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西紅柿牛肉粒的做法大全(西紅柿牛肉末的做法)

2023年01月25日 04:35:255網(wǎng)絡(luò)

西紅柿牛肉末的做法

用料

牛肉 2斤

洋蔥 1-2個

番茄 2-3個

大蒜 1頭

番茄醬 2罐

黑胡椒 半勺

鹽 2勺

橄欖油 適量

披薩草碎 適量

羅勒碎 適量

糖 半勺

意式肉醬的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好材料,牛肉打成餡,洋蔥,大蒜切碎,番茄切丁。 關(guān)于洋蔥和番茄的數(shù)量,一般的標(biāo)準(zhǔn)是小的多一個,大的少一個。比如大洋蔥一個就行,小的就要兩個。 番茄醬要用做菜的tomato sauce不是蘸料的 tomato ketchup。 香草是肉醬的靈魂,我喜歡兩種一起用,味道更豐富。一個是干皮薩草葉碎,一個是干羅勒碎。

步驟 2

較地道的做法是用橄欖油,比平時燒菜稍微多放一點,因為我一般都一次做一鍋。

步驟 3

先炒香蒜粒,再加入牛肉。

步驟 4

牛肉翻炒至發(fā)白后,加入洋蔥碎翻炒。

步驟 5

加入兩小罐番茄醬,翻炒至上色均勻后加水。我一般會加一倍左右的量。

步驟 6

加番茄丁攪拌均勻燒開后調(diào)至中小火,然后開始調(diào)味。

步驟 7

半勺黑胡椒,半勺糖,兩勺鹽,一勺皮薩草葉,一勺羅勒。用的是吃飯的大勺。后面可以根據(jù)自己的口味嘗一嘗,做出調(diào)整。我喜歡羅勒多一些,有時候會多放半勺。

步驟 8

然后開始漫長的燉煮收汁過程,一般來講不會少于40分鐘。等到熬到很濃稠的時候,也就是看不到什么湯汁,鏟子推起來明顯有點阻力的時候就可以關(guān)火了??梢詤⒖己L禳S豆醬的程度,停火之后湯汁還會返上來一些,所以關(guān)火前一定要夠稠。

西紅柿牛肉的做法大全家常菜

西紅柿可以當(dāng)水果直接吃,口感也很好。如果做熟了吃,菜譜有很多,最普通的就是西紅柿炒雞蛋了,做法簡單又好吃,特別孩子最愛吃這道菜了!

做法:

一,西紅柿切片 雞蛋打散 蔥花備用

二,起鍋燒油、油溫七八成熱倒入雞蛋液

三,煎成型后、待出香味即可盛出鍋

四,另起鍋燒油,放入蔥花倒入西紅柿翻炒

五,加入白糖,鹽,一點生抽炒至軟爛,再加入剛剛炒好的雞蛋塊加入少許的開水蓋蓋燜2-3分鐘左右使西紅柿和雞蛋充分吸收滲透即可出鍋。

西紅柿牛肉末的做法大全

食材:牛肉300克,番茄300克,蔥、姜、蒜、八角、花椒適量,紅油豆瓣醬1茶匙,生抽2勺,老抽1勺,冰糖1小塊,蒜苗適量、鹽適量,食用油適量。

具體做法如下:

1、新鮮牛肉用清水浸泡2個小時以上,中途換兩次水,盡可能地泡出血水,準(zhǔn)備番茄'。

2、北豆腐切成三角塊,鍋中倒油,油溫七成熱,放入豆腐塊,炸至外皮酥脆撈出控油。

3、接著把牛肉逆著紋理切成片,蔥、姜、蒜洗凈后分別切好備用。

4、炒鍋中無需倒油,燒熱后倒入牛腩肉干煸,將牛肉中的水分煸炒出來,這樣更有效地去除了牛肉的腥味。

5、待牛肉水分煸干之后,淋入兩勺食用油,放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。

6、然后加入沒過牛肉兩厘米的開水,再加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖,大火煮開。

7、接著蓋上鍋蓋,繼續(xù)小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。

8、待牛肉燉爛后加入炸好的豆腐,根據(jù)口味添加適量鹽,燉至豆腐入味即可。最后撒上些許蒜苗增香即可裝盤完成!

