早餐：

一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開(kāi)始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1. 鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）

2. 紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）

午餐：

通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過(guò)程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。

餐單示例：

1. 燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）

2. 胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2個(gè)）
晚餐：

一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

餐單示例：

1. 糟溜魚(yú)片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+ 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個(gè)）

2. 魚(yú)香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）
餐間小點(diǎn)：

芝麻餅干（1~2塊）；

阿膠貢棗（6~8個(gè)）；

蜂蜜核桃仁（3個(gè)）；

香蕉（1根）；

草莓（150克）

以上所列食物任選2項(xiàng)。

周末了,推薦一桌簡(jiǎn)單的菜

涼拌木耳:

主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁. 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.
烹制方法:
1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開(kāi)后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。 特點(diǎn)：清爽適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

尖椒黃瓜條:

主料：黃瓜
輔料：紅尖椒
調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水淀粉、香油、食用油

做法：

1、將黃瓜洗凈去籽切成5公分條，放入適量鹽腌制3分鐘；
2、紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，倒入蔥姜絲、紅椒絲、炒出香味時(shí)放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
特點(diǎn)：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。

魚(yú)香肉絲:

瘦豬肉150克、精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、蔥花10克、姜末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調(diào)水淀粉100克
1.豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉絲用鹽、料酒拌勻，并用調(diào)水淀粉拌和。
3.將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調(diào)成汁。
4.起油鍋，將肉絲倒入翻炒，再倒入汁，翻炒幾下即可。

湘菜：

青椒炒瘦肉：肉要帶皮五花肉、青椒最好是湖南當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種的本地青椒。
青椒碧綠、肉炸過(guò)后經(jīng)調(diào)色成醬紅色、成菜有光澤。
本地椒經(jīng)燒制后，會(huì)有濃郁的香辣味，配合肉香，讓人垂涎欲滴。
咸淡適中、椒香濃郁、香辣可口

干豆角抄臘肉：
做法：
先把干豆角用水泡發(fā)。臘肉在開(kāi)水鍋里煮一小會(huì)。
臘肉切成你喜歡的形狀，準(zhǔn)備姜片、蒜、大蒜莖切片。
放油燒熱。先放臘肉炒到將熟，加姜片、蒜抄出香味，再放干豆角。喜歡辣可以加一些干辣椒粉、加醋、料酒、放少量水用小火燜。湯將干加大蒜、味精起鍋。

干鍋鯽魚(yú):
做法：
鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈、掛漿
油多一些燒至八成熱，將鯽魚(yú)炸至外面焦黃瀝干油起鍋，注意不要炸得太老。
鍋內(nèi)加油，加豆瓣醬或者老干媽或者剁辣椒炸出香味，加姜絲，辣椒粉，少量水或者高湯，放鯽魚(yú)翻抄幾下，加醋，料酒，小火悶熟，加胡椒粉，干紫蘇，味精，邊煮邊吃，也可以下小菜。