空氣炸鍋烤榛子的做法？

用料

榛子

烤榛子的做法步驟

步驟 1

放入空氣炸鍋

步驟 2

上屜

步驟 3

使用空氣炸鍋功能鍵“花生”圖案這一檔

步驟 4

180度10分鐘，中間要暫停翻動(dòng)一下

步驟 5

出爐

步驟 6

香脆可口

用料：

榛子? 500克

空氣炸鍋烤榛子的做法步驟：

步驟 1

榛子適量鋪滿空氣炸鍋，180度 烤15分鐘，中途拿出搖晃翻面。

步驟2

烤制的時(shí)間根據(jù)口感喜好和榛果大小增減兩三分鐘，我烤的是小榛子，15分鐘吃起來(lái)正好有焦糖氣味。烤后自然降溫保證脆脆的口感。

1.剛收來(lái)的新鮮榛子又在陽(yáng)臺(tái)晾曬兩天，以減少果實(shí)中的水份，2.烤制的時(shí)間根據(jù)口感喜好和真果大小增減兩三分鐘。

3.烤后自然降溫保證脆脆的口感。

4.烤好后可以裝在塑料袋中，用小錘子輕輕敲開(kāi)殼，注意不要敲碎。

榛子巧克力的做法是怎樣的？

一、榛仁巧克力的做法 [原料] 食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。 [做法] 首先將忌廉煮溶，然后將巧克力粉放進(jìn)忌廉中再次煮溶，加入少許榛子粉，將巧克力漿放進(jìn)牛油紙容器中冷卻凝固，最后切開(kāi)并沾榛子粉即可食用。 調(diào)溫巧克力制作工序繁雜 該巧克力較軟，容易粘底，必須放在牛油紙上，而且之前最好能在牛油紙上多涂一層牛油或者灑上一層榛子粉。 [簡(jiǎn)單方法] 買(mǎi)回現(xiàn)成巧克力，在家中用干凈的小鍋熬化，然后倒在各種形狀的模具中，等到?jīng)鐾赋尚魏螅芑恍┌浊煽肆?，用?lái)寫(xiě)上一些話語(yǔ)，便大功告成。 [注：] 巧克力分恒溫和調(diào)溫兩種。恒溫巧克力多用在模具做法中，做出來(lái)以后再發(fā)揮自己的想象力做點(diǎn)綴。而調(diào)溫巧克力制作工序則比較繁瑣，看似簡(jiǎn)單的公仔造型，一般需要近10道工序才能完成。 制作時(shí)，首先要把大塊的調(diào)溫巧克力原料和麥芽糖、淡牛奶、黃油等分別裝在兩個(gè)容器里，隔著開(kāi)水熔融。接著把熔融好的兩種原料進(jìn)行混合，攪拌均勻。 然后再把混合的巧克力泥鋪在大板石上，用鐵板刀來(lái)回碾碎巧克力顆粒，像和面一樣慢慢和好，這樣做出來(lái)的巧克力才會(huì)比較細(xì)膩?lái)樆?，之后用容器盛起?lái)，放到冰箱里冷卻2~3分鐘。這個(gè)過(guò)程需要重復(fù)三遍，目的是使巧克力盡量變細(xì)，和牛奶等完全融合到一起。 二、條紋巧克力的做法(菁制美食) 1，在烘培紙上先涂一層溶化的白巧克力，然后用刮板劃出條紋（如圖一所示，那個(gè)紅色的就是刮板，在白色巧克力上畫(huà)幾道即可，那樣黑巧克力就會(huì)滲透到白巧克力的縫隙里面）。 2，再涂上一層黑巧克力。然后刻出自己喜歡的形狀。 3，翻過(guò)來(lái)后條紋巧克力就做好了， 4，可以做為蛋糕裝飾，也可以擠些溶化的白巧克力，黑巧克力上去，又一款漂亮美味的巧克力做好啦！

1、巧克力隔熱水融化，放在大理石板一類(lèi)涼的臺(tái)子上，用鏟子一類(lèi)平的鐵板不停地翻和巧克力。等巧克力有點(diǎn)凝固像濕面一樣的時(shí)候，一個(gè)一個(gè)捏成小餅把榛子包進(jìn)去。 2、表皮不好看沒(méi)關(guān)系。等做好哦。在用一些巧克力隔水溶，然后把做好的用筷子夾著另一個(gè)小勺澆巧克力在上面。放在盤(pán)子了。 3、放冰箱10分鐘左右，拿出來(lái)，用刀切掉多余的。 想在上面弄點(diǎn)花紋就那一塊白巧克力隔水溶，放進(jìn)小保鮮袋的一角，剪一個(gè)小小的口，就可以做出你想要的花紋了。^_^ o(∩_∩)o...希望對(duì)你有幫助。 參考資料：原創(chuàng)

