洋蔥炒肉牛肉

牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒有了。

正確的炒法應(yīng)是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。

炒牛肉 洋蔥

當(dāng)然好吃，而且非常好吃，它們?cè)谝黄鸫钆浞浅：线m，在實(shí)際生活中我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的搭配，比如你去吃考牛肉的時(shí)候，一般情況下牛肉里的配料中就是牛肉，不會(huì)有其它的東西，由此可見，牛肉和洋蔥的搭配應(yīng)該是最佳拍檔，不但好吃還有營(yíng)養(yǎng)。

牛肉炒洋蔥家常做法

食材：牛肉200克，洋蔥半顆，青椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，姜1塊，蒜3瓣

調(diào)味料：蠔油，生抽，料酒，醋，水淀粉，胡椒粉，食用油，鹽

步驟：

1. 牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；

2. 鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3. 鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出

洋蔥炒肉牛肉怎么炒

牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋蔥。

拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜.

過中放適量油，燒熱.

下腌制好的牛肉.和洋蔥。

快炒至表面變色，立即盛出瀝汁.

等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃.

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.

拌炒均勻立馬出鍋.

洋蔥炒肉牛肉怎么做

做法:

1、將洋蔥洗凈切好備用；

2、將臘牛肉洗凈切成小塊備用；

3、將青椒洗凈切成小塊備用；將大蒜去皮切好備用；

4、將切好的臘牛肉放入鍋中；反復(fù)翻炒，炒出油；

5、加入切好的大蒜；加入備好的洋蔥；加入切好的青椒塊；迅速翻炒一會(huì)，讓青椒斷生；加入適量食鹽；加入適量醬油；炒勻后起鍋，美味的洋蔥炒臘牛肉就做好了。

洋蔥炒牛肉做法

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、牛肉切成絲。

3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。

4、洋蔥切成小塊。

5、姜蒜切成末。

6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。

7、鍋內(nèi)放油爆香姜蒜末。

8、放入洋蔥翻炒至熟。

9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤。

10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。

洋蔥炒肉牛肉的做法

食材：牛肉150克，山藥180克，洋蔥1個(gè)，料酒1勺，淀粉適量，姜8克，蠔油1勺，生抽2勺，蔥段少許

1.備菜：牛肉切片加料酒和淀粉抓捏腌制10分鐘，山藥切薄片（泡入白醋水中防止氧化），洋蔥切塊，姜切片，蔥切段。

2.鍋里倒入適量油爆香姜片。

3.劃入腌制好的牛肉，不要翻動(dòng)，因?yàn)橛械矸?，等牛肉變色定型后翻炒一下?/p>

4.6分熟度左右

5.盛出來的牛肉先放碗里備用。

6.鍋里剩底油放入洋蔥爆炒出香味。

7.放入山藥片翻炒均勻。

8.倒入1勺蠔油，2勺生抽，炒出醬香味。

9.加入100毫升清水，開大火燒開（煮熟山藥片）。

10.山藥軟化湯汁慢慢濃稠（山藥含淀粉質(zhì)）約30%的湯汁左右，倒入牛肉，翻炒均勻。

11.放入蔥段即可出鍋。

洋蔥炒牛肉百科

用料

牛肉 200克、洋蔥 1/2個(gè)、姜 3片、蔥白 1段、蔥綠 1段、蒜瓣 2瓣

【調(diào)料】

料酒 1湯勺、鹽 1/2調(diào)料勺、胡椒粉 5抖（約1/2調(diào)料勺）、生抽 1湯勺、玉米淀粉 1湯勺、水 2湯勺、油 3湯勺、耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備原料。

步驟 2

蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內(nèi)，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內(nèi)熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內(nèi)不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點(diǎn)綴。

步驟 9

出鍋！

炒牛肉片洋蔥

1. 牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘；

洋蔥炒牛肉

2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲。

3.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用

4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起