辣子炒牛肉怎么炒

放冷藏室。用保鮮膜密閉起來，放到冰箱的冷藏室里面。青椒炒牛肉，因為是熟食，即便是放到冷藏室里面，也應該盡快的把它給吃掉。因為熟食的保質(zhì)期時間短。如果吃了過保質(zhì)期的食品，會對身體產(chǎn)生非常不利的影響。比如腹脹，腹瀉。嚴重時甚至要去醫(yī)院掛吊瓶。所以盡量把放在冷藏室里的青椒炒瘦肉給吃掉。

酸辣子炒牛肉竅門

酸辣丸子的家常做法

食材 :

豬肉丸子400克

青紅辣椒各一個，

胡蘿卜半根，

木耳適量，

小米辣3-5根，

蔥姜蒜適量，

黃瓜一根，

香菜少許。

－ 步驟 －

1.蔥切蔥花，姜蒜切碎，

2.青紅辣椒切小塊，黃瓜一根切小塊，

3.胡蘿卜切絲，

4.香菜，小米辣，切碎，

5.木耳泡發(fā)。

6.起鍋，放油，不用太多，然后將丸子入鍋煎丸子至表皮金黃就可以。

8.鍋里留少量的油，下蔥姜蒜爆鍋，然后加入花椒適量炒出香味。然后將辣椒，木耳，黃瓜等配菜下鍋翻炒均勻。

9.倒水沒過食材，大火煮開，加入白醋，盡量多點，以及，味精，白糖，以及小米辣。

10.加入水淀粉，繼續(xù)煮開，收汁。然后加入香菜，關火即可。

辣子炒牛肉怎么炒好吃

≮美食原料≯

牛肉500克，雞湯1500克，菜油、胡蘿卜、香菜、蔥、姜、花椒粒、豆瓣醬、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、濕淀粉各適量。

≮美食做法≯

1、將牛肉切成2厘米見方的塊，蔥切成段，姜拍碎，香菜切成小段，胡蘿卜切兩半；

2、把切好的牛肉塊放鍋內(nèi)，添涼水煮透，撈出用清水洗干凈；

3、鍋內(nèi)放少量油燒熱，放蔥、姜、豆瓣醬炒香，加醬油、料酒、味精、糖、添湯，放入牛肉塊，燒開后撇去浮沫（隨起隨撇），放入花椒粒、胡蘿卜，蓋上蓋用中火煮爛，揀去蔥、姜、胡蘿卜，放味精，見湯熬濃時，用濕淀粉勾芡，撒上香菜即可。

辣子炒牛肉怎么炒才好吃

食材：牛肉適量、干辣椒適量、花椒適量、姜適量、植物油適量、生抽適量、白糖適量、色拉油適量、食鹽適量、淀粉適量、芝麻油適量、胡椒粉適量

做法：

1、首先，擦姜蓉備用。

2、將牛肉切薄片，盡可能的薄哦

3、給牛肉調(diào)味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉調(diào)勻，再加入麻油、色拉油、鹽拌勻，放置一小時。這是關鍵的步驟，一定要遵守哦

4、坐鍋熱油，油很熱，將牛肉分小批量地下鍋過油。（如果有汁，請篦掉）油溫高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻撈出，就可以保證牛肉的香嫩口感

5、將所有牛肉全都過熟裝盤待用

6、留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可裝盤

辣子炒牛肉怎么炒才嫩

牛肉 250克（或牛里脊） 、 紅椒 一個 、 姜 適量 、 蔥 適量 、 鹽 1小勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1大勺 、 干紅辣椒 5-6個 、 小米椒 2-3個 、 胡椒粉 1小勺 、 淀粉 1小勺 、 花椒八角 適量 、 蠔油 1勺 、 味極鮮 1勺

烹飪步驟

步驟1/11

準備食材，牛肉，辣椒，蔥姜。

步驟2/11

牛肉切小薄片一定要薄

步驟3/11

加入胡椒粉，淀粉，一點就行

步驟4/11

料酒一大勺

步驟5/11

攪拌均勻，腌制半小時。加淀粉腌制是為了讓肉更嫩。

步驟6/11

鍋里倒油放入八角，花椒，炒香撈出扔掉

步驟7/11

放入蔥花姜絲炒香，放入牛肉。

步驟8/11

這一步很關鍵，炒的時候大火，放入牛肉炒兩三下，立馬盛出來。

步驟9/11

然后撈出牛肉，放入辣椒，小米粒，干辣椒，不能吃辣的可以不放。

步驟10/11

加半勺白糖，鹽，老抽，一勺蠔油，一勺生抽，一勺味極鮮。翻炒，然后倒入牛肉，炒3-5下立馬關火。

最后一步

小炒牛肉就做好了。你學會了嗎

辣子炒牛肉怎么做法竅門

1、牛肉切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；

2、辣椒切絲，小米椒切絲，蒜切片，仔姜切絲；

3、油溫6成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用；

4、鍋中留底油，放入蒜片仔姜，辣椒、小米椒；

5、放入牛肉絲、翻炒均勻，生抽1勺炒勻；

6、放入鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。