鮮牛肉燉白蘿卜的做法

牛腩適量

白蘿卜1個

輔料

鹽適量

姜片適量

芹菜末適量

料酒適量

白蘿卜煲牛腩湯的做法步驟:

1.牛腩切小塊后冷水下鍋焯出血水，撈出沖洗干凈。

2.洗凈的牛腩放入高壓鍋中，放入幾片姜片，少許料酒。

3.加入適量的水，蓋上蓋子煮至上汽后轉中火壓20分鐘。

4.白蘿卜去皮切滾刀塊。

5.將白蘿卜放入砂鍋中，倒出煲好的牛腩，大火煮開繼續(xù)煲。

6.煲至白蘿卜熟后再加少許鹽調味，加入少許芹菜末增香。

鮮牛肉燉白蘿卜的做法大全

食材：牛肉、白蘿卜、蔥、姜、

調料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、冰糖

1，牛肉洗凈切丁備用

2，蘿卜去皮切塊備用

3，冷水中下去牛肉蔥段、姜片、料酒煮出血沫撈出清洗

4，油熱下入蔥花姜片爆香放入一點郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁

5，加入桂皮、八角、香葉（加入2勺生抽、1勺老抽、幾粒冰糖）

6，加水沒過牛肉小火慢燉60分鐘

7，加入蘿卜塊和適量的鹽中火燉20分鐘

8，撒上蔥花即可裝盤

一道滋補的牛肉燉蘿卜出爐了，暖心暖身又暖胃，完美?。。?！

鮮牛肉燉白蘿卜的做法視頻

主料：面粉300克、溫水適量、牛肉250克、豬肉150克(肥一點的)、紅蘿卜1/4個(非常大)

輔料：生抽1大匙、蠔油1大匙、鹽1小匙、十三香適量、熟豆油4大匙、蔥末適量、姜末適量

1. 面粉加溫水和成稍硬一點的面團，餳面20分鐘以上

2. 牛肉、豬肉洗凈控水

3. 剁成肉餡

4. 肉餡里加生抽、鹽、蠔油、十三香、熟豆油

5. 順一個方向攪拌均勻

6. 紅蘿卜洗凈，用擦板擦成粗絲，加點鹽腌一會

7. 腌出水的蘿卜絲攥干，粗略剁一剁，不用剁的很碎

8. 把蘿卜和蔥姜末加到肉餡里

9. 攪勻即成餡料

10. 餳好的面搓長條，再分成段

11. 按扁成一個個小劑子

12. 搟成餃子皮

13. 包入餡料捏成餃子形狀

14. 碼放在抹了油的蒸簾上，大火上汽后整15分鐘即可

熟牛肉燉白蘿卜的做法

原料

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牛肉 (500g)

白蘿卜(?。?(1個半)

蔥白 1段

姜 1塊

白胡椒粉 適量

八角 2個

鹽 適量

食用油 適量

料酒 適量

生抽 適量

白砂糖 適量

1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。

2/蔥切段，姜切片放入盤中備用。

3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。

4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。

6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。

7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調味，關火。

8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了

牛肉燉白蘿卜怎么做家常做法

用料

牛上腦 500克

白蘿卜 500克

姜 1小塊

蔥 2根

桂皮 1小片

八角 2個

味達美臻品料酒 30克

味達美臻品特級生抽 15克

味達美臻品蠔油 5克

干紅辣椒 2個

做法步驟

1、準備食材

2、牛肉溫水清洗后瀝干水，先切成條，再切成小塊，切條要順著牛肉的紋路切，切小塊時則要橫著紋路切，將牛肉的纖維切短，吃起來肉不老不塞牙

3、蘿卜削皮洗凈切3厘米大小的方塊，小蔥洗凈打結，大料桂皮干紅辣椒清水沖洗去除灰塵，生姜刷洗干凈切片

4、牛肉涼水下鍋，加2片姜片，1勺（15克）味達美臻品料酒。肉類焯水時涼水下鍋，肉塊會慢慢滲出血水，這樣血水去除得更干凈，肉質也不會因為驟然間遇熱緊縮而導致口感發(fā)硬。

5、大火燒開，煮3--4分鐘牛肉變色，撈出瀝干水

6、炒鍋燒熱加少量油，加入焯好水的牛肉塊翻炒幾下，淋入1勺（15克）味達美臻品料酒，1勺味達美臻品特級生抽調味，炒出香味

7、倒入開水，燒至鍋里沸騰后，移入燉鍋里。水量一次性加夠，要加開水，避免加涼水溫度驟變，肉塊瞬間收縮變硬。水至少高出肉塊1個食指指節(jié)的高度，喜歡喝湯可以多加點

8、加入姜片，大料，桂皮，干辣椒，蔥結，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘

9、加入蘿卜塊，5克蠔油，適量鹽和白糖，轉大火燒至鍋里沸騰，再轉小火繼續(xù)燉20分鐘

10、關火后燜5分鐘再打開鍋蓋，盛出裝碗撒上蔥花即可。

牛肉燉白蘿卜怎樣做好吃

牛肉 500克 、 胡蘿卜 2根 、 白蘿卜 半根 、 蔥姜蒜 適量 、 八角、花椒 適量 、 油咖喱 2勺 、 鹽、油、料酒 適量

烹飪步驟

1/12

牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

3/12

熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮過的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫過牛肉的水并且加適量的鹽。

7/12

中小火加蓋煮1.20小時以上

8/12

開蓋大火收汁到合適（小美這個步驟用時10分鐘）。

9/12

放入胡蘿卜和白蘿卜。

10/12

加蓋煮10分鐘。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

牛肉燉白蘿卜怎么做

食材：白蘿卜、牛腩

輔料：陳皮、生姜、桂皮、八角、冰糖

廣式清湯牛腩湯蘿卜的制作方法：

第一步：白蘿卜清洗干凈切成方塊備用，盡量切大塊一點。生姜切成姜片備用，牛腩切成小塊備用。先煮蘿卜，水量泡到蘿卜的一半，放入冰糖煮開后，小火煮10分鐘關火放一邊讓它慢慢的吸收糖水。

第二步：切好的牛腩煮開水放入牛腩燙去血水瀝干。香料盡量少放些但不能不放，香料是去騷味的，放一片陳皮，桂皮一小片、八角一個，姜片五片、鹽適量。把香料放入隔湯球里或用紗布包好香料。

第三步：把牛腩、香料、水放入高壓煲燉30分鐘，牛腩燉半小時后，把煮好蘿卜連水一起倒入牛腩的高壓煲里繼續(xù)燉15分鐘左右。時間到關火加點鹽、雞精調味，夾塊肉試下肉嫩不嫩，如果硬在燉久些。這個時候我們這道養(yǎng)生湯食就已經(jīng)制作完成