泰式咖喱土豆燉牛腩

食材明細(xì)：牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量

咖喱土豆牛肉的做法步驟

1

牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。

2

把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘。

3

然后把牛腩涼水下鍋煮開，水開后煮10分鐘。

4

把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。

5

把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。

6

再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。

7

往高壓鍋中注入開水。

8

蓋好蓋子燜30分鐘，然后倒出備用。

9

另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊，再放入兩片姜煸炒。

10

把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。

11

把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。

12

湯燒開后放入一小塊咖喱塊。

13

咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。

14

然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調(diào)味。

15

鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。

16

最后用大火收汁。

17

把湯汁收70%后便可出鍋碼盤上桌食用。

溫馨提示；

1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用，這樣可去除大部血水和異味。2、高壓鍋燜制的時間，可根據(jù)肉的軟爛度來控制時間，肉老就多燜一些時間，肉嫩可適當(dāng)把燜制時間縮短。3、把土豆塊炸過燒出的菜會香一些，不炸也可以。4、在燒咖喱牛肉時，用燜牛肉的原湯最好，會使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯，吃起來具有東南亞風(fēng)味特點，味道也不錯。

咖喱土豆牛腩煲

土豆咖喱牛肉用牛腩最好吃，Q彈Q彈的。

泰式咖喱土豆燉牛腩圖片

1、 太食獸---東南亞風(fēng)味

地址：松江印象城4樓L430

太食獸是一家泰式餐廳，深受人們的歡迎, 瑪莎瑪黃咖喱牛腩分量很足，牛腩和土豆燉得十分軟爛，入口即化！多拿蝦餅也是必點菜之一！采用獨特的秤裝盤，蝦餅個頭也很大，一口下去滿是q彈的蝦肉，緊實而飽滿。

2、 芽籠芽籠---東南亞風(fēng)味

地址：地址：松江印象城4樓L413

芽籠芽籠是一家新加坡特色的餐廳，招牌海南雞主打一個“嫩”字，雞的肉質(zhì)很好，配了三種蘸料，姜蓉醬、辣醬、醬油，可以根據(jù)自己的口味蘸取。

泰式咖喱牛肉燉土豆

1.雞肉切見方小丁加料酒、鹽、老抽腌10分鐘；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。

2.開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。

3.炒至變色后，將雞肉盛出或推至一邊，將干辣椒放入炒出香味。

4.炒香后，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。

5.翻炒均勻后，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鐘左右。

6.將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鐘左右。

7.燒至土豆很松軟，一夾就會成泥時，即可關(guān)火盛飯。

8.將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。

泰式咖喱牛腩土豆的做法

主料

土豆、1個

番茄、1個

洋蔥、半個

牛肉、適量

輔料

黃油、適量

面粉、適量

鹽、少許

糖，少許

做法：

1、首先將牛腩在清水中浸泡出血水，將牛腩切成大小均勻的塊狀，然后準(zhǔn)備焯水。

2、鍋中加入適量冷水，放入姜片和料酒，倒入牛腩，煮開后將其撈出，然后放到砂鍋中大火煮開后再轉(zhuǎn)為小火慢燉一小時。

3、這期間將土豆、胡蘿卜削皮后切丁，洋蔥也切丁，西紅柿去皮后切塊。將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中和牛肉一起燉半小時。

4、準(zhǔn)備一個炒鍋，放入黃油和面粉小火炒至微黃后倒入鍋中攪拌均勻。將西紅柿塊放入炒鍋炒出汁，加入番茄醬翻炒后再倒入鍋中攪拌一下。

5、最后放點鹽和糖調(diào)味就可以了。