菠蘿炒牛肉怎樣做好吃

菠蘿切塊后泡一下鹽水撈起放鍋中番炒一會上盤，牛肉切片腌制過后爆炒，收汁后鋪上菠蘿面上！

菠蘿炒牛肉怎樣做好吃視頻

牛肉剁成末，用鹽料酒生姜，腌制一個小時，然后放入蛋清淀粉，搓成肉丸，然后放入鍋中炸至金黃撈出，起鍋燒油，放入菠蘿翻炒，誅之加入牛肉丸加鹽，醋生抽即可

菠蘿煮牛肉的做法

牛肉很新鮮哦！菠蘿用鹽水泡過了。菠蘿切小片，大概一厘米厚；牛肉切薄片待用；

準(zhǔn)備好蒜頭（拍碎）和姜片（切片）用耗油、花生油、醬油，少許的淀粉腌制一下牛肉（十分鐘），熱鍋下牛肉炒兩分鐘后加少許的糖，鹽，炒勻后加菠蘿；再炒兩分鐘就可以出鍋了，喜歡七成熟的牛肉！

菠蘿炒牛肉怎么做好吃

食材清單：

主料:牛肉200克

輔料:木菠蘿肉6只，青椒半只，紅椒半只，蔥1根，姜2片，魚露1湯匙，蒜末半湯匙，生粉1湯匙，油3湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，黑胡椒粉1/3湯匙

做法步驟：

1· 牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘;

2· 木菠蘿果去核取肉，切成條狀;

3· 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段;

4· 燒熱2湯匙油，放入腌好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝干油;

5· 續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香姜片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入木菠蘿果拌炒1分鐘;

6· 倒入牛肉片，與鍋內(nèi)食材一同快速翻炒。加入1 湯匙海天特級金標(biāo)生抽和1/4湯匙鹽調(diào)味，即可上碟。

牛肉可以炒菠蘿嗎

材料：嫩牛肉250克，鳳梨1/4個，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1/2匙，淀粉酌量，醬油1大匙，鹽1小匙。

