土豆紅蘿卜牛肉
材料：牛肋條600公克，紅蘿卜300公克，蘋果2個(gè)，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋蔥末15公克，牛高湯2000㏄，A.紅酒200㏄，褐醬2大匙，月桂葉2片，百里香粉1小匙，俄力岡粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.鹽少許。
做法：紅蘿卜洗凈切塊;蘋果去蒂切塊泡鹽水;蘑菇洗凈切半;青花菜剝小顆洗凈;牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用。熱鍋后放入奶油煮至融化。等奶油融化了之后，再放入剛才切好的蒜末、洋蔥末放到鍋里一起爆香，時(shí)間不用太長(zhǎng)。放入紅蘿卜塊，再放入蘋果塊。放入牛肋條，再放入紅酒拌勻。放入牛高湯，再放褐醬調(diào)色。然后再放入月桂葉、百里香粉、俄力岡粉，并以小火燉煮約1.5小時(shí)后，放入青花菜和蘑菇均勻拌煮一會(huì)。另起一鍋加熱調(diào)味料B中的奶油，并加入面粉炒勻成面煳后，倒入做法7的燉鍋內(nèi)勾芡并加入鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：牛肉1斤、紅酒、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、元蔥1個(gè)、黃油20克、牛奶500克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯。
做法：牛肉和蔬菜切成塊。黃油炒香蒜末，加入紅酒和牛肉炒變色。加入洋蔥略炒。加入胡蘿卜翻炒。加入土豆，加入牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧。
做法三
主料：牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、洋蔥60g、椰子粉適量、紅酒適量、紅糖適量。
步驟：準(zhǔn)備食材。牛肉切成約2厘米的方丁。入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。將煮好的牛肉撈出洗凈備用。土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。加入焯好的牛肉略翻炒。加入紅咖喱煸炒出香味。椰粉提前用水調(diào)開。將鍋中加入適量水，加入調(diào)好的椰子粉，大火煮開。加入適量鹽。適量紅糖。大火煮十五分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛后加少許紅酒收汁。配飯吃，味道一級(jí)棒。
土豆紅蘿卜牛肉怎么燉
材料
胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個(gè)，
輔料
蔥 1根，姜適量。
做法：
1.牛肉沖洗干凈切成丁。
2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。
3.胡蘿卜洗干凈切成塊。
4.蔥姜洗凈切成末。
5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過的牛肉撈出來洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘。
7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調(diào)味。盛出來撒上蔥花即可。
土豆紅蘿卜牛肉與枸杞葉同吃
食材
料酒適量，山藥適量、胡蘿卜適量，牛肉適量，蔥適量、姜適量、紅棗適量，香葉適量。
1.將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，備用。
2.將牛肉切成小塊。
3.將切好的牛肉冷水焯水。
4.鍋中放入焯好的牛肉，依次倒入蔥、姜、紅棗，香葉。
5.鍋中倒入熱水沒過牛肉。
6.接著鍋中倒入料酒。
7.大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。
8.鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。
9.接著鍋中倒入少許枸杞、鹽，攪拌均勻再小火煮5分鐘即可。
10.美味又好吃的枸杞菜牛肉湯的做法完成開吃了。
土豆紅蘿卜牛肉可以一起吃嗎
樓主好，胡蘿卜土豆燉牛腩做法不復(fù)雜，首先準(zhǔn)備食材跟配料：牛腩、胡蘿卜、土豆、尖椒、紅尖椒（不吃辣可以不放）、鹽、冰糖、姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、耗油、海鮮醬、油
做法：（1）：胡蘿卜、土豆削皮待用，牛腩切塊跟姜片放鍋內(nèi)開水抄一下，撈起待用
（2）：起油，小火融化冰糖，放入牛腩姜片蒜肉一起翻炒一分鐘左右再放入八角、花椒炒至干水
（3）加入海鮮醬、耗油、生抽和料酒，炒勻加開水（開水需沒過牛腩，也不要太多）
（4）加胡蘿卜土豆繼續(xù)翻炒，然后蓋蓋子燒開后放入燉鍋慢燉2小時(shí)。
好吃的胡蘿卜土豆燉牛腩就完成啦。。。希望以上建議能幫到您，望采納，謝謝您。
土豆紅蘿卜牛肉燉平菇
用料
面粉 150 g
胡蘿卜 半根
香菇 3朵
黃瓜 50g
番茄醬 半勺
醋 適量
糖 1克
鹽 2克
醬油 1勺
蠔油 半勺
五花肉 10克
芝麻 3克
綠豆芽 一小碗
做法步驟
1、面粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢邊加水邊攪成面絮，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜冰箱醒發(fā)半小時(shí)。
2、醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成四四方方大薄餅狀，撒上面粉，對(duì)折切成細(xì)長(zhǎng)條，再撒上面粉，防粘連。將面條展開，拉成長(zhǎng)長(zhǎng)的寬面條，備用。
3、準(zhǔn)備好豆芽以及將胡蘿卜、黃瓜切絲
4、黃瓜、胡蘿卜、豆芽三種配菜依次加入開水中焯水取出，備用
5、生姜、蔥、蒜、少量五花肉切好，牛肉腌制好，備用。
6、首先加入食用油，再加入五花肉炒香，煸炒出油，依次加入生姜蔥沫香菇翻炒出香味。 其次，加入牛肉至五六分熟，再分別加入番茄醬、蠔油、少量醋和糖、醬油翻炒變色。 最后，加水煮沸后，倒入水淀粉勾芡。水分不用收太干，留點(diǎn)湯汁比較好拌面。
7、雜醬做好，出鍋備用。
8、面條鍋中煮熟，盛出。過涼水或者加入少許香油，使面條不易粘連。
9、碗中加入配菜、配上醬料，攪拌即可
土豆紅蘿卜牛肉湯的做法
步驟 1
牛肉切塊，放入鍋里，加沒過牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬不要拿冰水去激牛肉）
步驟 2
燙牛肉的同時(shí)，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開，八角也可以掰碎一點(diǎn)，更加入味
步驟 3
此時(shí)另外燒一壺開水，同時(shí)浸泡木耳
步驟 4
另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時(shí)倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒有的話可以拿美國(guó)超市常見的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味
步驟 5
待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時(shí)，放入汆燙完畢的牛肉進(jìn)行翻炒三五分鐘
步驟 6
加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調(diào)味，略微翻炒后加入剛燒好的開水，要沒過食材
步驟 7
大火燒開牛肉鍋后，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)
步驟 8
燉牛肉的過程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開的木耳切小片
步驟 9
四十分鐘后要時(shí)不時(shí)地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時(shí)調(diào)整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳
步驟 10
確認(rèn)所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據(jù)個(gè)人口味加鹽，完成
