蒸包牛肉餡配什么菜
一般情況下,牛肉也比較適合用來做包子餡,但是做包子現(xiàn)實要和其他蔬菜進行搭配,為最好一般情況下,牛肉和圓蔥或者和蘿卜一起作為包子餡是最好的搭配,最受人們的喜愛
牛肉蒸包配什么菜好吃
牛肉和蔥搭配做包子很好吃,也可以和芹菜拌餡做包子,不過牛肉最好還是適合蔥,包子皮薄點,這樣蒸熟后更好吃。
蒸包牛肉餡配什么菜好吃
主料:牛肉570g,胡蘿卜250g
輔料:洋蔥240g,大蔥2根,面粉600g,溫水360g,酵母1勺,姜1片,生抽1大勺,料酒1大勺,油2大勺,鹽適量
烹飪步驟:
1· 面粉和溫水、酵母
2· 將酵母倒入三四十度的溫水中化開,靜置十分鐘讓酵母活躍起來。
3· 將酵母水慢慢倒入面粉中和面,和好的面放在盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵。
4· 餡所需材料。
5· 胡蘿卜切塊,放進絞菜器里攪碎。
6· 絞到小顆粒狀就好,這樣口感好。
7· 洋蔥切塊同樣絞碎。
8· 牛肉切塊。
9· 放在絞肉器里絞碎。
10· 同樣是帶顆粒狀的,我喜歡用這種手動的工具就是因為它絞出來的菜和肉自己有顆粒狀,口感好。
11· 大蔥同樣用絞菜器絞碎。炒鍋燒熱,倒入兩大勺油,先將大蔥倒入炒出香味。
12· 然后將胡蘿卜碎倒入,翻炒勻,關(guān)火,晾涼。
13· 牛肉里加入剁碎的生姜,然后調(diào)入兩勺生抽、兩勺料酒攪拌。
14· 牛肉中放入洋蔥碎攪拌均勻,朝一個方向多攪拌下。
15· 將晾涼的胡蘿卜碎放進牛肉里,朝一個方向攪拌,包的時候再調(diào)入鹽。
16· 面團發(fā)至兩倍大。
17· 取出揉勻,搓長條,切成小劑子,搟圓就可以包包子了。
18· 包好的小包子,醒發(fā)二十多分鐘。
19· 將醒發(fā)好的包子放入美的聰明火微波爐自帶的微波蒸寶。
20· 放進美的聰明火微波爐,高火,25分鐘,結(jié)束后燜三四分即可。
牛肉餡配什么菜做包子
洋蔥、胡蘿卜、生菜,白菜、香菇、木耳,冬瓜、白蘿卜、酸菜、芹菜。做牛肉包子可以搭配洋蔥、生菜,白菜、胡蘿卜、香菇、木耳,冬瓜、酸菜、白蘿卜、芹菜等蔬菜。做牛肉包子必不可少的材料就是面粉、低筋面粉以及酵母。酵母可以讓包子更蓬松,低筋面粉讓包子更有韌勁,更彈口。
牛肉包蒸餃放什么菜好吃
水開之后十分鐘左右
首先需要準備的食材包括:
面粉適量,牛肉、白蘿卜各500克,大蔥2棵,姜、雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油、植物油(最好是熟花生油哦)。
制作步驟:
①將適量面粉倒進盆里,以溫水和面。揉成光滑的面團后餳發(fā)。
②牛肉洗凈切塊,與蔥、姜一起放入料理機內(nèi),絞成肉餡。
③向攪好的肉餡內(nèi)加入適量溫水,沿順時針方向勻速攪拌,攪拌至水被肉餡完全吸收。隨后依次加入雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油等,繼續(xù)攪拌。
③白蘿卜切片,用水焯好后,放入料理機內(nèi)絞碎。絞好的白蘿卜內(nèi)倒入適量精鹽攪拌均勻,去除水分,用手捏成團子,放入肉餡里,與肉餡攪拌在一起。
④將植物油或熟花生油導(dǎo)入餡料內(nèi),攪拌均勻。牛肉白蘿卜餡就做好了。
⑤將發(fā)好的面團制成劑子,搟成面皮,包入適量的餡料。
⑥在鍋內(nèi)倒入適量的水,燒開后放入餃子,待餃子浮起后就可以盛出裝盤了。
牛肉餡蒸包子放什么菜好吃
牛肉餡包子配一兩個涼菜,第一涼拌黃瓜,第二,芹菜花生。
這兩道菜。很適合吃熱包子,加上一瓶啤酒會更好,蛋白質(zhì)多的飯菜就要配纖維素多的,所以牛肉包子配芹菜,還有解膩而黃瓜,這樣配合葷素搭配效果特別好,吃著不膩人,滿口清香,所以這就是理想搭配。
蒸包牛肉餡兒怎么好吃
把牛肉+雞蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步驟 2
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1、剁好的牛肉放鹽+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蠔油+麻油+味精+切好蔥末拌勻腌制半小時以上。2 、把剩余的蔥末放倒入最上面,后把燒開的油直接倒入餡上面攪拌即可。
步驟 3
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牛肉包子餡
步驟 4
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1.面粉+酵母+牛奶+鹽+溫水一起攪拌揉團,手工揉半小時以上再用保鮮膜包裹好等待酵1-2小時左右。2、發(fā)酵好的面粉繼續(xù)揉排氣,揉光滑捏出40-50克面團,搟包子皮,中間皮要后一點。
步驟 5
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包好的牛肉包在等20-30分鐘發(fā)酵后在大火蒸15-20分鐘。