絲瓜炒牛肉的家常做法
芹菜是生活中經(jīng)常見到的食材,具有天然獨特的風(fēng)味,清脆爽口,味道鮮嫩,營養(yǎng)特別豐富,既可以炒食,也可以涼拌,味道都非常不錯。我給大家分享幾種吃法。
芹菜炒肉,芹菜燉粉條,芹菜炒土豆絲,芹菜餡餃子,涼拌芹菜花生,芹菜炒木耳,芹菜炒香干,芹菜炒胡蘿卜雞蛋,芹菜蟬蛹,芹菜臘肉,芹菜炒辣椒,芹菜炒豬心,芹菜炒牛肉,芹菜炒肥腸。
牛肉炒絲瓜的做法大全
料
面條(生)150g
牛肉100g
絲瓜150g
輔料
料酒5ml 食鹽5g 蔥5g 蠔油3ml
步驟1
將牛肉剁碎,蔥也切成小段
步驟2
鍋內(nèi)加水,放入絲瓜,煮開
步驟3
水開后,加面條煮軟
步驟4
將面條撈起,入在冰開水的中浸一分鐘
步驟5
絲瓜挑出來擺在盆中。然后將冰開水的面條撈出放在上面
步驟6
鍋內(nèi)入油,放入蔥花爆香
步驟7
再放入牛肉爆香,加鹽,料酒,蠔油。倒點水都煮沸
步驟8
將煮好的牛肉碎澆在面條上,冷面就做好了
絲瓜炒牛肉的做法大全家常竅門
姜切絲,蒜切成片(蒜要先切,晾夠10分鐘),蔥切成圈,美人椒切塊。
2
/8
盛出燉好的牛肉及少許湯。
3
/8
絲瓜洗凈削去皮,用花刀切成滾刀塊。
4
/8
起鍋,加入油和八角小火煸香。
5
/8
加入姜、蔥和辣椒翻炒勻。
6
/8
加入絲瓜翻炒勻,均勻裹上油后加入鹽和胡椒粉及一湯勺水(稀釋鹽)翻炒勻。
7
/8
加入牛肉和蒜(最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素)翻炒勻既好。
8
/8
裝盤的菜。
絲瓜炒牛肉的家常做法大全
主材:牛腩400克,絲瓜150克,西紅柿兩個。
輔材:青椒一個,大蔥半根,大蒜五瓣,姜5克,八角兩顆,干辣椒2個。
做法:
牛腩切塊,放入冷水鍋中燒開,撇去浮沫后撈出洗凈,瀝干水分。
絲瓜去皮斜刀切成大塊。西紅柿開水燙一下去皮切塊。青椒洗凈切塊。大蔥切段,蒜姜切片。
起鍋熱油,油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、八角爆香,倒入牛肉大火翻炒半分鐘,再倒入西紅柿繼續(xù)翻炒兩三下,加一碗清水,改中小火燜燒十五分鐘,放入絲瓜、青椒塊,加入適量精鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒,翻炒兩三下,再改中火燒五分鐘,撒人雞精關(guān)火即可。
絲瓜炒牛肉怎么炒
絲瓜炒牛肉每100 克熱量是128大卡。絲瓜炒牛肉是一道很普通的家常菜,但是要做的好,也不是太容易。因為如果火候控制不好牛肉就會變老,絲瓜容易變黃。而且絲瓜是口味清淡的蔬菜,適宜與蒜蓉、肉類等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鮮美,所以絲瓜配牛肉,絕配!