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寶寶牛肉上山藥做法大全集(牛山藥的做法大全家常)

2023年01月21日 04:59:333網(wǎng)絡(luò)

牛山藥的做法大全家常

1.牛骨清洗干凈,鍋中少油,放入牛骨、白酒煸炒。

2.到表面全部變色(小美用的是牛肋骨,以肥肉完全膨脹來(lái)斷定時(shí)間),放入醬油中小火翻炒。

3.隨后砂鍋中放入一半的水,燒熱以后倒入牛骨、大蔥、姜片。沸騰以后轉(zhuǎn)中小火1.30小時(shí)。

4.放入山藥、鹽,白蘿卜中火煮10分鐘即可。

5.放入山藥的時(shí)間是牛肉出鍋前10分鐘,若在1.30分鐘牛肉還沒(méi)熟,你就要多煮煮

牛肉山藥的做法大全家常菜

用料

鐵棍山藥 半根

土雞蛋 2只

牛肉 適量

山茶油 少許

毛豆 一小把

做法步驟

步驟 1

山藥削皮切片

步驟 2

牛肉切成小片

步驟 3

雞蛋的蛋黃和蛋清分離出來(lái)。

步驟 4

牛肉、山藥和毛豆放入料理機(jī),分離出的蛋黃也放進(jìn)去。打成糊糊。我還加了一點(diǎn)山茶油。

步驟 5

蛋白滴幾滴檸檬汁打發(fā)到可以拉出直角。跟做蛋糕的要求一樣。

步驟 6

先用三分之一的蛋白霜和糊糊混合,然后剩下三分之二一起放進(jìn)去翻拌均勻。模具內(nèi)部刷點(diǎn)油,把糊糊倒進(jìn)去,震出氣泡。蒸鍋上汽了放進(jìn)去蒸半小時(shí)。

步驟 7

涼了就可以脫模切塊咯。軟軟香香的,C大王超愛(ài)的。

牛肉山藥的做法竅門(mén)

牛肉洗凈并飛水待用。

鍋稍加熱有微煙,倒入鍋內(nèi)大火炒

肥的牛肉在白鍋炒制時(shí)可能不斷會(huì)有油炒出,多的油可以用碟子盛出。炒到有油出時(shí),火可以稍關(guān)小,繼續(xù)炒,炒到肉質(zhì)漸變金黃,牛肉也開(kāi)始有點(diǎn)干。將牛肉用碟子裝起來(lái)

燒高油鍋,放果皮、姜片暴炒幾下,可以聞見(jiàn)陳皮的香味

接著放入炒制好的牛肉,翻炒均勻再放米酒、生抽等調(diào)味料

再放清水浸泡過(guò)牛肉多點(diǎn),接著放山藥干、當(dāng)歸、北芪等,轉(zhuǎn)至中火燜大概50分鐘

牛肉燜至大概干水,有濃稠的汁液時(shí)放馬蹄和枸杞,再小火燜10分鐘就可以。

牛腿山藥的做法

工具/原料

主料:酸蘿卜半根,牛蹄(熟的)1塊; (10克(個(gè)人口味酌情增減))

輔料:香菜; (10克(個(gè)人口味酌情增減))

調(diào)料A:蔥,姜; (10克)

調(diào)料B:生抽; (10克)

調(diào)料C:鹽,胡椒粉(多一些); (少許)

其他:食用油,清水。 (1勺)

方法/步驟

步驟1:蘿卜去皮切塊,牛蹄切成蘿卜塊同等大??;蔥切成大拇指第一節(jié)同長(zhǎng)度,姜切大片。

步驟2:開(kāi)大火,熱鍋涼油;下蔥、姜(調(diào)料A)煸炒幾下。

步驟3:保持大火,下酸蘿卜塊翻炒,至部分表面微微變黃。

步驟4:保持大火,倒入生抽(調(diào)料B),鹽,胡椒粉(調(diào)料C),然后加入清水至將要沒(méi)過(guò)酸蘿卜。

步驟5:保持大火,等鍋里沸騰;換小火,蓋上鍋蓋燜一刻鐘(中間開(kāi)蓋翻炒一兩次)。

步驟6:換成大火,倒入牛蹄;等鍋里沸騰之后,每隔半分鐘要推一下牛蹄和酸蘿卜防止糊鍋。

步驟7:保持大火,等湯汁收濃后即可關(guān)火。

步驟8:自己喜歡香菜,所以出鍋之后撒上了一些香菜碎,可以開(kāi)吃啦!

牛尾湯山藥的做法大全

用料牛尾 100g山藥 20g枸杞 5粒紅棗 1顆姜 5片

清燉牛尾山藥湯的做法步驟

步驟 1

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步驟: 1、將牛尾飛水去血; 2、然后將所有失敗放入電燉鍋中,打開(kāi)開(kāi)關(guān),若干小時(shí)后就煲好了。 3、煲好后按照自己的口味加鹽即可。

步驟 2

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完成后,按照自己的口味加鹽。原味略有甜味,不加鹽有點(diǎn)膩。 建議,少許加鹽,保持湯汁本身的味道

正宗山藥的做法

用料

山藥粉條 1把

蕓豆 200克

姜末 少許 紅薯 1塊(沒(méi)有可略)

有機(jī)醬油 少許

水 適量(沒(méi)過(guò)粉條適量)

山藥粉條的做法步驟

步驟 1蕓豆洗干凈掰開(kāi)成段,可以換成其它你喜歡的任何蔬菜哦……

步驟 2鍋里加適量水燒開(kāi)放入山藥粉條燉一二分鐘兒,放蕓豆繼續(xù),燉它個(gè)七八分鐘調(diào)味關(guān)火即可(可以查看一下水分的收汁情況而定)

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