素湯的做法大全帶圖片

玉米土豆蘑菇素湯、

菜譜簡介 玉米蘑菇濃湯本是一種很普遍的西餐湯，與羅宋湯一樣幾乎是每家西餐廳必備的餐湯。但濃湯里會放奶油或淡奶，吃多幾口會覺得膩，今天我們就“化西為中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，這樣一來有濃湯滑潤的口感，卻又是一道不折不扣清爽的素湯，清腸排毒，有效提高身體免疫力。

材料

玉米：2根土豆：2個水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)

做法

1. 玉米洗凈，削下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末；

2. 洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉；

3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟；

4. 加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。

功效：

防止便秘，促進排毒，延緩衰老，提高免疫力。

普通工廠簡單一葷兩素一湯簡單做法菜譜

青椒牛肉絲，土豆絲，小炒當(dāng)季蔬菜，小黃瓜皮蛋湯。牛肉絲，青椒絲，土豆絲外面都有賣不用自己動手切，蔬菜更簡單，小黃瓜切片就好，皮蛋切成瓣狀。做法的話，牛肉，青椒絲炒一起，土豆絲，青椒絲炒一起，青椒少量，湯只需要加水燒開把材料放進去煮好就可以。
魚頭豆腐湯

做完水煮魚的魚頭別浪費，再來一個清爽鮮美的魚頭豆腐湯吧~

原料：魚頭、豆腐（老豆腐、嫩豆腐、凍豆腐都可以）、香菇（也可不放）、七八顆蒜、蔥白一支、姜片三四片、鹽、料酒、牛奶（二湯匙就夠了）。

做法：

1 處理魚頭。魚頭劈成兩半，擦干水分，用油煎成金黃色的，煎的時候要放點鹽和姜末。

2 熬湯。把煎好的魚頭撈出瀝干油，放入砂鍋中，倒水沒過魚頭。放入蒜瓣、姜片。大火煮開后倒入兩湯匙料酒，放入香菇，轉(zhuǎn)成小火慢慢熬。

3 等湯變成乳白色后，倒入豆腐，如果是嫩豆腐就要切成大塊的，老豆腐和凍豆腐就一般大就行。大火煮開，加鹽，放蔥白段，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬。 （煲湯過程中要視情況自行加水）

4 關(guān)火前放一兩湯匙的牛奶，特別提鮮，而且魚湯的顏色更好看。也可以加兩湯匙的椰汁，會是整鍋湯變得特別鮮美。

5 我比較喜歡吃娃娃菜，所以每次在步驟3時會丟幾個娃娃菜心，味道也不錯哦~

涼拌紫甘藍

原料：紫甘藍一顆，大蒜一兩瓣，干辣椒三四個，花椒、鹽、味精、白醋、白糖、香油少許。

做法：
1：紫甘藍切成絲，用開水焯熟，待用。

2、用大蒜、干辣椒和花椒熗鍋，然后加入白醋，這時候會“刺啦”一聲，不要怕。接著再放白糖、咸鹽、味精等調(diào)料。這三者的比例大約是2：1：1（此步驟可加入油炸花生米~很香哦）

3、把調(diào)料翻炒均勻以后，關(guān)火，放入紫甘藍，翻翻翻。

4、好啦~~如果你愛吃酸，還可以再多加一點醋，裝盤之后點幾滴香油，嗯，酸辣可口。
原料：西蘭花一顆，火腿塊一小塊，青豆一小包。
調(diào)味料：味精、橄欖油、干辣椒、鹽、芡粉。

做法：
1、西蘭花洗凈切塊，用開水焯熟，火腿切丁，青豆洗凈。
2、鍋中倒入少許橄欖油，到五成熟的時候，放入干辣椒熗鍋。然后倒入青豆，炒炒炒，青豆變顏色后，倒水漫過青豆，加入鹽、味精、少許白糖。小火煮熟，大約需要二十分鐘吧。
3、青豆熟了以后翻炒翻炒收汁，趁著還有一點汁的時候，無敵快速的倒入西蘭花，翻炒兩下，勾芡。然后再次收汁。
4、翻翻翻，勾芡之后倒入火腿丁，再攪拌均勻，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，出鍋！
小炒肉

原料：里脊肉一斤（切成小塊），青辣椒三根，紅辣椒一根（切成條）。
調(diào)料：大蒜兩瓣，鹽，糖，老抽醬油，雞精。

做法：
1、鍋中倒入食用油少許，大蒜片熗鍋。
2、油熱后，倒入里脊塊，炒至變色后，點少許老抽，炒勻。
3、青紅辣椒條一塊入鍋，和里脊肉一起炒炒炒~
4、辣椒皮有點皺了以后，撒鹽、糖、雞精，加小半碗水，不要漫過菜。大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火燒一下。
5、湯汁收盡就可以出國啦~
星期一：麻婆豆腐，水煮牛肉；星期二：魚香空心菜，紅油肚絲；星期三：干煸四季豆，香辣帶魚；星期四：魚香茄絲，辣子雞丁；星期五：干煸冬筍，魚香牛肉絲；星期六：宮保豆腐，酸菜魚；星期日：毛血旺，魚香麻辣排骨。