牛瘦肉怎么吃
、準備牛瘦肉200克,青紅辣椒,姜蒜適量
2、牛肉切條,用清水浸泡30分鐘,泡出血水去腥,期間換水2次
3、把清洗干凈,稍擠水分。,加太太樂原味鮮5毫升
4、太太樂鮑汁蠔油一勺
5、鹽,糖,白胡椒粉,生粉混合均勻
6、最后加入姜絲和適量的食用油攪拌腌制15分鐘
7、把姜,蒜切片,青辣椒,紅辣椒,去籽切長條
8、鍋中放入適量的油(熱鍋涼油)
9、倒入腌制好的牛肉條翻炒1-2分鐘,然后盛出來備用
10、鍋中留少許底油,姜蒜炸香
11、青紅辣椒翻炒斷生
12、牛肉倒進去迅速翻炒幾下,如果太干可以加一丁點的水,加太太樂鮮雞汁調(diào)味
13、大火翻炒20秒關(guān)火出鍋
瘦牛肉吃法
牛肉切塊,冷水泡血水一小時。中間換兩次水。瀝干。
步驟 2
加生抽,料酒,姜片,小蘇打,混合均勻腌一小時以上。
步驟 3
番茄表皮切開一個十字后整個放進沸水中三十秒撈出來。去皮,用手掰成塊。不用在意形狀,燉完之后全部變成醬汁。懶的話不去皮也可以,不影響成品口感,就是里面有皮。胡蘿卜切滾刀塊。
步驟 4
肉腌好了,胡蘿卜,番茄和番茄膏倒進去,混合均勻。加一點水沒過一半的肉??谥氐脑掃@步可以加一點鹽。我家有小朋友,做菜偏淡。
步驟 5
高壓鍋燉肉模式,開始。沒有高壓鍋的話就砂鍋或者鑄鐵鍋多加點水正常燉。水開了轉(zhuǎn)小火,一小時差不多。
瘦牛肉怎么好吃
可以用來做牛肉干,牛肉切條加鹽,雞精味精,生抽老抽花椒粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒面的腌制半個小時,左下鍋煮熟,放入烤箱內(nèi)烤即可
牛瘦肉怎么吃好吃
牛瘦肉可以切片,放入生粉腌制,切姜絲,鍋中燒油下入牛肉在放入姜絲,好吃的姜絲牛肉就做好了
牛瘦肉怎么吃最有營養(yǎng)
牛肉先用清水將肉中血水洗凈后,切成絲或片狀后裝碗放鹽,蔥,姜,料酒,蠔油,生抽,生粉,蛋清抓勻腌制10分鐘后再炒,炒的時間不易過長,這樣炒出來的牛肉非常嫩。
牛的肥肉怎么吃
首先需要準備半頭蒜,再弄點花椒和大料,香葉和料酒也要準備一些,一小塊桂皮和兩勺豆瓣醬,兩根大蔥和一些干辣椒,一塊姜和一些生抽,老抽和蠔油也要弄點,十三香和孜然同樣需要準備,鹽和味精是必不可少的,牛骨頭有兩根就夠了,當然也可以根據(jù)自己的實際情況增加一些,畢竟做好以后味道是非常香的,如果人口多可能兩根不夠吃,但一定要購買新鮮的牛骨頭,不然很容易吃壞肚子,買回來以后要放到?jīng)鏊锱莅雮€小時。
在等待的時間里可以把其他的配料準備一下,準備好以后把姜去皮切成小片兒,蔥去掉外皮以后切成片狀,大蒜去皮直接使用就行,鍋中加些水,大火燒開后放入牛骨頭,很快上面會出現(xiàn)很多的沫子,要用勺子撇出去,煮20分鐘左右關(guān)火,用肉勺或筷子把牛骨頭撈出來,放到水龍頭下沖幾分鐘,然后放到案板上用刀或斧頭剁成小段,這個時候就可以進行下一步了。
鍋中放點油,然后放入牛骨頭,用鍋鏟和勺子不停地翻動,同時放入蔥姜蒜,等到香味兒出來以后放入老抽和生抽,同時再放入蠔油和十三香,幾分鐘以后往里加水,改成中火燉半個小時,同時放入一些干辣椒,時間到了以后把牛骨頭撈出來,拿一個小碗用勺子弄一碗湯,里面加入一些生粉和鹽,再放一些味精和孜然,把鍋弄干凈后放入湯和牛骨頭,幾分鐘以后就可以關(guān)火,這時就可以品嘗。