會散而且炒出來的牛肉更加細(xì)嫩。

2、 將切好的牛肉裝入碗中，放點(diǎn)鹽、加點(diǎn)料酒，再加入適量蠔油、少許的生抽，用手將牛肉抓拌均勻，腌制十分鐘。加入料酒等調(diào)料的腌制，使牛肉更加入味而且更加鮮嫩。

3、 準(zhǔn)備配料，剝些大蒜，洗凈剁成蒜沫，生姜切絲再改刀切成姜米，再切點(diǎn)蔥花，紅辣椒碾碎?？催@一盤漂亮的配料，紅、白、黃、綠，色彩豐富，還沒入菜就已經(jīng)聞到香味了！

4、 起鍋倒油，多倒一些油，油燒至七、八分熱時，把牛肉倒入鍋中炸一下。牛肉炸至七成熟（看牛肉稍微變顏色），用漏勺撈出牛肉，瀝干油備用。

5、 鍋中留少許油，放點(diǎn)辣椒醬炒香，放入大蒜和生姜，炒香。

6、 放入紅辣椒翻炒一下（牛肉與辣椒最配，紅肉配紅椒，可以說是相互映襯、相得益彰），再放入適量鹽，把牛肉倒下去翻炒。倒入少許芝麻油，少許十三香，再放點(diǎn)干辣椒末繼續(xù)翻炒。

7、 放入適量花椒粉和孜然粉，大火翻炒。有沒有聞到孜然與牛肉的香味？說辣椒與牛肉是最完美的搭配，可不要忘記孜然哦，辣椒與牛肉搭配的是色，色在表面，而孜然與牛肉搭配的可是味呀，味可是在魂啊，一道美味的靈魂所在。最后，再灑入蔥花，即可完美出鍋啦！

孜牛肉的做法

方便面是通過對切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品?，F(xiàn)在，就來學(xué)習(xí)以下這些方便面的做法吧!

　　方便面吃法大全

　　炒方便面

　　配料：

　　豆芽菜少許、肉絲少許、青椒或紅椒一個(可根據(jù)個人口味調(diào)整)

　　調(diào)料：鹽、雞精、食用油、孜燃

　　做法：

　　1.將方便面放入開水鍋中，變軟后澧水待用;

　　2.將肉絲加入少許料酒、食鹽、淀粉攪拌均勻腌制待用;

　　3.將青椒或紅椒切絲待用;

　　4.將鍋中加入少許食用油，將腌制好的肉絲，攪拌倒入鍋中，炒熟后乘出待用;

　　5.在鍋中加入少許食用油，加入切好的青椒或紅椒、豆芽菜翻炒，在將方便面一同加入，倒入肉絲，加孜然、食鹽繼續(xù)翻炒，最后放入雞精，翻勻即可出鍋。

　　韓式炸醬方便面

　　材料：

　　豬肉，火腿腸，青豆，土豆，洋蔥，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，醬油，方便面

　　做法：

　　1、將方便面煮或者泡熟，待用。

　　2、火腿腸，黃瓜，胡蘿卜切絲待用。

　　3、雞蛋打散(加少少的鹽)，鍋燒熱放油，放入蛋液，小火攤成蛋餅，取出切絲待用。

　　4、豬肉、土豆、洋蔥切小塊放入鍋中，加水煮。8分熟時加入油邊煮邊攪拌。

　　5、加入少量糖、五香粉調(diào)味，燒至湯水粘稠即可出鍋。若時間較緊也可加入一勺淀粉，使其加速變稠。

　　6、將切好的各種絲及醬放到煮好的方便面，美味的韓式炸醬方便面就出爐了。

　　懶人泡面水餃

　　材料：

　　水餃 5顆,維力炸醬面 1包,蔥 2根(切蔥花)

