牛肉炒酸豇豆的做法

1牛肉橫條紋切薄片，

2裝碗里加入鹽、生抽、淀粉、油攪勻腌一下。

3豆角泡洗一下，切成小段。

4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，頭尾分開(kāi)。

5油熱下姜和蒜頭爆一下。

6倒入牛肉翻炒至八成熟。

7下豆角翻炒一下

8加入蒜苗葉和辣椒翻炒一下，大約3分鐘。

9最后，就可以出鍋了。

牛肉炒酸豇豆的做法大全

主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個(gè)

輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開(kāi)油煎一下，這樣不容易粘鍋。

3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。

4.翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。

5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。

牛肉炒酸豇豆的做法視頻

主料

牛肉 200g

豇豆 250g

輔料

大蒜 2瓣

醬油 1勺

鹽 適量

腌料 20克

食用油 適量

做法步驟

1、牛肉切片，3毫米左右厚度，頂著牛肉紋路切，不要順著紋路切

2、切片放入腌料去，腌料可以去超市買(mǎi)那種腌肉的配好的料

3、放入腌料和油抓勻腌制20分鐘

4、這是腌制好的肉

5、豇豆洗凈切段

6、豇豆焯水煮熟撈出備用

7、煮熟的豇豆，瀝干水分

8、兩瓣蒜切成蒜末備用

9、熱鍋冷油把肉放進(jìn)去快速翻炒變色

10、快速炒至牛肉變色

11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進(jìn)去炒

12、加入鹽和生抽和水，繼續(xù)鈍

3、最后撒蒜末增香即可

酸豇豆炒牛柳

牛肉100克

豆角400克

雞蛋1個(gè)

輔料

花生油適量

食鹽3克

生抽10毫升

辣椒粉2克

雞粉2克

步驟1

牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段

步驟2

牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻

步驟3

炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開(kāi)油煎一下，這樣不容易粘鍋

步驟4

利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟

步驟5

牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒

步驟6

翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味

步驟7

喜歡吃辣椒的朋友，比如我就喜歡加入辣椒粉，然后加入適量水煮豆角

步驟8

豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調(diào)味即可

酸菜炒豇豆的做法

1.首先取適量的豆角去頭去尾，然后用清水沖洗干凈表面?zhèn)溆?/p>

2.然后把豆角晾一下，把表面的水分吹干，打成節(jié)備用

3.取適量的姜蒜切碎備用

4.取一個(gè)適量大小的咸菜壇，放入適量晾涼的涼開(kāi)水把姜蒜末和豆角放入壇一中密封保存

5.泡上三到五天左右，把豆角撈出，稍微瀝干一些水分，把節(jié)打開(kāi)，加入適量的鹽，味精，糖，五香粉腌制

6.大概過(guò)上一星期左右，好吃的豆角咸菜就做好了

酸豇豆炒肉做法竅門(mén)

1、材料：豇豆適量、鹽適量、涼開(kāi)水適量、白醋（白酒）適量、花椒適量、小紅米椒幾顆。

2、首先先把豆角洗干凈瀝干水，然后把豆角去蒂。

3、去完蒂之后，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽。

4、然后再加入白醋，用量按個(gè)人口味添加。

5、再加入適量花椒，用量按個(gè)人口味添加。

6、這時(shí)候再加入涼的白開(kāi)水，加至能覆蓋住豆角即可。

7、最后在豆角上面，再一次加適量的鹽進(jìn)去。

8、全部都加完之后，蓋上里面密封蓋，在蓋上外層蓋子。

9、放在角落半個(gè)月左右即可，一般10-15天。