牛肉串可以油炸嗎
用空氣炸鍋炸牛肉串180度10分鐘就可以。
牛肉串可以炸著吃嗎
空氣炸鍋?zhàn)雠E判枰?70度,大概需要10分鐘。牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一,牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主,牛肉是王公貴族們的高級(jí)肉品。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”,它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣,然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán),利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達(dá)到煎炸的效果。所以,空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡易烤箱。
油炸牛肉串要炸多久?
用料:牛臀尖250克,香油40克,小蔥120克,生雞蛋100克,小麥面粉25克,生抽15克,白芝麻面2克(,大蒜末2瓣,白砂糖6克,胡椒面0.5克,鮮朝天椒泥3克,鮮蘑菇185克,米飯100克,食用油500克
做法:1、 準(zhǔn)備好所有食材,先將牛臀尖清洗,剔凈肌肉筋膜,放進(jìn)電冰箱冷凍2鐘頭。
2、 取下凍牛肉切割成6mm的厚肉粒,再改為5mm長的片。
3、 茶碗里放香油、生抽、白芝麻面、大蒜末、白砂糖、胡椒面和朝天椒泥,調(diào)合翻拌,放進(jìn)嫩牛肉,抓勻,腌制進(jìn)味滲透到肉內(nèi)。
4、 把菌類切割成寬條,小的菌類可一切兩截,小蔥削皮、葉、清洗、取大蔥白,切割成5公分長的條。
5、 再把嫩牛肉、大蔥白、菌類條按序穿在竹簽子上。
6、 將搞好的牛肉串沾上一層小麥面粉,再放入做好的生雞蛋里掛糊。
7、 沸騰內(nèi)放進(jìn)食用油,加溫,等不起煙時(shí)為宜,這時(shí),逐只放進(jìn)牛肉串,炸好撈起來,一般每一面要各自炸2-3分鐘,即可。
油炸牛肉串的做法
炸牛肉串 羊肉串(炸) 熱量:217 大卡(每100克) 煎牛肉串 熱量:199 大卡(每100克) 炸雞肉串 熱量:138 大卡(每100克) 炸牛肉丸子 熱量:143 大卡(每100克) 炸牛肉條 熱量:195 大卡(每100克) 炸牛肉片 熱量:200 大卡(每100克) 牛肉(肥瘦),又叫肥牛 熱量:125 大卡(每100克) 檸檬牛肉串 熱量:140 大卡(每100克) 干炸牛肉丸 熱量:158 大卡(每100克) 炸麻辣牛肉 熱量:148 大卡(每100克)
牛肉炸串串的制作方法
1、牛肉切片,用蠔油腌制一晚上 用竹簽串起來 放入空氣炸鍋,刷上一層油。
2、120度烤10分鐘, 翻面在烤5分鐘即可 。
牛肉串能油炸嗎
1、 先將牛臀尖洗凈,剔凈筋膜,放入冰箱冰凍2小時(shí)。
2、 取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊,再改成5毫米長的片。
3、 瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥,調(diào)和拌勻,放入牛肉片,抓勻,腌漬入味滲入肉內(nèi)。
4、 把蘑菇切成寬條,小的蘑菇可一切兩半,大蔥去皮、葉、洗凈、取大蔥白,切成5厘米長的條。
5、 再把牛肉片、大蔥白、蘑菇條按順序穿在竹簽上,若竹簽太長,可去掉一點(diǎn),竹簽的頭要削光,穿起來才迅速方便。
6、 將做好的牛肉串沾上一層面粉,再放進(jìn)打好的雞蛋里掛糊。
7、 炸鍋內(nèi)放入植物油,加熱,等不冒煙時(shí)為宜,此時(shí),逐只放入牛肉串,炸熟撈出,一般每一面要分別炸2—3分鐘,做好后,配大米飯一起食用即可。
牛肉串怎么炸好吃
超市里邊買的牛肉串兒的吃法,嗯,大部分都是炸著吃的。因?yàn)樾『核蚕矚g吃炸的東西,嗯,再救另外的吃法,就是這個(gè)流竄可以在烤箱里面烤著吃,但是考的時(shí)候要注意卡一段時(shí)間。要給另一面兒,要翻面兒,這樣烤的時(shí)候它會(huì)非常均勻,吃的時(shí)候口感是非常好。