1 采收 榛子總苞開(kāi)始變黃時(shí), 為采收適期。采收過(guò)早, 種仁不充實(shí), 產(chǎn)量低, 質(zhì)量差。采收過(guò)晚, 堅(jiān)果落地, 不易檢收。采收后, 在通風(fēng)蔽陰處晾干, 去果殼, 干后裝袋貯藏。 2 貯存 榛子貯存時(shí), 濕度應(yīng)從采收時(shí)的高含水率降低到6%-7.5%, 方可送庫(kù)貯存。因此, 榛子采收后, 要經(jīng)過(guò)清除雜質(zhì)、干燥、貯藏的過(guò)程。 貯藏倉(cāng)庫(kù)要保持干燥, 空氣相對(duì)濕度應(yīng)在60%以下, 氣溫在15Co以下, 庫(kù)房光線要較暗。 3 加工技術(shù) (1) 榛子分級(jí) 按榛子大小分為4 個(gè)等級(jí), 以便于進(jìn)一步加工。采用分級(jí)機(jī)進(jìn)行分級(jí), 其主要設(shè)備是圓筒形的帶有不同大小篩孔的篩子旋轉(zhuǎn)分級(jí)。 (2) 脫殼 用脫殼機(jī)將榛子殼脫掉, 脫殼后的榛仁與殼分離, 榛仁破損率不超過(guò)1%, 脫殼機(jī)由電腦控制, 一臺(tái)機(jī)器2人操作6小時(shí), 可加工15t堅(jiān)果。 (3) 干燥 干燥的方法有2種: 第一, 自然干燥, 使堅(jiān)果直接受陽(yáng)光暴曬, 即選擇比較干燥、通風(fēng)良好、陽(yáng)光充分、不積水、不反潮的地方作為曬場(chǎng), 利用光照來(lái)干燥。或把榛子放入通風(fēng)良好的室內(nèi)用熱風(fēng)吹干。第二, 人工干燥, 有2種方法: 一是用烤房, 烤房一般為土木結(jié)構(gòu), 長(zhǎng)方形, 長(zhǎng)為6-10m, 寬3-4m, 高2m左右?？痉康姆轿? 應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)向而定。如以東風(fēng)為主, 則烤房宜南北長(zhǎng); 如以西北風(fēng)為主, 則烤房宜東西長(zhǎng)?？痉康纳郎卦O(shè)備包括火坑、灰門(mén)、爐膛、主火道、煙囪等6 個(gè)主要部分?？痉?jī)?nèi)設(shè)烤架{固定式或移動(dòng)式) , 架高8-9層, 層間距離20-25cm。二是干燥機(jī), 干燥機(jī)的種類(lèi)狠多, 但主要是隧道式干燥機(jī)和滾筒式干燥機(jī)。 (4) 榛仁烘烤 用烘烤機(jī)將榛仁烤熟, 一般最好是采用德國(guó)產(chǎn)的烤榛子機(jī)(型號(hào): BRAMBATL S.P.A) ,每次可烤25kg榛仁, 溫度和時(shí)間由電腦控制。烤熟后的榛仁通過(guò)攪拌拌脫掉仁皮, 最后白色的榛仁放進(jìn)不銹鋼容器存貯。 4 榛仁食品加工 我國(guó)還沒(méi)有榛仁食品加工。意大利的榛仁食品加工非常發(fā)達(dá), 加工的榛仁食品種類(lèi)非常多, 質(zhì)量上乘, 銷(xiāo)往世界各地, 取得很高的經(jīng)濟(jì)效益 , 值得我們借鑒。 意大利榛仁糖果的工藝: (1) 原料準(zhǔn)備 烤熟、脫皮的榛仁, 榛仁的破粒, 把榛仁破成大小不等的顆粒, 榛仁磨粉, 榛仁制成榛子醬。 (2) 制備糖料。 (3) 混合 將糖料與果仁混合, 制成果仁餅、榛子巧克力、榛子巧可力醬、酒心巧克力、巖石巧克力球、甜點(diǎn)等。 (4) 形成、切割。 (5) 包裝。 (6) 質(zhì)量檢查。 (7) 產(chǎn)品的貯存。