　　做法：

　　1、先煮水餃

　　2、水餃快煮好時,加入泡面跟調(diào)料包

　　3、面快軟透時,撒上蔥花

　　港式餐蛋面

　　配料：

　　午餐肉3片，雞蛋1個，生菜2片

　　食用油2勺，高湯1碗

　　做法：

　　1.切三片午餐肉，放入鍋中煎至金黃。

　　2.煎一個雞蛋，可以利用可愛的模具做出形狀。

　　3.鍋中倒入一碗高湯，也可以用清水代替。

　　4.方便面放入湯中，撒入少許調(diào)料。

　　5.面煮好后出鍋。擺上生菜、煎好的午餐肉和雞蛋即可。

　　蛋包面

　　配料：

　　雞蛋2只，油適量，鹽適量，方便面調(diào)味包適量

　　做法：

　　1.雞蛋打進(jìn)大碗里，加半茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌成蛋液。

　　2.鍋里放少許油，倒入一半蛋液，攤成蛋餅狀，小火煎制，蛋餅兩面金黃熟透裝盤待用。

　　3.鍋里放適量清水，大火燒開，再把面餅放進(jìn)鍋中

　　4.煮至面餅自然化開變軟即可撈起。

　　5.再倒適量方便面的調(diào)味包，用筷子拌勻。

　　6.再用筷子夾起適量面條放到蛋餅一半的位置上。

　　7.再把另一邊的蛋餅蓋合在面上即可，有番茄醬的可再加少許番茄醬食用。

　　方便面的做法大全，這樣做出來的方便面更好吃~

　　煮方便面

　　材料：方便面一包，番茄2個，小油菜100g，雞蛋一個?；ㄉ蜕僭S，蔥段，姜片，鹽少許

　　做法：1.番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋

　　2.倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛

　　3.倒入開水。打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中

　　4.鍋里放入面餅和調(diào)料拌勻。蓋蓋煮6-8分鐘。然后放入小油菜調(diào)入少許鹽再煮一分鐘關(guān)火

　　5.放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可

　　美味泡面鍋

　　用料：洋蔥半個、彩椒(黃、紅)各 半個、半塊豆腐、適量泡菜 、1根火腿腸、 6片年糕片、3片罐頭午餐肉 、1包方便面、1片芝士片、 2-3 片 海苔片 、適量高湯(雞、牛等湯)或水適量

　　做法：

　　1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進(jìn)鍋中，加入高湯(或水)燉煮。

　　2、湯滾后，放上芝士片、海苔片

　　3、芝士融化后，就可以從拉面開吃了

　　龍虎斗方便面

　　材料：方便面、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜

　　做法：

　　1、蝦仁頭天晚上擠好(稍微凍下，比較好擠)去掉沙線,斬細(xì),略放料酒,鹽,生姜末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好

　　2、搭的東東可以根據(jù)自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好

　　3、方便面一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調(diào)料包,然后放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可

　　辣白菜煮面

　　材料：面餅2塊(超市有售，面餅式的煮面)，自制辣白菜少許，韓國辣醬一勺調(diào)料：芝麻油，牛肉粉(沒有就用少許雞精)

　　做法：

　　1)金鍋洗干凈，加入少許芝麻油燒熱

　　2)加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味)

　　3)加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調(diào)味

　　4)加入面餅煮熟即可享用。超好吃的，試試吧~~

　　綠茶拉面

　　材料：方便面1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個，大蔥，蘑菇

　　做法：

　　1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入面餅和雞蛋繼續(xù)煮

　　2、放入切好的蔥和焯過的蘑菇，味道就更好了

　　3、這樣，在煮面時放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會覺得油膩了。如果是杯裝的方便面，倒入水后放一袋綠茶，能去除油膩，味道會變得很清淡

　　方便肥牛面

　　材料：紅燒牛肉面方便面、肥牛

　　做法：

　　1、做一小盆水

　　2、放入紅燒牛肉方便面 面餅+調(diào)料包(中小火)

　　3、將肥牛片在微波爐中解凍

　　4、將解凍好的肥牛片掰開，一塊一塊的放入正在煮面的盆中(變大火)

　　5、蓋蓋兒，等水大開了，肥牛片也熟了，關(guān)火!

　　鮮蝦云吞面

　　材料：蝦 餛飩 輔料： 油菜,高湯材料：方便面(用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了)，餛飩(自己包也好，買現(xiàn)成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米。調(diào)料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油

　　做法：

　　1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末

　　2.材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出

　　3.如果有高湯的話，味道會更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁、香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和方便面放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可

　　香辣什錦炒方便面

　　材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜1根調(diào)味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量

　　做法： 1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條

　　2.小鍋內(nèi)燒水,面餅下鍋煮半熟，(筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘)

　　3.連水一起倒入大碗內(nèi)，用漏勺把面條內(nèi)多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用

　　4.鍋內(nèi)倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉

　　5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋

　　方便炸醬面

　　用料：方便面、青豆、醬料

　　做法：

　　1、面餅用水泡開

　　2、加入青豆和醬拌勻即可，簡單吧

　　年糕拉面

　　用料：方便面餅、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)燒開水后放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鐘左右

