從國外回來的人肯定是想吃家鄉(xiāng)的食物，特別是小時(shí)候吃過的東西，不管你吃了多少山珍海味，但是最喜歡吃的菜還是小時(shí)候吃的東西。像我，很多東西以前沒有吃過，現(xiàn)在可以吃了，雖然也好吃，但我還是從心底里喜歡，還是喜歡吃小時(shí)候吃的東西。只是每一個(gè)人對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀吧。還有他記憶中的味道吧。還有些是喜歡吃媽媽做的飯菜，媽媽的味道，媽媽做的飯的味道，就是小時(shí)候的記憶吧。這是我平常沒事自己喜歡做的一些食物，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)只有自己做給自己吃。圖1是蘿卜炒臘肉。圖2是四川麻辣香腸，圖3是自己做的紅燒肉。一看這些圖片就是食肉動(dòng)物??！

越南人們平時(shí)吃什么？

越南人酷愛米粉，以至于男人找小秘都叫“吃米粉”。在越南，“米飯”、“米粉”是兩個(gè)使用頻率很高的雙關(guān)詞語。越南屬于熱帶季風(fēng)氣候，稻米一年產(chǎn)三季，用這類早熟稻做的米飯看起來白得誘人，但吃上一口之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它只是賣相好，粗糙無味，如同嚼蠟，更沒有香味，但用同樣的米做出的米粉，卻那樣的可口。于是，“米飯”“米粉”除它們本意外，幽默的越南人還賦予了它們新的指代：乏味的米飯指“老婆”，而可口的米粉則是“情人”的代名詞。申明一下噢，其實(shí)現(xiàn)在越南法律規(guī)定與中國一樣的，也是一夫一妻制度噢，目前的男女比例也已經(jīng)很正常了，好像還是男的多了吧，因?yàn)樵侥吓c中國以前的文化差不多，也是重男輕女的。其實(shí)米粉和咱們的米粉也差不多，上邊加上幾塊肉，再給你一大盤生的菜。菜的量著實(shí)不小，有香菜、魚腥草、洋蔥絲、香蕉花絲，還有幾種生菜到現(xiàn)在還叫不出名字，這些生菜都是去火的，據(jù)說越南女孩苗條就是吃這東東的功勞。噢對(duì)了，另外有綠豆芽，和國內(nèi)的不一樣的是他們的豆芽都很短小，可能沒有用化學(xué)藥水助長吧，別的就全不認(rèn)識(shí)了，就像是一大盤草。不過我想，越南人那么多年以來就吃這東西，肯定有他的道理，在哪吃哪沒錯(cuò)，我也已經(jīng)喜歡上了吃這些生菜，學(xué)著越南人的樣，裝著很老手的樣把菜挑一挑，挑出老梗，然后拌進(jìn)米粉中，別說，味道真不錯(cuò)。居然每次吃后我那敏感的腸胃都沒事，呵呵。 我蠻喜歡吃一種螺螄粉。在海防的街頭，?？煽吹劫u螺螄粉的攤檔。這種是粉形狀是圓的，粉質(zhì)細(xì)膩柔韌,吃起來還真不錯(cuò)。聽說在以前吃螺螄粉的時(shí)候是現(xiàn)挑現(xiàn)吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺螄湯，辣椒和其他調(diào)味品?，F(xiàn)在我們吃到的大多是已經(jīng)挑好了的螺螄直接和在米線內(nèi)。盡管網(wǎng)上經(jīng)?？吹皆侥锨萘鞲型Χ嗟?，但是到了越南啥也感覺不到，而越南人特別喜歡吃雞，鴨子倒是真的很少看到有賣的，越南的雞粉也是久負(fù)盛名，在一般的攤檔上都能夠吃到。雞粉用料講究，除雞絲（雞肉用手撕成很細(xì)的絲）外、還配有蛋絲、肉絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作滿獨(dú)特的，攤成薄薄的片，切成細(xì)細(xì)的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。吃雞粉時(shí)，桌上還會(huì)擺有切開一半的鮮檸檬，將檸檬輕輕擠幾滴落入碗中，原先滾燙的雞粉，又添了一縷清香，吃起來別有一番風(fēng)味，檸檬的香味和酸味十分刺激食欲，我們一般都要吃上兩大碗。在越南還是牛肉粉最為著名。其特色是：先是將生的牛肉片而且一定要削薄鋪在越南河粉上，粉是用米漿制成的晶瑩剔透的細(xì)的扁的米條，然后以熱騰騰的牛肉湯把它燙至半熟便可以了；不習(xí)慣的人感覺吃牛肉粉很腥，不過我覺得味道還不錯(cuò)，滿特別的也很鮮美，每次我吃生牛肉粉，老婆點(diǎn)的是熟牛肉粉，呵呵，其實(shí)鮮美程度真的沒有辦法比較的。 越南炸春卷,這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內(nèi)不少餐館也有見到，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲，蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。

吃的時(shí)候越南人喜歡用生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，其實(shí)也可以不用那么麻煩,炸好的春卷直接就可以享用,酥脆不膩，十分可口。 發(fā)現(xiàn)越南人真的好喜歡吃面包，每次去METRO和BIG C

超市經(jīng)?？吹饺藗冑I十幾根半米長的硬面包，感覺超級(jí)恐怖,不知道是否與其曾經(jīng)為法國的殖民地有關(guān)聯(lián)！直覺告訴我應(yīng)該就是了！越南人吃這種法式面包方法很獨(dú)特，他們是把面包用剪刀從面包的一旁剪橫刀，然后在面包里面夾東西，比如煎雞蛋,蘿卜酸,黃瓜酸,香菜等等.吃起來感覺有點(diǎn)類似吃汗堡的味道!都是夾心的吃法! 越南的菜市場里面的一些除了蔬菜，其它的菜都感覺還是國內(nèi)便宜，但是令我們感到奇怪的是到了菜場人家一眼就能看出來俺們是外國人，盡管皮膚與他們一樣，盡管我們還沒有開口說話，那咋回事呀？呵呵，人家到菜場買菜的都是女人，哪有男人去買菜的呀，所以一眼就被看出來俺們是外國人了鬧；越南的菜場經(jīng)過俺們的鑒定是個(gè)純粹的母系社會(huì)，連賣肉的屠夫都是女人，沒有見過菜場里面做生意的男人，真的讓我們好佩服越南女人的勤勞和聰明了。