其實(shí)成都可不光有小酒館，特色美食不再太多，
我整理了一下在吃貨眼里的成都美食都有哪些？



1、夫妻肺片
整個(gè)四川人人皆知。色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺(jué)麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。
(1)夫妻肺片總店
地址：成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)。
(2)少城牛肉館
地址：成都市青羊區(qū)長(zhǎng)順中街154號(hào)



2、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂(lè)山等地有名的地方小吃。當(dāng)然，酸辣豆花是豆花的一個(gè)品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。
推薦店面：
小譚豆花(西大街店)
地址：成都市青羊區(qū)西大街86附13號(hào)。
推薦店面：
小譚豆花(西大街店)
地址：成都市青羊區(qū)西大街86附13號(hào)。



3、龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開(kāi)抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
推薦店面：
(1)龍抄手總店
地址：成都市錦江區(qū)聯(lián)升巷(春熙路附近)。
(2)老麻抄手(三圣街店)
地址：錦江區(qū)三圣街65號(hào)(近東大街)。
因?yàn)榭偟昃驮诘靥幏比A鬧市的春熙路附近，因此這里從早到晚都是人滿為患，永遠(yuǎn)都是排著長(zhǎng)隊(duì)，想要找個(gè)座位更是需要“斗智斗勇”。



4、鐘水餃
鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。鐘水餃具有皮薄(10個(gè)水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。 鐘水餃?zhǔn)侨獾?，餡里沒(méi)有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。
推薦店面：
鐘水餃(武侯店)
地址：成都市武侯區(qū)武侯祠大街2號(hào)。



5、賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤(rùn)香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃?，F(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。
推薦店面：
賴湯圓(總府路店)
地址：成都市錦江區(qū)總府路27號(hào)(春熙路太平洋百貨對(duì)面)。



6、擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
推薦店面：
成都擔(dān)擔(dān)面(人民中路店)
地址：成都市青羊區(qū)人民中路一段44號(hào)。



7、冒菜
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?br>推薦店面：冒牌火鍋菜 (雙柵子街店)
地址：成都市錦江區(qū)雙柵子街12號(hào)(王府井后側(cè))。



8、肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的秘訣在于店家用雞湯煮肥腸，放入秘制醬料爆炒出來(lái)的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細(xì)嫩，蘸上加入了高湯的秘制作料碟，味道一個(gè)爽字，麻辣入味，看著就有食欲。
推薦店面：謝記肥腸雞
地址：成都市錦江區(qū)書(shū)院西街75號(hào)。



9、肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺(jué)鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼，粉絲晶瑩剔透、湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，絕對(duì)讓人難忘!
推薦店面：
白家肥腸粉(青石橋總店)
地址：成都市青石橋北街成物大廈附近。



10、鍋盔(魁)
等等，先別慌啊，吃肥腸粉最好是要配著鍋魁吃。鍋盔是什么呢? 四川堪稱鍋魁王國(guó)，各地城鄉(xiāng)隨處可見(jiàn)，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等;從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從制作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。
推薦店面：
(1)嚴(yán)太婆鍋魁
地址：青羊區(qū)人民中路三段19號(hào)。
(2)軍屯鍋盔
地址：成都市新都區(qū)軍屯。