腌制的韭菜花炒牛肉怎么做

1、作為火鍋蘸料食用?？梢詥为?dú)使用，也可以與其它料搭配使用。把醬油、蒜泥、山韭菜花、醬油豆腐汁、辣椒油、芝麻醬等等調(diào)料一起(可按食者所需挑選)放在小碗內(nèi)，隨同肉片一起上桌。

2、作手把肉蘸料食用。可以單獨(dú)用山韭菜家味精或純醬油食用；也可以用山韭菜調(diào)制手把肉蘸料，把山韭菜花、辣椒油、芝麻醬、花生醬等等調(diào)料一起(可按食者所需挑選)放在小碗內(nèi)，隨同手把肉一起上桌。

3、做包子、餃子餡是當(dāng)調(diào)料食用。在制作羊肉、牛肉餃子、包子餡料是加入1%-35左右的山韭菜花（加山韭菜花后應(yīng)減少加鹽），味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、做羊肉湯使用味道更純。做羊肉湯是加入少許山韭菜花，不但去掉了膻味，還增加了羊湯的鮮度和美味。

5、炒制牛肉，羊肉菜品時(shí)加入山韭菜花當(dāng)后可以增味提鮮，醇厚減膩。山韭菜花炒雞蛋可以稱為草原名菜。方法是將野生山韭菜和打散的雞蛋攪拌均勻，煎炒鍋燒熱倒橄欖油，將打好的雞蛋細(xì)細(xì)的倒入鍋中，邊倒邊用筷子劃散。所有蛋液全都劃散。翻動(dòng)后，加少許鹽，這個(gè)菜只用加適量的鹽，其它調(diào)味料都不需要，吃的就是山韭菜花和雞蛋本身的鮮。稍炒后出鍋即成。

6、涼拌菜品時(shí)加入點(diǎn)山韭菜花可以增味，如小蔥拌豆腐，小蔥鵪鶉蛋，涼拌木耳更菜品都可以加一點(diǎn)山韭菜花，味道更加醇厚。

腌制的韭菜花炒牛肉怎么做好吃

材料

韭菜苔300克，牛肉絲150克，胡蘿卜少許，油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、糖適量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，牛肉絲用醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽腌制15分鐘。

2、熱鍋冷油翻炒牛肉絲變色起鍋。

3、熱鍋熱油煸炒胡蘿卜絲和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉絲、鹽、糖、雞精炒勻即可

腌制的韭菜花炒牛肉怎么做的

材料

韭菜苔300克，牛肉絲150克，胡蘿卜少許，油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、糖適量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，牛肉絲用醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽腌制15分鐘。

2、熱鍋冷油翻炒牛肉絲變色起鍋。

3、熱鍋熱油煸炒胡蘿卜絲和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉絲、鹽、糖、雞精炒勻即可

牛肉韭花怎么做好吃

材料

韭花80克、豆腐150克、雞蛋50g。

調(diào)料

素高湯500g、植物油20g、鹽5g、白糖4g、醬油10g、味精3g。

制作

1、韭花、豆腐分別洗凈，切成段；雞蛋磕入碗中，打教成強(qiáng)液。

2、鍋置火上，倒入適量植物油燒至四成熱，倒入雞蛋液煎成蛋皮，出鍋稍涼滾，切成蛋皮絲。

3、鍋置火上，倒入素高湯，大火煮沸，放入豆腐絲煮約5分鐘，下入韭菜段、蛋皮絲稍煮。

4、加鹽、白糖、醬油、味精調(diào)味即可。

牛肉炒韭菜的做法竅門

用料：牛肉400克韭菜 適量淀粉 1湯勺蠔油 1湯勺料酒 2湯勺生抽 2湯勺老抽 1湯勺姜 適量鹽 適量糖 1調(diào)料勺

韭菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈，切絲，加入生抽、老抽、蠔油、料酒抓勻，再加入淀粉抓勻，加入少許油抓勻后腌制半小時(shí)（時(shí)間可以更久，腌久入味）

步驟 2

韭菜洗干凈切段，姜切成姜絲備用

步驟 3

熱油加入姜絲，再放入牛肉，快速翻炒1-2分鐘（肉厚的可以3分鐘），乘出來備用

步驟 4

熱油加入韭菜翻炒，加少許鹽糖稍入味，翻炒2分鐘后加入牛肉翻炒，起鍋之前嘗下味道，可以再加鹽跟糖調(diào)味（腌制入味的話其實(shí)不需要再加入鹽，切記起鍋前嘗下味道）

韭菜花炒牛肉的做法大全

1.把恒都牛腱子肉約300克提前解凍；

2.食材洗凈，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜；

3.牛肉切小條，韭苔適量切段，紅椒切絲，姜切絲；

4.牛肉加入適量的鹽5克、白糖2克、生抽5毫升、淀粉適量、植物油少許、姜絲少許腌制

5.鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內(nèi)

6.沿鍋邊蘸灑料酒增香

7.變色即盛出備用

8.繼續(xù)起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入

9.倒入韭苔翻炒

10.加入適量的鹽、白糖調(diào)味

11.把炒過的牛肉倒入鍋內(nèi)翻炒

12.加入蠔油

13.大火炒勻即可盛盤出鍋嘍