牛肉炒芹菜洋蔥

主料：牛肉200克、芹菜150克、紅辣椒3個、小米椒2個、生姜1小塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個

輔料：鹽少許、生抽2勺、老抽3克、清水少許、紅薯淀粉1勺、食用油適量

1. 首先準備好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉質(zhì)口感比較嫩，不喜歡吃辣的可以不放小米椒。

2. 先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，切記牛肉一定要逆著紋路切，否則嚼不動哦，這是竅門之一。

3. 在切好的牛肉里加入1個雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。

4. 接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。

5. 鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。

6. 鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒。

7. 辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續(xù)大火翻炒，接著加入少許鹽調(diào)味，芹菜不能炒太久，否則顏色不翠綠，口感也不爽脆，這是竅門之二。

8. 再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑。

9. 最后加入1勺生抽翻炒均勻，也可以加點雞精提鮮，炒的時候不用加水，因為芹菜會炒出水分。

10. 裝盤即可開吃，一定要趁熱吃哦。

11. 牛肉好嫩滑哦。

12. 超級下飯哦。

牛肉炒芹菜洋蔥怎么炒

做法1.準備好原料2.將牛肉、胡蘿卜、洋蔥、芹菜切碎3. 水開后下面，開鍋約煮7分鐘（面中心有硬心時撈出）。用3ml橄欖油拌勻。4. 鍋內(nèi)放入35ml橄欖油，下入牛肉粒煸炒。煸炒變色后放入胡蘿卜、芹菜、洋蔥一起煸炒。5. 煸炒約5分鐘后，放入百里香、羅勒葉、紅酒繼續(xù)煸炒。直到紅酒完全收干后放入番茄醬，約炒5分鐘后放入面粉繼續(xù)煸炒兩分鐘（面粉分3次加入，每次都充分攪勻后再繼續(xù)加入）。最后加入清水（水量已剛末過原料為準），小火熬制15分鐘，將鹽、雞精放入肉醬中，盛出待用。6. 將2ml橄欖油放入炒鍋，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒勻。（面炒至溫熱即可）7. 將面盛在盤中，澆上做好的肉醬，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分鐘（烤箱提前預熱3－6分鐘，達到220度）8. 裝盤。

牛肉炒芹菜洋蔥可以吃嗎

用料

牛肉 400克

芹菜 2根

干紅辣椒 2個

姜末，蒜 適量

料酒 1勺

生抽 2勺

小蘇打 少許

芹菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

先將牛肉切成薄片，牛肉要鮮嫩，切法很重要，逆著紋路，將筋絡都切段，這炒出來才嫩

步驟 2

牛肉逆著切成薄片，倒入一點料酒進去，再放兩勺生抽，攪拌勻，然后放一點小蘇打進去。注意小蘇打只要放一點點，放多了會導致牛肉口感變澀。混合好后腌制十分鐘。不要放鹽，因為鹽可能會讓肉脫水，影響口感

步驟 3

腌制好的牛肉就可以直接炒了，但是牛肉直接炒會出水，湯汁里的雜質(zhì)影響牛肉的美觀，咱們可以將牛肉汆燙下，這樣炒出來就更清爽了。 牛肉下入冷水鍋

步驟 4

煮開，至水面浮出很多的泡沫的時候，關火。（水面出現(xiàn)大量泡沫就可以關火了，再煮的話就會將泡沫煮散）

步驟 5

將泡沫撇干凈，再將牛肉撈出來，瀝干備用

步驟 6

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末備用

步驟 7

油鍋燒熱，將姜蒜和干紅辣椒段倒入鍋中，小火煸炒出香味。（蒜末很容易炒焦，一定要用小火） 倒入處理好的牛肉片，稍微翻炒，讓牛肉片均勻裹上油脂

步驟 8

撒入芹菜段，炒勻。 加鹽調(diào)味就可以出鍋了。

洋蔥西芹炒牛肉

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

紅苕淀粉 適量

生抽 少量

玉米油 適量

鹽 適量

泡椒泡姜 適量

郫縣豆瓣 適量

芹菜炒牛肉四川的做法步驟:

步驟 1 牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入適量紅苕淀粉，再加點水將淀粉融化，全部拌勻（用手抓勻）待用