　　2、然后放入洋蔥，這時可以品嘗一下，如果淡一點(diǎn)，可放入方便面里的料包

　　3、待所有食材煮好后，湯汁也收得差不多時即可

　　冬陰功魚蛋方便面

　　用料：冬陰功方便面一包，筍、香菇、青豆、魚蛋

　　做法：

　　冬陰功方便面一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚蛋，這種魚蛋是夾心的，里面好像有魚籽，咬起來咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什么東東，魚蛋很彈牙很好吃~

　　當(dāng)新奧爾良雞柳戀上方便面

　　用料：方便面、雞柳4條配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油

　　做法：

　　1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個小時以上。

　　2、腌得差不多了，就可先來處理方便面了。對于這個菜我一般會選用面質(zhì)較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。于是我選用了四洲這個面質(zhì)。

　　3、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用

　　4、腌好滴雞柳一分為二備用，然后拿起一塊雞柳用處理好滴方便面卷起來，扎緊不會松散開來就可以了，這時候準(zhǔn)備生粉少許和一個蛋打散備用，先把扎好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉(即粟粉也)處轉(zhuǎn)一圈。

　　披薩醬焗方便面

　　用料：方便面一包調(diào)料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)水燒開，放入方便面餅

　　2、將方便面煮至五成熟即可

　　3、撈出煮好的方便面放入少許橄欖油攪拌均勻

　　4、放入自制披薩醬抹平后放大約20克芝士

　　5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可

　　6、烤箱200度上下預(yù)熱后，烤20分鐘即可

　　芝士咸牛肉方便面奄列

　　用料：咸牛肉，蛋一只打散

　　做法：

　　1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用

　　2、鍋中煮沸水，把方便面扔進(jìn)去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可

　　3、平底鍋熱鍋，把準(zhǔn)備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然后把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了

　　泡面蝦肉丸

　　原料：方便面一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個、蔥末2大勺調(diào)料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的醬料包和調(diào)味包，點(diǎn)綴：泡面丸子上放的綠色香料是干香芹葉。盤子里擺盤用的葉子是西瓜皮

　　做法：

　　1.剛買的肉餡什么都不放先用筷子攪拌一下，讓松散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入后再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻后再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之后攪拌，讓蔥末肉餡融合

　　2.將荸薺洗干凈后削皮切成細(xì)小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻

　　3.將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線后用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻

　　4.把方便面包里的醬料包和調(diào)味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很咸

　　5.在餡料里放入淀粉一大勺、香油一小勺來調(diào)味

　　6.順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁

　　方便面Pizza

　　用料：方便面一包 火腿腸一根(用半根就夠了) 胡蘿卜半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆 【輔料】：面粉少許

　　【做法】： 1，將胡蘿卜切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗凈備用

　　2，鍋里放水燒開，將玉米粒和胡蘿卜丁同時下鍋用開水焯一下?lián)瞥?/p>

　　3，將洗凈的菠菜也放到沸水里氽一下，立馬撈出放涼水里過涼，然后切成碎粒

　　4，將方便面的面餅用熱水泡開(只要讓面條散開就行，不用泡太軟)

　　5，將少許面粉放到小碗里，加清水調(diào)成特稀的那種面粉糊(一定要稀一些，不能太綢了)

　　6，鍋里放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的面條挑到鍋里

　　7,將胡蘿卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒

　　8，將方便面調(diào)料撒到面餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有咸有淡

　　9，將火腿片撒到面餅上

　　10，澆上調(diào)好的面糊(第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以)

　　11，蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將面餅的底部慢慢煎成金黃色，面糊成熟即可(在煎的時候要不時的轉(zhuǎn)動一下鍋，讓面餅的每一部分受熱均勻)

　　改頭換“面”

　　材料：干拌方便面，苦瓜，奶酪

　　做法： 1、苦瓜一剖兩半，掏去籽

　　2、水燒開，加少量鹽和糖，放苦瓜焯一下

　　3、方便面泡好后，瀝干水，用醬料包拌勻

　　4、把面填到苦瓜肚子里

　　5、奶酪切絲，鋪在面和苦瓜上

　　6、烤箱200度，上火10分鐘。 別樣滋味,值得體會

　　美味的泡面雞蛋餅

　　需要的材料： 泡面1包、雞蛋2個 玉米、碗豆適量、火腿適量 鹽1小匙(建議不要用方便面里現(xiàn)成的蔬菜包和調(diào)料包，自己加新鮮的蔬菜豈不是更好)

　　做法：

　　1、泡面先用開水泡發(fā)，第一次泡一小會就先把水倒了，然后重新倒開水浸泡。這么做是去掉一些過多的溶于水的添加劑

　　2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗后備用，火腿切成小粒

　　3、將所有材料混合，翻拌均勻后靜置一會。鍋里倒入少量的油，因?yàn)榉奖忝胬锖羞^多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然后將泡面餅倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎

