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牛肉土豆飯?jiān)趺醋?/h2>
用料
白米飯200克黃豆芽（切絲約5公分） 60克龍須菜（切絲約5公分） 60克胡蘿卜（切絲約5公分） 60克香菇（切片） 60克韓國(guó)泡菜 30-50克火鍋牛肉片 200克生抽 10克玉米粉 ?茶匙糖粉 2?茶匙芝麻油 30克油 10克韓國(guó)辣椒醬 10克鹽 1茶匙水 500克白芝麻 16克
做法
將火鍋牛肉片、生抽、2茶匙糖、15克芝麻油和玉米粉放入大碗內(nèi)，混合均勻后靜置15分鐘。
將龍須菜、胡蘿卜、香菇片和豆芽菜放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋備用。在蒸盤(pán)上放入小碟，碟底抹上油，將蛋打入小碟內(nèi)，蓋上保鮮膜，靜置一旁備用。
將水加入主鍋，架上蒸鍋，暫時(shí)不放入蒸盤(pán)，以15分/Varoma/速度1蒸煮，還剩10分鐘時(shí)放入蒸盤(pán)。時(shí)間到，取下蒸鍋組，清空主鍋。
將蒸煮好的豆芽菜、胡蘿卜、香菇片和龍須菜分別拌入5克芝麻油、?茶匙鹽和?茶匙糖備用。
將10克油放入主鍋，設(shè)置2分鐘/Varoma/反轉(zhuǎn)速度小勺加熱。加入腌制好的牛肉片，以4 分/Varoma/反轉(zhuǎn)/速度 1拌炒，用筷子將將牛肉拌開(kāi)，再3分鐘/Varoma/反轉(zhuǎn)/速度1拌炒，將牛肉取出放入碗內(nèi)備用。
在碗內(nèi)盛入白米飯，將龍須菜、胡蘿卜、豆芽菜、香菇片、牛肉和泡菜鋪在四周，中間放上太陽(yáng)蛋，放上海苔絲（如果有就放）和白芝麻，即可搭配韓國(guó)辣椒醬，攪拌均勻，趁熱享用。

1.胡蘿卜洗干凈切成丁。

2.大米兩杯洗干凈，放入比平時(shí)煲飯少一些的水浸泡著。

3.牛肉切小塊放入沸水鍋中焯水。（盡量切的小塊點(diǎn)可以減少烹飪時(shí)間，我這都切大了）

4.煮到牛肉沒(méi)有血水，撈出來(lái)控水備用。

5.鍋中放入適量油燒至六成熱放入蔥姜末炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6.放入牛肉粒翻炒片刻。

7.分別調(diào)入一勺老抽，一勺生抽翻炒均勻。

8.加入以食材平齊的水，調(diào)入適量的鹽（要把大米的鹽一起算到所以要多放一點(diǎn)點(diǎn)。）大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火20分鐘。

9.連同湯汁一起放入大米中。啟動(dòng)煲飯功能即可。

10.出鍋前撒上蔥花拌均勻即可開(kāi)吃。大概三個(gè)人的量。

制作方法

1、牛肉切3CM大小塊，焯水備用。

2、放入高壓鍋加啤酒一聽(tīng)，不用水，加入醬油、鹽、冰糖、蔥姜段、大料、香葉，燉20分鐘。鹽糖比1:1，醬油2大勺。

3、放氣后放入土豆塊、胡蘿卜塊，開(kāi)蓋繼續(xù)燉15分鐘，至土豆綿軟即可。

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食材主料

牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。

食材輔料

油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。

制作方法

1、牛肉洗凈，切成塊。

2、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。

3、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。

4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_(kāi)，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響三十分鐘，即可關(guān)火。

6、等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。