步驟 2 泡椒泡姜切碎備用

步驟 3 芹菜去葉，芹菜桿洗凈切段備用

步驟 4 鍋中多加一點玉米油，大火燒辣，放入牛肉快速翻炒過一下，牛肉乘出放著備用

步驟 5 鍋中剩余油，將泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫縣豆瓣醬，煎熟，出紅油

步驟 6 加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟

步驟 7 將牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火轉中火，嘗一下味道，如果味不夠加入少量鹽，我這個味道合適所以沒有再加了。

步驟 8 出鍋裝盤。超級好吃

香菜洋蔥炒牛肉

主料：牛肉250克

輔料：小紅椒2個，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，泡椒5個，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，鹽2克，雞精2克

做法：

1.將牛肉切成薄片。

2.放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許花生油抓勻腌制十分鐘。

3.小紅椒切成小塊，香菜去葉切段。

4.姜切片、蒜切片、泡椒切段。

5.鍋內(nèi)熱油后下牛肉滑炒至八成熟

6.將炒好的牛肉盛出控油。

7.另起油鍋，下姜、蒜、泡椒炒出香辣味。

8.下紅椒塊炒幾下斷生，再下牛肉大火翻炒幾下。

9.加入香菜段，調(diào)入少許鹽和雞精炒入味即可出鍋

10.出鍋成品

芹菜大蔥炒牛肉

第一步：將牛肉洗凈，然后切成小薄片，裝入碗中，倒入適當?shù)牧暇?，鹽，醬油，雞精，生粉，還需要孜然粉，攪拌均勻，然后放置一盤備用腌制，腌制的時間大約為30分鐘。將辣椒洗凈，切碎，蔥姜蒜也洗凈，然后一同切好，裝入碗中備用?？梢赃m當?shù)臏蕚湟恍└衫苯贰?/p>

第二步：熱鍋，鍋中倒入適當?shù)挠?，等油溫到達一定程度的時候，將牛肉倒入鍋中爆炒，需要不停地翻動。炒至6成熟的時候，將牛肉盛出裝入碗中備用，這個時間大約為5分鐘。再一次熱鍋，倒入適當?shù)挠?，將姜蒜倒入鍋中翻炒?秒鐘的時間就可以將姜蒜爆炒，倒入干辣椒，泡椒翻炒一分鐘，將芹菜倒入鍋中一起翻炒。

第三步：芹菜入鍋翻炒大約5分鐘的時間，將牛肉倒入鍋中翻炒。加入適當?shù)柠}，接著翻炒，翻炒均勻后，倒入辣椒，接著不停的翻炒。用大火再爆炒5分鐘的時間，然后雞精，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤，撒些蔥花。這樣一道美味的芹菜 炒牛肉就已經(jīng)做好了。

牛肉炒芹菜洋蔥面

食材：牛肉500克，切碎，洋蔥1個，切成丁，芹菜2根，切成丁，青椒1個，切成丁，意大利辣醬1罐（600克），云豆2罐（400克裝），保留一罐的汁液，白云豆1罐(400克裝），保留汁液，辣椒粉半湯匙，干歐芹半茶匙，鹽1茶匙，九層塔粉3/4茶匙，干牛至3/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/4茶匙

做法：

1.將切碎的牛肉用中火炒好，倒出多余的油脂。

2.將牛肉放入燉鍋，混進剩余的所有材料。

3.上蓋后低火燉8小時即可。

芹菜洋蔥牛肉怎么炒好吃

用料

牛肉 半斤

芹菜 1顆

洋蔥? 1小個

朝天椒 1條

蒜 3瓣

蠔油 適量

醬油 1勺

白糖 1勺

生粉 少許

雞精 少許

做法步驟

步驟 1

材料準備如下：牛肉加入蠔油，醬油，白糖，蒜頭，辣椒??，雞精，少許生粉，食用油腌制十分鐘，芹菜切段焯水備用，洋蔥?切塊，1瓣蒜頭剁碎備用

步驟 2

起油鍋下入蒜頭爆炒再下去洋蔥接著爆炒，倒入一點點蠔油翻炒均勻盛盤備用（不用炒很久，大火爆炒幾下就好，為了釋放它的香味）

步驟 3

鍋中燒熱油倒入腌好的牛肉，爆炒幾下

步驟 4

倒入焯好水的芹菜

步驟 5

洋蔥也一起倒下去，大火翻炒

步驟 6

一點蠔油調(diào)味上色即可出鍋