　　泰式海鮮炒方便面

　　用料：方便面1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點(diǎn)帶子，圣子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許

孜然牛肉怎么做的啊

材料：牛肉300克、洋蔥半個、青椒1個、白芝麻3克、孜然適量

步驟：

1、洋蔥切小塊，青椒切小塊。牛肉洗凈，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌勻后放入半勺橄欖油腌制10分鐘。

2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色后盛出待用。

3、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒至洋蔥斷生后加入青椒塊、牛肉片翻炒半分鐘，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均勻即可。

孜蘇牛肉怎么做好吃

紫蘇是個寶，可入藥可做菜?

用料

肥牛肉（里脊肉） 200克

紫蘇 四棵摘葉

蔥 2根切粒

生抽 1勺

料酒 1小勺

蠔油 1小勺

生粉 適量

胡椒粉 適量

蒜瓣兒 10瓣

紫蘇牛肉的做法步驟

 1牛肉切粒，將生抽 料酒 蠔油 生粉 胡椒粉放入拌勻腌制。料酒可以少一點(diǎn)煮出來就不會搶紫蘇味道。

 2熱鍋下油，放入蒜瓣炒金黃色后，紫蘇入鍋， 紫蘇葉舒展開味道馬上出來了，倒入牛肉翻炒，噴點(diǎn)水蓋上蓋。 開蓋，最后調(diào)味（咸淡相宜，自己把握，基本上不用再加味了）撒上蔥花，收汁，上盤。?

孜鹽牛肉怎么做

主料：牛肉500克，

調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克

做法

1.蔥、姜洗凈后切成末；

2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；

3.往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

4.鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；

5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

孜然牛肉怎么做

牛肉首先需要橫切，由于牛肉里肉纖維粗，如果順著紋理豎切的話，就會導(dǎo)致吃起來口感筋筋拉拉的很老，然后第二部需要用小蘇打嫩牛肉，同樣小蘇打也起到破壞肌肉纖維的作用，經(jīng)過這兩部處理以后牛肉口感就比較嫩滑了，然后由于小蘇打帶一點(diǎn)苦味需要用糖掩蓋一下，牛肉過油滑熟，加鹽雞精適量辣椒粉和孜然一起炒個一分鐘就可以，這樣做出來的孜然牛肉又嫰又好吃。

牛肉怎么做孜然牛肉怎么做

步驟 1

準(zhǔn)備孜然粉1小勺約5克，辣椒粉1小勺約5克，白芝麻1小勺約5克。

步驟 2

準(zhǔn)備牛肋排肉切成小塊，每個約拇指指甲大小。

步驟 3

準(zhǔn)備蒜3瓣或獨(dú)頭蒜一個切成片，姜8片，洋蔥2片切成絲。

步驟 4

1. 牛肉放入碗中，加入洋蔥、姜、蒜。 加入海鮮醬油半勺約20ML，料酒半勺約20ML，老抽1小勺約5ML，將牛肉和調(diào)料抓勻。

步驟5

然后蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，靜置30分鐘。

步驟 6

起鍋燒油，加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色。

步驟 7

撈出牛肉，控干水分。

步驟 8

再次大火起鍋燒油，加入牛肉翻炒。

步驟 9

牛肉焦黃時，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均勻出鍋即可。

孜蘇牛肉怎么做才好吃

用料

新鮮牛肉 500克

紫蘇葉 20片

姜絲 適量

鹽 適量

胡椒粉 一茶勺

做法步驟

步驟 1

燒一鍋開水，同時準(zhǔn)備紫蘇葉和姜絲，為了出味可以把紫蘇葉切碎。

步驟 2

切牛肉是個技術(shù)活，通常我都是讓市場賣肉的大叔直接幫我切成薄片，回家簡單清洗，再用廚房紙吸干水分。

步驟 3

水燒開以后放入紫蘇和姜絲，進(jìn)行調(diào)味，放入鹽，姜絲和胡椒粉，鹽要適量放多一點(diǎn)，使湯略咸，浸入牛肉的時候才會剛剛好。

步驟 4

開大火放入牛肉，蓋上鍋蓋，大約1-2分鐘，水滾牛肉變色后，馬上關(guān)掉火，用開水把牛肉浸熟。如果牛肉比較多，可以分兩次放入，第1次撈出牛肉，等水開后再放入第2次牛肉。