怎樣做土豆牛肉咖喱飯
這個問題我覺得應(yīng)該取決于個人的烹飪時間的長短,如果是按照傳統(tǒng)中式做法的話,應(yīng)該選用比較瘦一點的部位,比如里脊部位的。如果相對比較老的肉,譬如牛身上的黃瓜肉。
如果想要比較軟糯的口感,則應(yīng)該多燉制一些時間,這個時候應(yīng)該選用肥瘦相間的部位比較合適
土豆牛肉咖喱飯怎么做
1、洋蔥土豆胡蘿卜切中塊 不要太小,一煮就沒啦
2、牛肉冷水下鍋,加姜片,料酒,煮到沸騰
3、水開后撈出浮末,接下來是重點的一步!??!
4、撈出牛肉,找個大碗。湯一定要保留,湯一定要保留,湯一定要保留!?。?/p>
5、所有食材準備完畢,亮個相(洋蔥忘記切了,哈哈哈)
6、鍋熱倒油,加入土豆和胡蘿卜
7、等土豆有點透明感覺的時候加入洋蔥
8、等洋蔥透明了,加入過水的牛肉。讓牛肉有點油光即可
9、加入剛剛準備好的牛肉湯,剛剛沒過食材就好。用開水就不鮮了,所以湯千萬別倒
10、煮到土豆自己滿意的口感,自己滿意的口感,滿意的口感!!!加入咖喱塊~隨便什么牌子都可以
11、攪拌收汁到粘稠,自己喜歡的程度就可以啦?。?!超簡單有沒有!
12、裝盤就可以吃啦!hoho 對象喜歡吃年糕,就加了點,你們可以不加哦。或者加點其他的
13、油亮亮
土豆牛肉咖喱飯怎么做好吃
需要的食材有:牛肉,咖喱(一種盒裝的咖喱塊),土豆,洋蔥,蔥,姜.
1.先將2斤牛肉切成2-3厘米見方小塊,洗凈,加水及蔥段姜片若干,用電飯鍋或者高壓鍋悶熟備用(注意,要燜爛,否則嚼不動完蛋了).
2.將2個土豆(稍微大一點的土豆)去皮,洗凈,切成根牛肉一般大小,備用.
3.將一個洋蔥(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小備用.
4.開火,等鍋熱后,倒入適量的油,油熱后加入洋蔥以及土豆翻炒,具體火候我不是很清楚,但是目測洋蔥似乎沒有怎么變色.
5.翻炒一陣之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入燉牛肉的湯,蓋鍋蓋,悶一下,現(xiàn)在的目的就是將土豆悶熟.
6.根據(jù)個人口味加入適量咖喱塊,個人建議,多放點好吃,然后翻炒,因為咖喱里面有淀粉,所以湯汁都收干了.
7.出鍋~~~
牛肉土豆咖喱飯的做法竅門竅門
糯米先天晚上就用水泡好。泡10個小時左右!夏天最好放冰箱!冬天就不用。全部食材切好備用。土豆要用水泡了去表面淀粉!
步驟 2
2:糯米撈出瀝干水分(注意不要水)
步驟 3
3:因為是鹵牛肉已經(jīng)有味道了!就不要腌了!我擔心太干放了油攪拌好!
步驟 4
4:火腿腸可以煎一下備用!不想煎也可以!
步驟 5
space
最下面放土豆胡蘿卜
步驟 6
space
再用糯米蓋一層
步驟 7
再在上面鋪牛肉火腿腸!這一步忘記拍照了!
步驟 8
繼續(xù)再上面鋪完剩下的糯米!我在上面淋了一點點生抽調(diào)味
步驟 9
鍋里多放點水,最好放能放的最多狀態(tài)。因為要蒸很久。2個小時左右!開始大火然后轉(zhuǎn)中火!
步驟 10
space
蒸好以后撒點蔥花攪拌就開吃吧!太美味了!