做法： 牛肉切片，用酒、醬油、糖、淀粉略腌20分鐘后備用。

鳳梨切成小丁、蔥切花備用。

起油鍋，爆炒牛肉后再炒鳳梨，加入醬油、鹽、淀粉，待肉吸汁后再加入蔥花即可。

菠蘿牛肉中使用的鳳梨，可以用罐頭鳳梨來替代新鮮鳳梨。

2—3歲的小寶寶，牙齒大都已長好，對于肉類和蔬菜會比較喜歡。

不過有時候小寶寶會狼吞虎咽，這時爸爸媽媽一定要告訴他們吃東西要慢些，食物要咬碎再吃，否則小肚子會痛噢！

牛肉炒菠菜怎么做好吃

涼瓜炒牛肉

食材準(zhǔn)備：涼瓜 1根、牛肉 半斤、豆豉 適量、大蒜 5瓣、白糖 半茶匙、食鹽 半茶匙、蠔油 1勺、生抽 1勺、淀粉 半勺、油 半勺

1、先把涼瓜對半切開，用不銹鋼的湯匙將里面的瓜瓤都挖干凈，白色那層盡量刨掉，這樣既可以減弱苦味，吃起來口感也更爽脆。

2、把涼瓜切成片，鍋里放入適量水，放點鹽把水煮開，放入涼瓜片，水沸騰后立刻撈起，焯水后的苦瓜進(jìn)一步去除苦味。

3、牛肉逆著紋路切成薄片，放入生抽、淀粉抓勻，再放一勺油抓勻。

4、鍋里放入適量油，放入大蒜，豆豉隨意抓一把，剁碎后放入鍋里和大蒜一起炒香。

5、倒入牛肉片炒至8成熟。

6、放入涼瓜片，再放入適量蠔油和白糖，翻炒半分鐘左右即可出鍋。

滑蛋牛肉

食材準(zhǔn)備：嫩牛肉 300克、雞蛋 5個、香蔥 適量、食鹽 半茶匙、生抽 2勺、淀粉 1勺、生姜 適量

1、切牛肉的時候，記得要逆著牛肉的紋路來切，把牛肉切成薄片。

2、牛肉片放在碗里，放入生抽、淀粉、姜絲抓勻。腌牛肉一定不放鹽，放鹽會使牛肉的水分析出，牛肉口感變得又韌又柴。

3、五個雞蛋打散成蛋液，放一丟丟鹽拌勻，再切些蔥花放進(jìn)去。

4、中大火加熱炒鍋，放入一勺油，油熱后倒入牛肉，肉片要鋪開，不要堆在一起，煎10秒左右再翻面，肉片8成熟時盛出備用。

5、炒鍋重新放油，油燒熱后才能倒入蛋液，蛋液底層開始凝固時把牛肉倒在上層還未凝固的蛋液上，用筷子把牛肉鋪開。

6、用鏟子輕輕地把蛋液往中間推，直到?jīng)]有了可流動的蛋液，蛋液全部凝固后就可以裝盤了。

西葫蘆炒牛肉丁

食材準(zhǔn)備：西葫蘆 1根、牛里脊 300克、大蒜 半頭、蠔油 1勺、淀粉 1勺、生抽 2勺、料酒 半勺、白糖 少許

1、把西葫蘆切成4份，切掉中央的瓜瓤，切成細(xì)長條后對半切成小段。

2、牛肉切成2厘米大小的肉塊，放入1勺生抽、料酒、淀粉和油抓勻腌制備用。

3、放少許鹽到西葫蘆條上抓勻，腌出水后擠干水備用。

4、將淀粉、1勺生抽、半碗清水調(diào)勻。

5、炒鍋熱油，先放入蒜瓣炒到微焦，再倒入牛肉塊，中小火翻炒至牛肉六成熟。

6、倒入西葫蘆翻炒1分鐘，最后將調(diào)好的淀粉水倒入鍋里，炒到醬汁濃郁后即可盛盤。

番茄土豆?fàn)F牛腩

食材準(zhǔn)備：牛腩 2斤、土豆 1個（大）、西紅柿 2個、冰糖 5小塊、生抽 半碗、老抽 1勺、姜蔥 適量

1、先將土豆和西紅柿準(zhǔn)備好，土豆去皮切塊。在西紅柿頂部切個十字，放入開水里燙一分鐘，再撈起把皮撕掉，去蒂后切塊兒備用。

2、準(zhǔn)備2斤牛腩切塊， 冷水下鍋，水沸騰后再煮1分鐘，然后撈起，用熱水沖洗干凈，一定要用熱水，用冷水會使牛肉收縮，影響口感。

3、炒鍋熱油，加一小把冰糖炒成焦糖色，這時倒入牛腩，翻炒至牛腩上色，然后盛出備用。

4、把西紅柿倒入鍋里，用中火把西紅柿炒爛，一定要炒出沙，這樣西紅柿的味道才濃郁，如果太干可以加入一碗熱水一起炒。

5、把土豆和牛腩倒入炒爛的西紅柿里翻炒一下，再倒入沒過所有食材的熱水。放入生抽、老抽。

6、大火煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個半小時。香噴噴的番茄土豆燉牛腩就做好了。

牛肉香芹餃子

食材準(zhǔn)備：餃子皮 適量、牛肉 1斤、香芹 1把、干木耳 5克、生姜 1小塊、生抽 2勺、蠔油 1勺、淀粉 1勺、食鹽 半勺

1、做這個餃子要買那種細(xì)細(xì)長長的香芹，不要買西芹，香芹的香氣更濃郁。把芹菜葉子摘掉，香芹莖切成小顆粒，放一些鹽沙出水分，擠干水后備用。

2、牛肉剁碎，放一些剁碎的生姜，再放蠔油、生抽拌勻調(diào)味，加入一勺淀粉可以使牛肉餡吃起來更嫩滑。

3、一小把干木耳用清水泡發(fā)，剁碎備用。木耳泡發(fā)后體積會增大十倍，所以前往別泡多了。

4、把芹菜和木耳加入到牛肉餡里，順時針攪拌一下，攪拌到有助力，芹菜木耳能和肉餡黏在一起。

5、用自己熟悉的方法把餃子包好。

6、煮一鍋水，水沸騰后放入餃子，轉(zhuǎn)中火，不要一直用大火煮，沸騰的水會把餃子皮沖爛。水再次沸騰后加入半碗冷水，如此重復(fù)3次，最火餃子浮起就可以撈出了，拌上香醋或者油潑辣子，鮮嫩多汁又美味。

菠蘿炒牛肉怎樣做好吃竅門

食材明細(xì)

牛肉、菠蘿、蔥頭、姜、蒜、酒、糖、生粉、生油。

1、新鮮的牛肉，買的時候最好是叫攤主給你挑腱子肉，這個部位的肉質(zhì)脆嫩，口感好。我們這里也常年有菠蘿賣，因為材料容易購買，所以也較常吃這個菜。

2、牛肉切薄片放生粉、生油、酒、姜片腌制10分鐘。

3、菠蘿切薄片待用。

4、鍋里放油燒熱下菠蘿片炒軟裝盤待用。

5、鍋里放油炒牛肉。

6、牛肉炒變色后將菠蘿放進(jìn)去一起炒。

7、將蔥頭、蒜辨放進(jìn)去一起炒，加入三分之一小碗水煮開，最后放糖。

8、裝盤，開吃了。