第一款，大包子

青島的大包子和我們平常吃的包子有很多不一樣的地方。它因為表皮薄，肉鮮美而被評為青島十大特色美食之一。一口咬下去，一半是皮一半是肉，混合著吃下去，讓人吃多少都不會覺得膩。在九十年代那會，很多包子店都是拍著長隊的，對廣大消費(fèi)者的胃有著很大的吸引力。

第二款，酸辣湯煮魚丸

酸辣湯煮魚丸又叫做酸辣魚丸，是青島的一款傳統(tǒng)小吃。只是19世紀(jì)青島的一家餐廳創(chuàng)新出來的一道菜品。它跟南方的魚丸有著很大的區(qū)別，南方人煮魚丸講究原汁原味，保持原有的香味?？墒乔鄭u的魚丸以酸辣開胃為主，用加入了酸辣的濃湯來煮魚丸，大膽的嘗試讓我們發(fā)現(xiàn)，這樣煮出來的魚丸，鮮味更濃，更受人們喜愛。

第三款，青島餛飩

平常我們吃的餛飩一般都是豬骨湯煮豬肉餡的餛飩，但是在青島基本上的小吃店或者餐館在餛飩餡料方面的選擇是越變越多，可以是各種各樣的海鮮，豬肉或者是牛肉等等。唯一不變的就是湯底，大部分餐館都是用熬制幾個小時的母雞湯來作為湯底，這樣煮出來的云吞會更加的鮮滑。但是很多的青島本地人更偏愛那一碗濃香的雞湯。

第四款，砂鍋排骨蒸米飯

排骨米飯是一位青島的名廚根據(jù)上百年的祖?zhèn)髋浞?，加上他自己十幾年來的不斷反?fù)摸索實踐制作而成的。受到很多青島市民的喜愛，是青島的一個美食名片。一份好的排骨米飯對排骨和米的選擇是很嚴(yán)格的。其次就是對火候的控制。一般在青島的餐館里有排骨米飯那么都會有砂鍋，由專人看火，煮出來的米飯要求不軟不硬不過火，排骨要求不柴不膩要有汁。

第五款，香醬豬蹄

香醬豬蹄是青島的一種傳統(tǒng)食品，更是青島人民心中的一種執(zhí)念，在當(dāng)?shù)厝诵哪恐校搅伺D月就要開始醬豬蹄，要是過年沒有吃上香醬豬蹄，那么這就不是一個完整的年。近幾年，人們的生活條件好了，幾乎青島的酒店都有香醬豬蹄這個菜品了，不過年也可以隨時吃到了。香醬豬蹄的口感不膩，吃起來肉質(zhì)很有彈性，因為提前腌制，所以咸淡軟硬適中。在賣青島特產(chǎn)的商店，還可以看見真空包裝好的醬豬蹄，方便旅游的人帶回去給親朋好友食用。

第六款，海鮮撈面

如果來到青島，美食還是會跟海鮮沾邊的。在吃面條時候，青島人喜歡加上一些海鮮，有些是加進(jìn)去煮，有些是用海鮮做鹵。當(dāng)?shù)厝撕苌瞄L海鮮鹵面，例如用海腸、扇貝、黃花魚等海鮮來做成打鹵面。用海鮮制作成的打鹵面看起來更加讓人有胃口，吃起來會更加順滑，海鮮味突出。美味到讓你覺得好像走進(jìn)了向往的生活。