牛肉土豆咖喱飯的做法
材料:咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至于量的問題要看個人喜好了,你喜歡的就可以多買些,還可以加進蘑菇、菜花等等。
半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西(肉+蔬菜) 做法:
1.材料切塊。(切小一點可以節(jié)省時間)
2.在鍋里放一點油,估計滑一下鍋就可以了(我做的時候就因為放油太多,才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱后,把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘
5.然后加水,燉15分鐘左右(土豆和胡蘿卜軟了就好)
6.加咖喱,攪拌均勻后,再燉10分鐘左右PS:德克士的咖喱,都是成品
怎樣做土豆牛肉咖喱飯竅門
主料
牛肉300克
土豆400
輔料
咖喱適量
西紅柿適量
配料
生姜適量
精鹽適量
食油適量
1. 牛肉洗凈切大塊,土豆去皮切滾刀塊。
2. 鍋里坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鐘后撈出,去血沫。
3. 另起油鍋,油熱后放入姜片,爆香。
4. 放入牛肉塊,翻炒均勻。
5. 放入足夠的開水,大火煮開后改小火。
6. 煮至15分鐘后放入切好的土豆塊,小火燉制。
7. 燉10分鐘后放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。
8. 再放入西紅柿塊,小火燉制5分鐘,根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
怎樣做土豆牛肉咖喱飯視頻
原料:
牛肉 (280克)
洋蔥 (120克)
胡蘿卜 (150克)
土豆 (180克)
大米 (2杯)
姜 2片
料酒 1湯匙
油 8克
泡椒4~5個
咖喱塊 1盒
黑芝麻 1克
步驟:
1:牛肉洗凈切大塊,在水里浸泡一個小時以去血水,(記得中途要換兩次水)浸泡好的牛肉沖洗干凈,控干水份。
2:把牛肉放在高壓鍋里,放兩片姜進去,倒一湯匙的料酒和沒過食材的熱水,蓋好蓋子,高壓鍋上汽后,轉(zhuǎn)小火壓30分鐘。(利用高壓鍋可以大大節(jié)約烹制的時間)
3:利用煮牛肉的時間,我們把米淘好,開始煲飯。(因為咖喱很下飯,所以米飯可以多煮些)
4:洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧羟衅}卜和土豆削皮切成滾刀塊,土豆切完要泡在水里,防止氧化變黑。
5:牛肉煮好后把肉撈出來,煮牛肉的湯不要倒掉。
6:熱鍋倒油,煸香洋蔥,放入胡蘿卜和土豆塊,翻炒均勻。
7:把剛才煮牛肉的湯倒下去,(如果湯汁不夠的話,可以倒些熱水)蓋上鍋蓋,將土豆和胡蘿卜煮軟。
8:放入咖喱塊,轉(zhuǎn)小火把咖喱塊煮化。
9:放入煮好的牛肉,并用鍋鏟不斷攪拌,防止糊底,煮至湯汁粘稠即可。
10:從電飯煲里盛出一碗米飯,并用飯鏟壓平,把碗倒扣在盤子中,在倒出來的米飯上放些黑芝麻裝飾。
11:把煮好的牛肉咖喱澆在米飯周圍即可。
牛肉土豆咖喱飯的家常做法
【土豆胡蘿卜咖喱飯】
【原料】:小土豆3個、胡蘿卜1根、豬里脊肉一小塊、生抽醬油適量,食用油適量、咖喱適量、開水適量;
【食譜制作過程】:
1、準備食材,土豆需要去皮,胡蘿卜也要去皮,豬肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者換成牛肉也不錯。
2、先來處理里脊肉,切成小肉丁,用生抽醬油腌上放在一邊備用,這樣炒出來的肉肉又嫩又入味;
3、再把土豆和胡蘿卜分別切成丁;
4、炒鍋上火燒熱,放進適量的食用油,油溫后把腌制過的肉丁放進去翻炒;
5、肉丁很快就會變色了;
6、再把土豆丁和胡蘿卜丁放進鍋里;
7、一起翻炒均勻,稍微炒一會兒,土豆經(jīng)過翻炒后會有一點點變色,胡蘿卜經(jīng)過油炒之后也會更好吃;
8、再注入適量的熱水,水量差不多蓋住食材就可以了;
9、然后再把咖喱塊放進鍋里,大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮,咖喱塊也會融化,使味道滲入到食材之中;
10、食材燉煮至熟,再打開鍋蓋,大火收汁,把咖喱湯汁收濃即可關(guān)火了。
11、一大碗土豆胡蘿卜咖喱就做好了,咖喱的味道又香又濃,非常刺激食欲哦,我現(xiàn)在看著圖都有點想要流口水呢,可是我已經(jīng)吃過飯了,不能再去做了。