家常牛肉燉山藥做法
材料:
牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。
步驟:
1、牛肉用清水浸泡半小時以上,中間換水多次。
2、然后把筋膜去掉。
3、把牛肉切塊。
4、把牛肉放在開水中焯水。
5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。
6、蔥姜切好,花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。
7、炒鍋燒熱加入食用油,爆香少量蔥姜。
8、加入牛肉翻炒。
9、片刻后加入適量醬油,炒至牛肉沒有水分。
10、加入適量開水。
11、轉至瓦罐里。加入材料盒,加入蔥姜和紅茶包。
12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。
13、2個小時后牛肉已很爛。
14、加入山藥和土豆塊,再加入適量鹽。
15、燉至山藥和土豆熟軟即可。
牛肉燉山藥的做法大全
食材:
牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿卜20克
步驟
1.牛腩洗凈切塊。
2.山藥去皮切塊。
3.姜切片。
4.小蔥切蔥花。
5.大蔥切段。
6.胡蘿卜切塊。
7.首先電飯鍋中燒熱水,倒入牛腩焯水2分鐘撇去浮沫撈出備用。
8.然后電飯鍋內(nèi)倒入適量清水,放入大蔥、姜、桂皮、香葉大火煮開,放入牛腩中火燉30分鐘
9.接著放入山藥、胡蘿卜繼續(xù)燉10分鐘,接下來放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。
10.最后撒上蔥花即可。
家常牛肉燉山藥做法大全
食材清單
牛肉 、 山藥 、 紅棗 、 大蔥 適量 、 姜 適量 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 花椒 適量 、 胡椒粉 適量
烹飪步驟
步驟1/4
黃牛肉洗凈,切成2厘米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗凈,瀝水。
步驟2/4
山藥削去外皮,洗凈,放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥?,瀝水。
步驟3/4
沙鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒。
最后一步
小火燉至五成熟時,放入山藥.紅棗,再燉1小時,至牛肉酥爛,揀去蔥、姜,加入精鹽、味精、胡椒粉。
家常牛肉燉山藥做法竅門
食材:山藥、胡蘿卜、 蘑菇、 鮮玉米粒、 青菜、 小蔥、雞蛋、牛肉、鹽,因為我習慣清淡,調(diào)味就只加一點點鹽。
做法:
1、山藥削皮,用刀背拍散,剁碎備用。
2、胡蘿卜、蘑菇、青菜切丁,牛肉、香蔥切小粒備用。
3、鍋中倒入少許橄欖油,放入蔥白爆香,再放入牛肉末煸至變色。
4、放入胡蘿卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至斷生,加入一大碗清水。
5、水開倒入山藥碎,用筷子攪開,中火煮3分鐘
6、轉小火,加入鹽調(diào)味,再邊攪邊倒入一個打散的蛋液,最后加入青菜丁、蔥花即可。
這樣做出來的羹湯,完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口,匯集山藥的滑、牛肉的鮮、菌菇的韌和鮮蔬的馨香,讓你欲罷不能,吃了一碗還想吃第二碗。這是老公最愛吃的早餐,留下一碗再多煮會兒,小家伙喝完哪個也可以吃點。
家常牛肉燉山藥做法視頻
牛肉燉山藥的做法:
主料:牛肉(肥瘦)(500克)輔料:山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料:大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
1.黃牛肉洗凈,切成2厘米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗凈,瀝水。
2.山藥削去外皮,洗凈,放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥?,瀝水。
3.沙鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時,放入山藥,再燉約3小時,至牛肉酥爛,揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。
牛肉湯燉山藥的做法
牛肉燉山藥的做法:
主料:牛肉(肥瘦)(500克)輔料:山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料:大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
功能:補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 糖尿病調(diào)理 氣血雙補調(diào)理
1.黃牛肉洗凈,切成2厘米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗凈,瀝水。
2.山藥削去外皮,洗凈,放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥?,瀝水。
3.沙鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時,放入山藥,再燉約3小時,至牛肉酥爛,揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。