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牛肉蘿卜丸子炸的做法大全(炸牛肉蘿卜丸子怎么做好吃)

2023年01月29日 05:23:173網(wǎng)絡(luò)

炸牛肉蘿卜丸子怎么做好吃

臺式炸牛丸;做法;

1;青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出,放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調(diào)味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時入味。;

2;將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。;

3;熱油鍋至放入木筷子會有小泡產(chǎn)生,轉(zhuǎn)中小火,用左手虎口捏出肉丸子,右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中,先不要馬上翻動,以免破壞丸子的形狀。;

4;約1至2分鐘后,輕輕將丸子翻面。可以看出半邊丸子已經(jīng)漂亮的上色而且定型了,現(xiàn)在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。;

5;炸牛肉丸子,可以直接吃也可以用來燴白菜或燉白蘿卜來增添風味,更是一道可口又營養(yǎng)的便當菜色唷!

怎樣炸蘿卜牛肉丸子

主料牛肉餡 (500克)面粉 (一湯勺)輔料牛奶 (少許)雞蛋 (1個)洋蔥 (半個)廚具無分類咸鮮 炸 半小時 普通難度準備調(diào)料 有鹽 花椒面 牛奶 雞蛋 洋蔥把洋蔥切碎 肉餡里面放好各種調(diào)料用力攪拌肉餡 5分鐘左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱 15分鐘制作丸子 擺在盤子里面 用手團員丸子 可以沾點水 防止沾手用平鍋燒熱下油 炸制另外可用水蒸 15分鐘以后 放入水果一個 一個梨蒸好的丸子油炸的丸子這是以前做的牛肉洋蔥丸子圖片。小竅門:不太熟練 放調(diào)料的時候不該放醬油 看著顏色比較深 蒸丸子的時間比較長 應(yīng)該15分鐘就好

如何炸牛肉蘿卜丸子

炸牛肉丸子的用料

牛肉 適量雞蛋 適量姜 適量花椒大料 適量淀粉 適量鹽 適量十三香 適量

炸牛肉丸子的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

牛瘦肉絞碎?;ń反罅习舅?,倒進肉里,順時針攪拌上勁。

步驟 2

加一個雞蛋,繼續(xù)攪拌上勁。

步驟 3

加姜末、十三香、鹽、淀粉攪拌均勻,直到肉變得黏稠。配方里有味精,為了健康我沒加。

步驟 4

進油鍋開炸。

炸牛肉蘿卜丸子怎么做好吃竅門

炸蘿卜丸子不可以放泡打粉,因為泡打粉吃多對人體沒益處。

蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩

原料

牛肉 (150克)

陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、

1/牛肉洗凈切大塊。

2/入開水中汆燙,洗去浮沫和血水。

3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調(diào)料包;生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開。

4/牛肉放入高壓鍋,調(diào)料包放在中間;加2/3的水。

5/倒入醬油、料酒,調(diào)入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。

6/高壓鍋煮開25分鐘。

7/切成滾刀塊的白蘿卜。

8/鮮蝦抽去沙線洗凈用開水燙過;蟹肉棒、炸丸子。

9/洗凈的生菜。

10/菌菇:金針姑、香菇。

11/洗凈撕開的大白菜。

12/主食:原味鍋巴、烏冬面。

13/水發(fā)好的粉絲。

14/牛肉晾涼切片,湯撈出調(diào)料包等,作為火鍋湯料。

15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開,就可以涮蔬菜了。

16/始涮菜了。

17/美味火鍋熱乎乎。

18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開吃了。

炸牛肉蘿卜丸子的家常做法

主料:牛肉300克

輔料:大蔥20克,姜15克,玉米淀粉3茶匙

做法:

1.生姜切片,大蔥切段,盛到碗里用清水浸泡20分鐘成蔥姜水。

2.牛肉選用牛臀肉,這部位的肌肉肉質(zhì)緊實無筋膜適合剁成肉餡。

3.把牛肉切成小丁,邊剁邊調(diào)入蔥姜水,新鮮牛肉黏度大調(diào)入蔥姜水既去腥還能增加潤度,方便剁成肉餡。

4.調(diào)入面醬增加鹽度和口味,也可以換成醬油來調(diào)制餡料。

5.調(diào)干淀粉,精鹽。倒入蔥姜水(往肉餡里打入蔥姜水可使肉質(zhì)軟嫩),用力攪拌均勻。

6.用手用力抓起肉餡,摔打1分鐘使肉餡上勁。

7.鍋里倒入油,開小火。將摔打好的牛肉餡制成小丸子。

8.油燒至5成熱時,把肉丸入油鍋,炸至表皮稍硬后撈出肉丸,把油繼續(xù)加熱到7成熱后把肉丸入鍋復(fù)炸,并把油鍋端離火源,目的是讓丸子上色使之顏色金黃。等30秒左右把油鍋端到爐火上,開大火炸制丸子,把丸子顏色炸成棗紅色。在炸制過程中把丸子用漏勺撈出,在漏勺中顛動幾次,增加丸子疏松酥脆口感。

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