如何做土豆頓牛肉
- 準備食材 -牛肉 一斤面土豆 兩個小香蔥 一把姜片大料 兩瓣開水鹽- 步驟 -1.土豆和牛肉的比例大概是一比一2.牛肉切成兩公分左右的塊 涼水下鍋加點姜片焯水 撇去血沫然后撈出3.土豆切成滾刀塊4.準備一把小香蔥用繩子綁起來5.鍋里倒少量的油 用小火慢慢的煎小香蔥和兩瓣大料 小香蔥表面成了金黃色了就下入牛肉塊翻炒 翻炒到收干牛肉的水分了 就把鍋中所有的東西都放到高壓鍋中 然后放入兩倍于食材的開水6.高壓鍋上氣之后壓制半小時 放了氣了開蓋子加入土豆塊 然后加適量的鹽 再重新蓋蓋子 上汽再壓五分鐘即可 湯也很鮮
怎樣做土豆牛肉
將牛肉和土豆切成塊兒 ,先把牛肉用油煸炒 ,加入適量的鹽和生抽 ,再放入八角,桂皮,生姜,大蒜 一起翻炒 ,在加入沒過牛肉的水 ,大火燒開,小火慢燉 半小時 再加入土豆塊,再燉個十分鐘 ,加點雞精 ,撒上蔥花就可以出鍋啦 。
怎樣做牛肉土豆
主要食材:牛肉300克,土豆100克,生姜,大蒜
具體做法:
牛肉用溫水泡一會兒,再沖洗干凈切成小塊。鍋里放水,冷水下牛肉塊,加料酒,生姜片,八角燒開去血沫再把牛肉沖洗干凈備用。
鍋里暫時不放油,把焯過水的牛肉塊倒進去炒出水分,再加油,中小火炒一會兒。
炒至出香味就可以加生抽,蠔油了。炒均勻之后一次性加入足量的開水。蓋上鍋蓋燜燒一會兒。
中間記得把土豆塊倒進去。我買的這個土豆特別小,我就沒去皮了,直接洗干凈切塊倒進去。我喜歡土豆燉的軟綿綿的,用來直接拌飯,真的非常好吃。出鍋之前記得加鹽提味,再撒上一些香蔥。
怎么做土豆頓牛肉視頻
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。
做法步驟:
1.把牛腩切成2-3厘米的塊。
2.鍋內(nèi)加入冷水,下入牛肉焯水,水開后,撇去浮沫,煮4-5分鐘,將牛肉撈出。
3.把牛肉撈出后,放到溫水中,把牛肉洗干凈,撈出,瀝凈水分待用。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱,下入蔥段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫縣豆瓣醬,小火炒制,將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和醬油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入熱水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把湯燒開。
7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,上氣后,壓30分鐘,將牛肉壓熟,這樣可以節(jié)省煮制時間,如果用普通壓力鍋,壓20分鐘就可以了,用普通鍋煮,需要小火煮1.5-2小時左右。
8.煮牛肉期間,將土豆切成滾刀塊,青紅椒去蒂去籽,切成滾刀塊。
9.到時間后,將煮好的牛肉和湯汁,倒入炒鍋內(nèi),加入土豆,再加入鹽調(diào)味,大火燒開,轉(zhuǎn)中火,將土豆煮熟。
10.再下入青紅椒塊,翻炒均勻,大火收汁,加熱至剩少許湯汁時,淋入適量的水淀粉,加熱至湯汁變得黏稠,包裹在食材上,關(guān)火,盛出裝盤即可,一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。
如何做土豆頓牛肉好吃
燉牛肉需要加幾個山楂,牛肉就容易燉爛,味道還特別鮮美好吃又快。
做法步驟如下:
食材:牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽,大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油,牛肉緊實味道鮮美。
步驟1:食材的準備,土豆去皮清洗干凈,切小方塊,用清水浸泡3分鐘撈出,瀝干水。浸泡之后的土豆,炒的時候就不會粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上,把牛肉里血腥味,浸泡出來,然后清洗干凈。山楂去籽、清洗干凈。大蒜、生姜,分別洗凈切好備用。
步驟2:鍋燒熱,倒入適量的橄欖油,倒入土豆,炒至外皮微黃,能聞到香味,這個時候需要盛出,把鍋清洗干凈。
步驟3:鍋燒熱,再次倒入適量的橄欖油,把大蒜、生姜煸炒香,倒入牛肉,翻炒至外皮焦黃,再次放黑胡椒粉,能聞到牛肉的香味。
步驟4:這個時候倒入土豆翻炒,接著放入洗凈的山楂,加小半碗水蓋上鍋蓋,旺火煮沸之后,轉(zhuǎn)為中小火燉6分鐘。
步驟5:開蓋之后,放鹽、醬油,轉(zhuǎn)為旺火收汁,這個時候的牛肉、土豆顏色非常漂亮,香飄四溢,五味俱全,直流口水,熱乎乎端上桌,很好吃。
土豆頓牛肉做法
1、鍋中加涼水放入牛肉,焯一下去血去腥味,5分鐘左右,將牛肉撈出用熱水清洗一遍。
2、姜切片,胡蘿卜切丁,西紅柿、土豆、洋蔥頭切塊,土豆泡水去淀粉。
3、鍋中倒油,燒熱后倒入瀝干水的牛肉,翻炒5分鐘后加一點老抽調(diào)色,然后加料酒和醋去腥。
4、然后把切好的洋蔥西紅柿倒入,翻炒均勻。
5、加一些番茄醬和黑胡椒粒繼續(xù)翻炒。
6、放蔥和姜,然后加水,最好是熱水,水開后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘左右。
7、然后把胡蘿卜和土豆倒入,蓋鍋蓋繼續(xù)小火燉,大概30分鐘后即可出鍋。
8、最后出鍋的賣相是這個樣子的,可口美味的土豆燉牛肉就可以享用了。