叼，廣州人成日以為自己代表廣東，最嘿憎廣州人。好似得你廣州人識(shí)得吃，識(shí)得吃噶系廣東人，系廣東噶飲食文化，叫做粵菜，唔系穗菜。

廣州飲食習(xí)俗有哪些200字

廣州飲食的風(fēng)俗來(lái)歷：
廣州小吃來(lái)源于就地取材。小吃一般根據(jù)本地的特產(chǎn)制作。有的小吃由于取材比較普遍，很快就流行到其他地區(qū)；但有的小吃由于口味獨(dú)特或只用本地材料，只能局限于一個(gè)地區(qū)。而現(xiàn)代由于人口流動(dòng)大，材料運(yùn)輸方便，許多原來(lái)局限于一個(gè)地區(qū)的小吃，業(yè)能迅速向全國(guó)甚至世界各地?cái)U(kuò)散。而著名的小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當(dāng)?shù)氐拇盹嬍场?br> 在廣州小吃來(lái)源于風(fēng)俗節(jié)日以及宗教。最明顯的例子就是中秋的月餅，端午節(jié)的粽子，元宵節(jié)的元宵等等。很多現(xiàn)在流傳的小吃都是古時(shí)節(jié)日慶典或者宗教祭祀時(shí)特別制成的食物，尤其以少數(shù)民族居多，因?yàn)樯贁?shù)民族多擁有自己獨(dú)特的宗教和節(jié)慶日，同時(shí)由于古代地域的封閉性而具有十分獨(dú)特的飲食。比如朝鮮族的米糕：打糕是朝鮮族逢年過(guò)節(jié)，紅白喜事招待賓客時(shí)所不可缺少的主食。種類(lèi)有很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕，顧名思意就是用手工打出來(lái)的。打糕的具體制作方法是：先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕團(tuán)，有兩人打的，也有一人打的，一般要打上半小時(shí)左右，然后取出切成片狀，放上小紅豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起來(lái)嘖嘖有味。現(xiàn)在的米糕已經(jīng)成為朝鮮族家喻戶曉的小吃，并在全國(guó)都享有盛名。

廣州人愛(ài)喝早茶的習(xí)慣

廣州人喜愛(ài)飲茶,尤其愛(ài)飲早茶。早上見(jiàn)面,往往以飲？？茶未(意即你喝茶了嗎)作為問(wèn)候,可見(jiàn)對(duì)飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習(xí)俗。民間流傳著清晨一壺茶,不用找醫(yī)家的諺語(yǔ)。
廣州人所說(shuō)的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓(習(xí)慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶,還要吃點(diǎn)心(作為早餐)；不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說(shuō)友情、洽談生意?？梢?jiàn),廣州人的飲茶實(shí)際上是一種社會(huì)交際的方式。
這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長(zhǎng)盛不衰的一個(gè)重要和根本原因。在廣州老字號(hào)飲食店中,有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓、茶居。
廣州的茶客大致可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是熟客,每天清早必到一間固定的茶樓,通常是一盅(排骨飯)兩件(點(diǎn)心),這類(lèi)人以離退休老人居多；另一類(lèi)是飲禮拜茶,即在休息日去飲茶,不限一盅兩件,而是品嘗多款點(diǎn)心,從容嘆茶。
廣州的茶市每天有早、午、晚三市,其中以早茶市最為興旺,從清晨至中午十一時(shí)許,往往座無(wú)虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢(shì),尤其是盛夏,一邊飲茶一邊聽(tīng)?wèi)蚯莩?還一邊享受空調(diào)冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時(shí)開(kāi)市,晚茶要到次日凌晨1-2時(shí)才收市。