牛肉餅炒什么菜比較好吃

工具/原料

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牛里脊 (200g)

洋蔥 100g

雞蛋 1個(gè)

中筋面粉（普通面粉） 10g

淡味黃油 10g

植物油 適量

清水 適量

醬汁： 適量

番茄醬 15g

溫水 10g

生抽 2g

檸檬 1片

方法/步驟

1/15分步閱讀

牛肉里脊洗凈切片。

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切碎的。

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把洋蔥洗凈，切成丁。

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在平底鍋中用低溫融化10克黃油。黃油可以增加牛奶的味道。如果沒有，可以用普通植物油代替。

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然后加入洋蔥炒。

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冷卻一點(diǎn)，然后把洋蔥倒進(jìn)碎牛肉里。

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加入1個(gè)雞蛋和10克中筋面粉（普通面粉）。

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用筷子拌勻。

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把手掌弄濕，在手掌里放些肉末，揉成團(tuán)。

10/15

來回拍打你的手做個(gè)肉餅。這樣可以使肉餅更緊實(shí)，煎炸時(shí)不易散開。

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再次加熱油底殼并排空機(jī)油。

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請(qǐng)把煎餅放進(jìn)去，用小火煎至底部發(fā)黃。翻炒至兩面發(fā)黃。

13/15

在肉餅表面噴一點(diǎn)水，蓋上蓋子煮3分鐘左右再吃。

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接下來，準(zhǔn)備醬汁。在小碗里，倒入15克番茄醬、10克溫開水、2克生醬油，擠幾滴檸檬汁，拌勻。

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淋在蒸肉餅上吃！

肉餅配什么炒菜好吃

用料：

餅皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少許，鹽少許。

牛肉餡：牛肉一小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，油一勺。

步驟：1，先將牛肉洗凈剁碎，加入鹽，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向攪拌上勁，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后來制作油酥，取一勺面粉，加入少許花椒粉，鹽，用勺子攪拌均勻。

3，準(zhǔn)備一勺油，入鍋燒熱，趁熱將油澆在面粉上，攪拌均勻，調(diào)成油酥。調(diào)油酥的油，盡量用無色無味的油，玉米油，葵花籽油，調(diào)和油都可以用。

4，準(zhǔn)備一個(gè)容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子攪拌均勻就可以，醒發(fā)。

5，面團(tuán)沾上干面粉后揉，又經(jīng)過了一晚上的醒發(fā)，再揉起來就不會(huì)粘手了，揉均勻后把面團(tuán)分成四等份，這個(gè)面團(tuán)的柔軟度和延展性都很好。

6，取一塊面團(tuán)，把面團(tuán)搟成長條形，面團(tuán)的面筋已經(jīng)充分舒展開，隨便一拉都可以變很長，粘手粘搟面杖，還是撒一層薄薄的干面粉就可以。

7，先將油酥均勻抹再餅皮上，涂抹均勻，邊上不要涂到，然后靠一邊放少許牛肉餡。

8，從面團(tuán)的一端裹起牛肉餡，牛肉餡可以先用手壓平一些，把餅皮掀過來，蓋在牛肉餡上。

9，一邊卷，一邊注意把餅皮拉薄拉寬，每卷一下就把兩側(cè)的面團(tuán)往中間包裹，這樣做出來的牛肉餅肉餡才會(huì)不外漏，分布均勻。

10，把卷好的面團(tuán)豎起來，用手掌心壓扁。

11，用搟面杖輕輕將面餅胚搟成薄薄的圓形，厚度大約有三四毫米的樣子,如果搟的時(shí)候面團(tuán)粘搟面杖，還是薄薄往餅胚上撒一層干面粉就可以，搟的力度不要太大，動(dòng)作輕柔一些，不然肉餡會(huì)漏出來，不好看。

12，鍋中倒入適量的油燒熱，油量跟平時(shí)的炒菜量差不多，油溫有五成熱時(shí)把餅胚放入鍋中，中火慢慢煎。

13，把餅胚煎至兩面金黃就可以了，出鍋就可以吃啦。

牛肉餅炒什么好吃呢

牛肉餅餡配點(diǎn)白蘿人，牛肉和白蘿卜是絕配，兩者做的餡營養(yǎng)又健康，把白蘿卜擦絲剁碎，撒點(diǎn)鹽殺下水分，擠擠水分把蘿卜放入牛肉餡里調(diào)上調(diào)味品拌均勻即可。

牛肉餅加什么菜好吃

1. 牛肉洗凈后切小塊用絞肉機(jī)打成肉末，加入2克胡椒粉，3克鹽揉勻。

2. 平均分成125克一個(gè)的肉團(tuán)，然后用力捏成團(tuán)。

3. 再用一個(gè)和漢堡大小差不多的圓形模具將肉放進(jìn)去慢慢壓成一個(gè)厚薄均勻的肉餅，再撒上一些胡椒粉和適合自己口味的咸淡撒上鹽。

4. 平底鍋中倒少許的食用油燒熱后放入牛肉餅中小火慢煎。

5. 然后翻面繼續(xù)煎，至到里面熟透后加一點(diǎn)點(diǎn)黃油進(jìn)去，增加牛肉的香味兒，再慢慢煎至兩面都有一點(diǎn)點(diǎn)焦就可以了。

6. 漢堡胚從中間切破，然后平底鍋燒熱不放油，將漢堡胚的兩面切口放入鍋中稍微煎個(gè)二三十秒，使口感有點(diǎn)酥脆，再擠上自己喜歡吃的沙拉醬，喜歡吃就多擠點(diǎn)。

7. 然后放上蔬菜，牛肉餅再擠上沙拉醬。

8. 再放上西紅柿片，再放上芝士片。

9. 上面再放上煎好的雞蛋擠上沙拉醬。

10. 再蓋上漢堡胚的頭就可以了

牛肉末炒什么菜好吃

家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準(zhǔn)備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準(zhǔn)備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進(jìn)去，翻炒個(gè)5分鐘，在放入鹽，調(diào)料，料酒，炒開了之后就可以直接盛起來了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調(diào)料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準(zhǔn)備調(diào)料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可