現(xiàn)在的南通人吃為的并不僅僅是滿足于生理的需要，吃的文化已經(jīng)超過了吃的本身，有了更為深刻的社會意義。我們可以將其社會意義概括為精、美、情、禮四個字。

這四個字反映了飲食活動過程中飲食品質(zhì)、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系

南通的飲食特色具有很大的包容性和地域性，小吃既有上海風(fēng)情，又具有蘇菜風(fēng)味。

為什么江蘇人喜歡吃甜的東西？

江蘇要分蘇南，蘇北，蘇中，各個地方的飲食習(xí)慣是不一樣的，蘇北地區(qū)（徐州、連云港）喜歡吃咸的，飲食習(xí)慣和北方差不多，蘇中（淮安、揚州、泰州、鹽城、南通、鎮(zhèn)江、南京）則比較喜歡吃清淡的飲食，而蘇南（常州、無錫、蘇州）則比較喜歡吃偏甜的飲食。

江蘇鹽城人喜歡吃辣嗎？

我不是鹽城人，但生活在鹽城。根據(jù)我這三年的生活經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)鹽城人總體不喜歡吃辣的，在一些酒席中，你會發(fā)現(xiàn)他們的湯菜比較多，有的酒席可能第一個菜就是上的湯或者羹，偏江南口味的。但是鹽城人好像喜歡吃腌制的東西，比如香腸，還是比較常見的，大酒店里不常見，家常菜比較常見。

不喜歡吃辣的 ，單是吃海鮮會放芥末，說不辣

中秋節(jié)江蘇徐州的飲食文化？

農(nóng)歷的八月十五日是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)。中秋節(jié)以月之圓，兆人之團圓，各地的百姓們都會相聚在這一日用不同的習(xí)俗共同慶祝。按照中國人的習(xí)俗，中秋佳節(jié)，家家戶戶一邊品嘗月餅一邊賞月已成為一種傳統(tǒng)。但是除了吃月餅，每個地方還各自的飲食習(xí)俗，下面就給大家介紹一下中秋節(jié)江蘇徐州的飲食文化。

江蘇徐州中秋節(jié)蒸月餅的習(xí)俗（蒸月餅有兩種方法，一種是像千層餅一樣，另一種是直接把餡料包進面團里，蒸成圓形）。古時的中秋節(jié)家家戶戶都會蒸月餅，現(xiàn)今這一習(xí)俗已很少見，蒸月餅早已讓位于包裝精美的商品月餅，只是怎么吃都吃不出當(dāng)年那種用簡單的白糖、芝麻做成的月餅味道。在徐州，古時同樣有拜月、舞火龍、玩燈的習(xí)俗，而今這些習(xí)俗已被放鞭炮所代替了。

除了吃月餅徐州地區(qū)也會吃一些面條，米飯，還有餃子，雞鴨魚肉大螃蟹等等、、、應(yīng)有盡有，因為中秋節(jié)大家都會團聚在一起，所以還會偶爾吃一些火鍋這些飯，味道鮮美回味無窮（徐州地區(qū)有的地方還會在臨近中秋節(jié)的時候炸丸子）。

中秋節(jié)的晚上有的地方會擺上一桌美食，全家人圍坐在一起享用。月亮出來后還會擺上各種貢品（瓜果梨桃還有月餅石榴等），焚香燒紙錢祭月拜月，又叫圓月。祭月之后的那些貢品就是小孩子們的美食了！

我在蘇州六年了,發(fā)現(xiàn)本地人不吃鯉魚為什么?

我是山西人，在山西和河南甚至山東黃河大鯉魚的名頭是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。家里有孩子考上大學(xué)有鯉魚，遇意著魷魚躍龍門。過年的時候也會吃鯉魚圖個吉利。來蘇州工作時間長了以后，吃的魚確實比在老家多，唯獨沒有鯉魚。 為什么到蘇州這邊不吃鯉魚呢？實在想不明白?？赡芘c鯉魚的口感較其他魚差有關(guān)吧。南方特別是江南地區(qū)自古以來就是魚米之鄉(xiāng)，水資源豐富魚資源也比較多，有更多的魚種類可供選擇。在南方有此地方稻田都會在插秧時放些鯉魚苗，待到稻子收割前放水抓魚，這些魚最后都干什么了？北方地區(qū)相對于南方來講水資源潰乏，大的江河湖泊不多，魚的種類少人們可選擇的余地少吧。 不同的地理和自然環(huán)境造就了不同的物產(chǎn)，不同的物產(chǎn)又產(chǎn)生了不同的飲食習(xí)慣。我國幅員遼闊，南北方飲食文化差異還是比較大的。 南方的鯉魚真的真的真的不好吃！ 肉質(zhì)粗，而且土腥味重！最重要的是：這兒有那么多更好的魚可吃，為啥要“遲而求其次”？ 土腥味太厲害！ 江蘇吃鯉魚的不多，我問過江蘇的朋友，他們的解釋大概就這兩個，第一，鯉魚躍龍門，大概意思就是寓意好，不能吃，第二，鯉魚兩面的筋要抽取，不然鯉魚肉酸，不好吃。 我們合肥人也不吃！就是吃也是糖醋鯉魚！北方人喜歡吃 江南人不喜歡吃鯉魚的。 整個江浙滬地區(qū)都不吃鯉魚！ 主要還是不好吃唄！好吃的話早就給它吃成保護動物了，但還是要說明一下，長江流域的鯉魚和北方的不一樣，這邊的鯉魚肉質(zhì)松軟而且有一股土腥氣，所以很少有的，喜歡釣魚的朋友知道，一般三斤以下的鯉魚基本都丟河里不要的 南方多才子，才子必赴考。鯉魚躍龍門，才子佑鯉魚！如此而已，久而久之，代代相傳，加之鯉魚口感稍遜。習(xí)慣成自然使然。 作為蘇州人，只能告訴你，以前鯉魚是我們祭祀用的，平時不吃。也可能是它腥味太重，肉質(zhì)也不夠緊致，小刺還比較多吧。