陽朔是一個很適合生活的地方,不論是喜歡小資的情調(diào),還是喜歡獨行的自由,吃都是不可缺少的一部分。來到陽朔,啤酒魚是一定要吃的,它可是陽朔最有名的地方菜,魚是從漓江撈上來的活生生的清水鯉魚,加上適量的啤酒和各種配料就做成了讓人“不吃不知道,一吃忘不掉”的啤酒魚,不過一定要到大排擋才能吃到最正宗的。除了赫赫有名的啤酒魚之外,啤酒鴨、干鍋狗肉、水煮狗肉、米粉、各色釀菜等也讓人回味無窮。
陽朔西街是陽朔非常有名的一個品嘗美食的集中地,除了能品嘗到地道的當(dāng)?shù)孛朗持?,還能吃到世界各地的風(fēng)味美食,浪漫的異國情調(diào)一定會讓您胃口大開。
陽朔美食推薦
1、陽朔田螺釀
這里的田螺非常特別。首先是大,最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道,完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉,而是先把螺肉掏出來,混合豬肉、香菜及其它調(diào)味品一起剁碎,再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。
2、漓江啤酒魚
陽朔一道亮麗的飲食文化風(fēng)景,不吃不知道,一吃嚇一跳,大名如雷貫耳,如果不試一下就真的枉費到此一游。啤酒魚有點像川菜中火鍋魚的做法,先把魚在油里煎一煎,再放啤酒及各種調(diào)料燒制而成。燒的器具很特別,魚放在一個平底的盤子里,盤子下面是一個盆子,放了些水,再下面才是火,而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻,入口果然鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味。對了,一定要吃帶鱗的,正宗的啤酒魚,魚鱗都炸得非常脆,好吃極了。
3、素爆炒漓江蝦
素爆炒漓江蝦是桂林典型的風(fēng)味菜,以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。菜肴色澤鮮紅如寶石,口感酥脆嫩爽,香而不濃,從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。
4、陽朔黃燜雞
陽朔黃燜雞主要選用肉質(zhì)細(xì)嫩緊湊的當(dāng)?shù)赝岭u。土雞宰殺洗凈后,砍成小塊,再配以白酒、精鹽、香蔥、干紅辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鮮味佳、油而不膩、味道獨特。
5、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋過油炸黃,然后將五花肉塊皮朝下,與芋塊相間排放碗中蒸熟,翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃,芋片肉片松軟爽口,濃香四溢。
陽朔有什么美食?
2021年11月07日 21:41:26110
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