牛肉丸西紅柿的做法大全

食材準(zhǔn)備:粉絲,生菜,牛肉丸

做法步驟:

1.鍋中倒入一點點油,倒入蒜末炒至金黃,緊接著倒入牛肉丸,加水沒過牛肉丸煮個大概7.8分鐘。

2.水開后加兩勺生抽,一點點鹽調(diào)味,放入粉絲煮個2分鐘左右,最后倒入生菜燙一下

3牛肉丸絲瓜湯

清甜爽口,清熱解暑,安排起來吧[壞笑][壞笑]即可。

4天氣熱,不想做飯,簡簡單單粿條湯,好吃又健康[色]

5餓了,煮白蘿卜牛肉丸來食[呲牙],粒粒大粒個[強],爆汁的[奸笑],口感超Q[親親]。

6天氣越來越熱了,如果你沒胃口不想吃飯

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7牛肉丸絲瓜雞蛋湯!!鮮到掉眉!低脂低卡!這里說一下我這是正宗的潮汕牛肉丸!平常當(dāng)家常菜也可巨巨巨好喝!太滿足了!

食材:

牛肉丸、絲瓜、雞蛋

做法:

絲瓜滾刀切開,浸泡在鹽水里,雞蛋煎熟備用

少許油炒香蔥蒜,下入絲瓜炒軟,倒入適量水煮開,下入雞蛋和牛肉丸!出鍋前加鹽和胡椒粉就行!]

8分享一個掉秤湯,只要微波爐5分鐘搞定!

食材:牛肉丸、魔芋絲、生菜、炸蒜末、少許鹽做法:

牛肉丸表面劃幾刀,魔芋絲清洗下,生菜洗凈切段,加上炸蒜,鹽,倒入大半碗冷水,微波爐高火5分鐘!簡單又鮮美多少次不想做飯都是靠它!

西紅柿牛肉末的做法竅門

1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個小時去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮對半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

茄子牛肉末做法

主料:牛肉(肥瘦)500克,茄子300克,香菇(鮮)200克

調(diào)料:植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

香菇燉牛肉的做法:

1. 將牛肉洗凈,切成塊,投入沸水鍋中氽去血沫,撈入高壓鍋內(nèi)加清水1000毫升煮熟

2. 大蔥、姜切成末

3. 水發(fā)香菇去根洗凈

4.茄子洗凈,切成滾刀塊

5. 將鍋置于中火上,放入植物油燒熱,放入蔥末、姜末煸炒出香味

6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和茄子塊燉20分鐘左右至熟透入味,淋上香油即可

牛肉片西紅柿的做法

主料

牛肉500克

西紅柿4個

香菜2根

輔料

八角4顆

蔥1根

姜1小塊

鮮醬油1湯匙

蠔油1湯匙

白糖1/2湯匙

食鹽適量

玉米油適量

料酒1湯匙

清水適量

1. 準(zhǔn)備食材:肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊,西紅柿,香菜。

2. 冷水鍋里放牛肉,放點料酒去腥,把水燒開,焯煮一下。

3. 水燒開以后,撇去浮沫。

4. 把牛肉撈出瀝干水分。

5. 把蔥切成小段,姜切成片。

6. 熱鍋放適量底油,放入蔥,姜,八角爆香。

7. 倒入焯好的牛肉,放入調(diào)味品:醬油,蠔油,料酒,白糖,食鹽翻炒。

8. 放入兩小碗清水,煮開,撇去浮沫。

9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里,啟動煮飯標(biāo)準(zhǔn)檔即可。煮好后再燜半個小時。(沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制,只是時間會更長。個人認(rèn)為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味)

10. 煮好的牛肉,香級了。

11. 把西紅柿切成適中的塊狀。

12. 另起鍋,放底油,放入蔥花爆香,再倒入西紅柿炒軟。

13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉,當(dāng)湯汁變得濃稠時,就可以了。

14. 放入香菜段調(diào)味,出鍋。

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